Bánh mì hấp bì chay

13093 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Một món chay rất lạ miệng với nguyên liệu khá mới là bánh mì hấp! Đặc biệt, đây cũng là một cách hay để tận dụng những ổ bánh mì dư của ngày hôm trước. Sự kết hợp giữa bánh mì nóng mềm thơm với phần bì chay ráo, thơm mùi thính cùng nước chấm ngon giúp cho món ăn thật khó cưỡng lại!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Bánh mì đặc ruột 2 ổ (mỗi ổ 25cm)
  • Đậu hũ trắng 1 miếng lớn
  • Củ sắn 200g
  • Nấm đông cô khô 50g
  • Cà rốt cắt sợi 50g
  • Sườn chay 50g (đã ngâm nở)
  • Nước dừa tươi 1 chén
  • Miến ngâm mềm 1 chén
  • Hẹ lá cắt nhỏ 30g
  • Boa rô cắt lát, boa rô phi, ớt băm
  • Đậu phộng rang, thính
  • Đường, dầu ăn
  • Ăn kèm: Cải bẹ xanh, rau thơm. Đồ chua gồm: củ cải trắng, cà rốt ngâm chua ngọt.
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương & Hạt sen Nấm hương & Hạt sen
  • Nước tương Nước tương

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Bánh mì cắt lát dày 1cm.  Lạng mỏng sườn chay, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1 ít tiêu, 1/2M boa rô cắt lát.
– Đậu hũ trắng và củ sắn cắt lát miếng to, chiên vàng, cắt sợi. Trút dầu trong chảo ra, cho sườn chay vào áp chảo đến khi chín thơm, để nguội, xé sợi.
– Miến ngâm mềm, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo, cắt khúc 5cm. Nấm đông cô ngâm nở, cắt lát.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Phi thơm boa rô cắt lát, cho nấm đông cô và cà rốt xào vừa chín, thêm đậu hũ trắng, củ sắn, sườn chay vào trộn chung, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M nước tương “Phú Sĩ” vào đảo đều, tắt lửa và cuối cùng thêm miến, 1M thính, 2M boa rô phi, trôn đều.
– Làm dầu hẹ: Thêm chút muối vào chén hẹ, đun nóng dầu chế vào chén hẹ và khuấy đều cho hẹ vừa chín.
– Pha nước chấm: Đun nóng 1 chén nước dừa tươi cho đến khi còn lại 2/3 chén, thêm 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường khuấy tan. Tắt lửa, để nguội, khi ăn thêm đồ chua, ớt băm.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho bánh mì vào xửng hấp mềm, lấy ra, đặt bì lên trên, dầu hẹ, đậu phộng rang. Ăn kèm với cải bẹ xanh, rau thơm, đồ chua và chấm với nước tương pha.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Chọn bánh mì để qua 1 đêm thì rất phù hợp món ăn này.
– Chỉ trộn thính khi hỗn hợp bì đã nguội giúp bì ráo và giữ mùi thơm của thính.

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác

Cải xoong xào tôm

Cải xoong xào tôm

  • 4 người
  • 13
Cơm chiên trứng cá

Cơm chiên trứng cá

  • 4 người
  • 140
Snack cốm

Snack cốm

  • 4 người
  • 33
Lươn kho sả ớt

Lươn kho sả ớt

  • 4 người
  • 43
Cơm tôm bí đỏ

Cơm tôm bí đỏ

  • 4 người
  • 37

Ram hến

  • 4 người
  • 9
Bánh canh cua

Bánh canh cua

  • 4 người
  • 58
Cà bung thịt heo

Cà bung thịt heo

  • 4 người
  • 173
Củ sen chiên tôm

Củ sen chiên tôm

  • 4 người
  • 19
Tàu hủ ky rim nấm

Tàu hủ ky rim nấm

  • 4 người
  • 25
Gà xào cay

Gà xào cay

  • 4 người
  • 32
Đậu hũ bao bố

Đậu hũ bao bố

  • 4 người
  • 233
Gà xào tương hột

Gà xào tương hột

  • 4 người
  • 106
Bò xào ớt khô

Bò xào ớt khô

  • 4 người
  • 75
Chả cá vị cà ri

Chả cá vị cà ri

  • 4 người
  • 17
Gỏi cá

Gỏi cá

  • 4 người
  • 14
Đậu bắp xào tôm

Đậu bắp xào tôm

  • 4 người
  • 29