Ăn rau nhút, cả nhà thêm khỏe

Hôm nay Mẹ vẫn còn chưa biết lựa chọn rau gì cho bữa cơm của cả nhà, thôi thì để Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cho Mẹ món rau nhút nhé! Rau nhút không những vừa ngon, vừa mát lại còn có tác dụng cực kỳ tuyệt vời cho sức khỏe của cả nhà

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay lợi ích tuyệt vời của rau nhút và học ngay công thức chế biến mới cho món rau này nha!

Rau nhút có chứa nhiều vitamin và các amin cần thiết cho cơ thể – Ảnh: media.ex-cdn

Chất dinh dưỡng từ rau nhút

Theo kết quả nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, rau nhút có chứa rất nhiều các loại Vitamin (Vitamin B12, B6,…) và nhiều amin cần thiết như amin leucin, methionin, threonin…Đặc biệt hơn hết là thành phần dược chất có trong rau nhút như canxi và các khoáng chất cao hơn hẳn nhiều các loại rau xanh thông thường khác.

Công dụng của rau nhút

Rau nhút (rau rút) có tính mát, vị ngọt, không chỉ là một loại loại rau đơn thuần mà còn được xem là một loại thảo dược tự nhiên có tác dụng chữa bệnh cho cơ thể. Cụ thể, rau nhút có tác dụng:

• An thần giúp cả nhà có giấc ngủ ngon hơn
• Tiêu viêm do côn trùng cắn đốt, tăng cường hệ miễn dịch, trị cảm sốt, giảm bướu cổ.
• Nhuận tràng, giải nhiệt, lợi tiểu tiện mát gan, giải độc
• Giảm đau lưng, xưng cốt chắc khỏe
• Thông huyết mạch, chữa tim hồi hộp,
• Bồi bổ, cung cấp lượng khoáng chất dồi dào cho cơ thể

Chế biến rau nhút thế nào cho ngon?

Có rất nhiều cách để chế biến trong bữa ăn hằng ngày. Cách đơn giản nhất chính là luộc chấm mắm tỏi, làm rau ăn kèm với lẩu, nấu canh (Canh cua rau nhút, Canh cá rô rau nhút, Canh chua cá lăng rau nhút…); làm salad, trộn gỏi (Gỏi hải sản rau nhút,…) hoặc kết hợp rau nhút với tôm thành món món xào như công thức món mới “Tôm mực xào rau nhút” của Món Ngon Mỗi Ngày để đổi vị

Video hướng dẫn chi tiết – Món Tôm mực xào rau nhút

Nguyên liệu:

1. Rau nhút lặt sạch: 200g
2. Tôm sú: 100g
3. Mực ống: 100g
4. Đầu hành lá: 5 cây
5. Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
6. Tỏi đập giập: 8 tép
7. Mỡ heo: 100g
8. Gia vị: Tiêu, muối đường, hành tỏi băm 1M, Giấm gạo lên men LISA®, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau nhút ngâm qua nước vo gạo hoặc nước pha bột năng để làm sạch rau. Sau đó cắt khúc 5cm, chần sơ với chút muối và xả qua nước lạnh giúp cho rau sạch hơn và giảm vị chát
• Mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ.
• Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng, chừa đuôi.
• Mực cắt khoanh 1cm.

Bước 2: Ướp tôm mực

• Trộn đều tôm với mực, ướp với 1/2m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1/3m muối, 1m hành tỏi băm.

Bước 3: Xào tôm mực

• Cho mỡ heo vào chảo thắng thành mỡ, múc ra 2M để riêng rồi cho hành tỏi vào phi thơm, tiếp tục thêm tôm mực vào xào với lửa to vừa chín tới, cho đầu hành vào tắt lửa, múc ra dĩa. 

Bước 4: Xào rau nhút

• Tiếp tục phi thơm tỏi tép với 2M mỡ nước đã để lại, cho rau nhút vào xào với lửa lớn cho rau chín giòn, nêm 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m muối, 1m đường, cho tôm mực vào lại, thêm 1M Giấm gạo lên men LISA®, xốc đều rồi tắt lửa.
• Cuối cùng là cho ra dĩa, rắc tiêu, bày ớt sợi. Khi ăn chấm với Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát để món ăn thêm tròn vị hơn.

Chúc cả nhà ăn ngon miệng và có nhiều dinh dưỡng nhé!

Nguồn: Tổng hợp