Mì căn kho nấm – Cháo lá dứa

• Nấm rơm búp: Loại nhỏ đều, khứa chữ thập.
• Boa rô: Cắt lát.
• Lá dứa: Xay lấy màu 1/2 chén, chừa lại 5 lá nguyên.

• Nấu cháo lá dứa: Bắt nồi lên nấu cháo với gạo mới, nếp mới, 5 lá dứa, 1M muối hạt, khi cháo sắp đạt (rền) thì cho nước màu lá dứa vào, cháo sôi lại thì tắt lửa ngay.
• Mì căn cắt đôi rồi cắt xéo làm 3, chiên sơ qua.
• Kho: Cho 2M dầu vào nồi phi poa rô. Cho nấm vào xào, cho mì căn, cho tiêu xanh đập giập, ớt xanh đỏ. vào xào chung.
• Thêm 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2M dầu hào, trộn đều.
  Xong cho nước dừa vào kho liu riu. Kho đến khi nước sanh sánh, rắc tiêu, lá boaro cắt nhỏ, ớt sừng băm.

• Dùng mì căn kho nấm với cháo lá dứa.

Món ăn ngon đi kèm: Gỏi cuốn chay xốt đậu phộng

• Chiên sơ mì căn để khi kho được thấm vị và màu sắc hấp dẫn hơn.
• Dùng Nước tương “Phú Sĩ” giúp món kho giúp mùi vị thơm ngon, tạo màu sắc đặc trưng.
• Thêm nước lá dứa sau cùng để giữ mùi thơm và màu xanh đẹp của lá dứa.