Bánh cuốn chay
Bánh cuốn chay chín vừa, không bị khô mà trông ươn ướt rất đẹp, nhân bánh thì khỏi chê, chả lụa, củ sắn, cà rốt, nấm mèo, nấm hương xào lẫn vào nhau tạo thành một loại nhân thơm ngon, chấm cả miếng bánh vào chén nước tương có ớt xắt lát thơm lừng… Ôi thôi mới nghe thôi đã thèm lắm rồi.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bột bánh cuốn: 220g
- Chả lụa chay: 300g
- Củ sắn: 70g
- Nấm mèo: 3M
- Nấm hương: 2M
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Cà rốt: 50g
- Boa rô (còn lá xanh): 1 cây
- Ớt hiểm băm, kiệu chua, chanh, ngò rí
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Pha bột theo công thức hướng dẫn trên bao bì.
- Cắt hạt lựu 100gr chả lụa chay, 200gr còn lại xắt miếng, củ sắn, cà rốt, để riêng từng thứ. Nấm hương, nấm mèo cắt nhỏ, để riêng.
- Boa-ro cắt lát, phần đầu trắng để riêng. Phần lá xanh cho vào chén, thêm 1/4m muối, 1/4m đường, 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đun sôi 1/2 chén dầu ăn rồi đổ vào chén.
Thực Hiện:
- Xào nhân, phi thơm 2M dầu với boa rô cắt lát, xào củ sắn, cà rốt, nấm hương, chả lụa, nêm 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1m tiêu, 1m cọng ngò rí băm và 1M nước tương, 1M nước lã và cho phần nấm mèo vào.
- Pha nước tương: 1/3m đường, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén nước dừa tươi đun sôi để nguội, trộn đều, nêm thêm 1M ớt băm, kiệu, đồ chua.
- Tráng bánh trên chảo không dính, khi bánh se mặt lại thì xịt thêm chút nước, đậy nắp thêm 1 phút, gỡ bánh ra.
- Cho nhân vào bên trong bánh, cuốn thành cuốn dài 8cm, đường kính 2,5cm.
Cách Dùng:
- Bày ra đĩa với giá chần, rau thơm, dưa leo băm, xà lách cắt nhỏ. Dọn kèm nước tương pha, đồ chua.
Mách Nhỏ:
- Pha bột tráng bánh trước để có thời gian bột nở, dai, tráng bánh sẽ dễ dàng hơn.
- Nước dừa tươi nên đun sôi để nguội để bảo quản nước chấm tốt hơn.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Nguyễn Thị Lệ Mỹ2 năm
Em Rất Thích Ăn Món Bánh Cuốn Chay Hôm Nào Rảnh Rỗi Em Sẽ Bảo Mẹ Làm Món Này Cho Cả Nhà Em Thưởng Thức
Món Ngon Mỗi Ngày2 năm
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Món này mà mẹ nấu thì bảo đảm ngon nha bạn. Chúc có món ăn ngon miệng cùng gia đình nha!
Nguyễn Thị Lệ Mỹ4 năm
Em Rất Thích Món Bánh Cuốn Chay
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày <3. Vào kênh Youtube của Món Ngon Mỗi Ngày để xem nhiều món ăn hấp dẫn hơn nhé.
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
40 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận