4 cách biến tấu món chim cút ngon và hấp dẫn hơn
27/03/2024
Nếu cả nhà mình là một fan “chân chính” của món chim cút thì nhất định đừng bỏ qua những công thức gợi ý này của Món Ngon Mỗi Ngày đó nha! Cùng vào bếp thử ngay thôi nè! 1. Lẩu cháo chim cút hạt sen Video hướng dẫn cách làm – Lẩu cháo chim …
Nếu cả nhà mình là một fan “chân chính” của món chim cút thì nhất định đừng bỏ qua những công thức gợi ý này của Món Ngon Mỗi Ngày đó nha! Cùng vào bếp thử ngay thôi nè!
1. Lẩu cháo chim cút hạt sen
Video hướng dẫn cách làm – Lẩu cháo chim cút hạt sen
Nguyên liệu
- Đậu xanh: 30g
- Gạo: 50g
- Chim cút: 3 con
- Hạt sen: 100g
- Kỷ tử: 3g
- Hoa cúc khô: 3g
- Hành phi
- ĂN KÈM: giá, cải thìa, tần ô, nấm kim châm (mỗi loại 100g)
- GIA VỊ: Muối, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tiêu, Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
Cách làm
- Bước 1: Xay nhuyễn đậu xanh và gạo, nấu với 2.5L nước, nấu đến khi gạo chín nhừ.
- Bước 2: Thêm cút, hạt sen, kỷ tử vào nồi cháo, nấu 10 phút, tiếp tục thêm hoa cúc, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1/2m muối và 2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
- Bước 3: Cho lẩu cháo vào nồi lẩu, khi ăn nhúng thêm các loại rau nấm ăn kèm.
2. Chim cút chiên mắm me
Video hướng dẫn cách làm – Chim cút chiên mắm me
Nguyên liệu
- Chim cút: 300gr – (cắt làm 4, trụng qua nước sôi với 1 ít gừng và rượu, để ráo)
- Hành tây: 100gr – (cắt múi cau nhỏ)
- Thơm: 1/4 trái -(cắt lát mỏng)
- Nước cốt me: 3M
- Sả cây: 2 cây – (cắt lát)
- Ớt sừng: 1 quả – (cắt lát)
- Ớt hiểm: 1 quả – (dập dập)
- Nước cốt hành tỏi: 2M
- Hành tỏi băm: 1M
- Rau răm – (lặt lá, rửa sạch)
- Mè rang
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, rượu trắng, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn.
Cách làm
- Bước 1: Pha 3M nước me, nêm vào 2M đường, 1M nước mắm, 1/2m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, khuấy đều để làm xốt.
- Bước 2: Tẩm chim cút với 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn. Đun nóng dầu, cho 1M sả cắt lát và ít rau răm vào chiên nhanh, rồi vớt ra. Tiếp tục cho chim cút vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Bước 3: Phi thơm sả và tỏi băm, cho thơm, hành tây vào xào, sau đó cho hỗn hợp nước me đã pha vào, đun sôi, tắt lửa, cho chim cút, rau răm, ớt hiểm vào xóc đều. Cho chim chút ra dĩa, rắc mè rang và sả chiên lên trên. Dùng nóng.
3. Chim cút nhồi cốm hấp
Video hướng dẫn cách làm – Chim cút nhồi cốm hấp
Nguyên liệu
- Chim cút: 2 con – (mổ moi, làm sạch)
- Cốm dẹp: 20g
- Giò sống: 150g
- Hạt sen luộc chín: 50g
- Nấm hương luộc chín: 5 tai
- Cà rốt: 50g – (tỉa hoa cắt lát 5mm)
- Nước dùng: 1 chén
- Hành tím băm, ngò rí
- Hành lá – (cắt khúc)
- Gia vị: Tiêu, hắc xì dầu, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
Cách làm
- Bước 1: Chim cút ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu, để thấm.
- Bước 2: Trộn đều giò sống, 2M cốm, 1m hành tím băm và 1/2m tiêu, sau đó nhồi vào bụng chim cút, cài tăm lại. Bôi da chim cút bằng hắc xì dầu.
- Bước 3: Đun nóng dầu ăn, chiên sơ cho da cút hơi vàng, vớt ra để ráo. Đặt chim cút vào dĩa sâu lòng, xếp nấm, cà rốt, hạt sen, đầu hành lá và thêm nước dùng, đem hấp chín khoảng 20 phút. Trang trí món ăn với ngò rí và tiêu, dùng nóng.
4. Chim cút rô ti
Video hướng dẫn cách làm – Chim cút rô ti
Nguyên liệu
- Chim cút : 4 con – (rửa sạch với ít muối, để ráo, chặt làm đôi)
- Trứng cút : 8 quả – (luộc chín, bóc vỏ)
- Hành tây : 1/2 củ – (cắt múi cau nhỏ 0.5cm)
- Hành lá : 2 cây – (cắt khúc 2cm)
- Nước dừa tươi : 1 chén
- Hành tỏi giã nát : 2M (vắt lấy nước, giữ lại xác)
- Sả: 1 cây – (đập dập,cắt khúc)
- Xà lách, cà chua, rau răm
- Gia vị: Muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, dầu điều, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
Cách làm
- Bước 1: Ướp cút với 2M nước hành tỏi, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m muối, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m ngũ vị hương, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.
- Bước 2: Cho 2M dầu ăn vào chảo, chiên sơ chim cút cho săn lại và vàng đều 2 mặt, cho dầu điều, xác hành tỏi và sả cây vào đảo đều, cho tiếp trứng cút và nước dừa tươi vào rim với lửa nhỏ để cút thấm gia vị. Khi cút gần chín, cho hành tây vào rim thêm 2 phút cho nước sánh lại, rắc hành lá, ngò rí tắt bếp.
- Bước 3: Trang trí cút lên dĩa với xà lách, cà chua và rau răm. Ăn kèm cơm, bánh mì hoặc xôi.
Hấp dẫn quá ha cả nhà ơi!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
