Thực đơn chay 3 món thanh đạm cho ngày se lạnh
22/11/2022
Một bữa cơm ngon nóng hổi ngày se lạnh đâu cần cầu kì, đôi khi chỉ cần vài món chay thanh đạm cũng mang lại cho cả nhà không khí ấm cúng và hạnh phúc đúng không nè! Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay thực đơn chay với …
Một bữa cơm ngon nóng hổi ngày se lạnh đâu cần cầu kì, đôi khi chỉ cần vài món chay thanh đạm cũng mang lại cho cả nhà không khí ấm cúng và hạnh phúc đúng không nè! Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay thực đơn chay với 3 món đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng để dành tặng riêng cho gia đình mình nhé!
1. Khổ qua nhồi nấm kho nước tương
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Khổ qua nhồi nấm kho nước tương
Nguyên liệu:
- Khổ qua: 2 trái to – (cắt khúc 2cm, bỏ ruột)
- Thịt nạc vai xay: 80g
- Giò sống: 50g
- Cà rốt cắt sợi: 1/4 củ
- Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ: 5 tai
- Ớt sừng: 1 trái – (cắt xéo 3cm)
- Hành lá: 1 cây – (cắt nhỏ)
- Hành tím: băm
- Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”.
Cách làm:
- Bước 1: Trộn đều giò sống, thịt heo, nấm hương và cà rốt, nêm 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m hành tím băm, ít tiêu để thấm. Sau đó nhồi nhân vào khổ qua.
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn, chiên rám mặt khổ qua, cho 1 chén nước nóng vào kho nhỏ lửa, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M đường, 3M Nước tương “Phú Sĩ”, thêm phần ớt sừng, kho đến khi nước sánh lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
- Bước 3: Rắc hành lá lên trên mặt. Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm.
2. Rau củ xào xốt chay
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Rau củ xào xốt chay
Nguyên liệu:
- Hành boaro (phần thân trắng): 1 cây – (cắt lát mỏng)
- Kiệu chua: 30g – (băm nhỏ)
- Xá bấu: 20g – (cắt nhỏ)
- Nước dừa xiêm: 1 quả
- Bột năng: 4M – (pha loãng với nước)
- Cải thảo: 100g
- Bắp non: 100g
- Bông cải xanh: 150g
- Bông cải trắng: 300g
- Nấm rơm: 100g
- Cà rốt: 100g
- RAU NÊM: ngò rí
- Gia vị: dầu ăn, dầu mè, dầu hào chay, tiêu, đường, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột Canh Ajinomoto, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.
Cách làm:
- Bước 1: Chần sơ các loại rau củ. Làm xốt xào: Xào thơm boaro, dưa kiệu, xá bấu. Cho 1 lít nước dừa vào, thêm 2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1M Bột Canh Ajinomoto, 2M đường, 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu hào chay nấu nhỏ lửa 5 phút, cho bột năng pha loãng vào làm sệt xốt. Tắt lửa cho 2M dầu mè vào khuấy đều.
- Bước 2: Xào rau: Làm nóng dầu ăn, xào rau củ luộc với 200g xốt xào, xóc đều, tắt lửa.
- Bước 3: Cho rau củ xào ra dĩa, rắc ngò và tiêu lên trên, dùng nóng.
3. Canh chua bông so đũa chay
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh chua bông so đũa chay
Nguyên liệu:
- Bông so đũa: 100g – (ngắt bỏ nhụy)
- Nấm bào ngư: 100g – (xé sợi)
- Tàu hũ ky chiên: 1 lá
- Nước me: 3M
- Cà chua : 2 trái – (cắt múi)
- Thơm: 1/4 trái – (xắt lát mỏng)
- Hành boaro: 1 cây – (băm nhỏ)
- Rau om, ngò gai – (cắt nhỏ)
- Ớt sừng – (cắt khoanh)
- Sả, ớt xay
- Gia vị: Tiêu, đường, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.
Cách làm:
- Bước 1: Ướp nấm bào ngư với 1m sả, ớt xay, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m đường.
- Bước 2: Đặt nồi lên bếp, phi boaro cho thơm, cho nấm vào xào nhanh tay. Trút cà chua và thơm vào xào, nêm 1,5M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm. Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi với 3M nước me.
- Bước 3: Cho bông so đũa vào với ớt sừng. Nấu vừa sôi, nhắc xuống, cho tàu hủ ky chiên vào. Rắc ngò gai, rau om lên trên. Dùng nóng với cơm.
Thực đơn hết sức giản dị, ba món chay ngon theo cách riêng biệt mà khi kết hợp lại tạo ra một bữa cơm hết sức ấm cúng cho cả gia đình mình trong những ngày trời chuyển Đông se lạnh thế này! Nếu muốn thanh đạm đừng quên thử ngay các công thức gợi ý này của Món Ngon Mỗi Ngày cả nhà nha!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Với ý tưởng từ loại xốt chấm taru taru nổi tiếng nước Pháp, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sáng tạo thêm một chút với vài nguyên liệu để món ăn dinh dưỡng và phù hợp với khẩu vị người Việt hơn.
Đến với Món Ngon Mỗi Ngày, đậu rồng không chỉ dừng lại ở một món ăn đơn giản mà còn được biến tấu thêm đa dạng hơn với sự kết hợp chung với tép và cả trứng nữa!
Đậu rồng không chỉ giòn ngọt mà còn có rất nhiều dinh dưỡng.
Hè này, chị em hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp học ngay cách làm những món salad thanh mát mới nhất trong bài viết này nhé!
Đậu Hà Lan là một loại thực phẩm độc đáo được khuyên dùng cho cả người ăn món chay và ăn mặn bởi những dưỡng chất có trong đậu rất tốt cho sức khỏe.
Món Ngon Mỗi Ngày còn muốn giới thiệu thêm một công thức làm món Tây cũng nổi tiếng ngon không kém chính là Bò xốt vang nữa nè!
Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cho Mẹ thực đơn toàn những món ngon với nhiều màu sắc rực rỡ, nhưng vô cùng thanh mát, giúp cả nhà có một bữa cơm sum họp thật trọn vẹn và no nê nè!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!
Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.
Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ngondinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh; cũng là một yếu tố không nhỏ góp phần trong việc duy trì bảo vệ sức khỏe cũng như duy trì cuộc sống.
Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt
Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!
Dễ 
