Thanh gà chiên xốt cay

Thanh gà chiên xốt cay

Món thanh gà chiên xốt cay được cải biến dựa trên món ăn truyền thống của Hàn Quốc, với nước xốt ớt Gochujang đặc trưng khiến món ăn vừa cay nhẹ vừa thơm mùi vị đặc trưng của gà chiên giòn vàng hấp dẫn.

  • Dễ
  • 4 người
  • 27/08/2016

NGUYÊN LIỆU

  • Ức gà 300g
  • Lá chanh 3 lá
  • Xốt ớt Hàn Quốc (Gochujang) 2M
  • Nước cốt chanh 1M
  • Hành tây băm 1m
  • Nước hành tỏi 1M
  • Mè trắng rang 1m
  • Trứng gà 2 quả
  • Đường, tiêu, bột xù, bột mì, ớt bột dầu mè, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Aji-ngon® Hạt nêm (hương vị gà) Hạt nêm (hương vị gà)
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Ức gà cắt hình thanh dài 10cm, ngang 3cm. Lá chanh băm nhuyễn. Trộn đều ức gà với lá chanh, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m tiêu, 1/3m ớt bột, 1M nước cốt hành tỏi, để thấm 15 phút.

2. THỰC HIỆN:

– Tẩm thanh gà lần lượt qua bột mì, trứng và bột xù, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.

– Xốt chấm: Hòa tan 1M nước cốt chanh với 1m đường, sau đó cho vào 2M xốt Gochujang, 1m hành tây băm, 1m mè trắng rang và 1/2m dầu mè, trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

Cho thanh gà chiên xù ra đĩa, chấm với xốt cay.

Mách nhỏ

– Ướp gà với lá chanh băm để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
– Hòa tan đường với nước cốt chanh trước khi trộn xốt cay giúp đường dễ tan hơn.

Hồ Hoàng Hải

Xốt Gochujang có bán ở các siêu thị Hàn Quốc như E-mart không admin. Mình muốn tìm siêu thị nào có bán.

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh Hải,Cảm ơn anh đã liên hệ đến Chương Trình. Xốt Gochujang anh có thể mua ở các siêu thị Hàn Quốc hoặc bigC, Coopmart anh nhé!Thân chào anh,

Huỳn Phúc Nguyên

Xốt Gochujang là gì? Hạt nêm và bột khác có nấu được không?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh/chị Nguyên,Như trong phần nguyên liệu đã ghi rõ Xốt Gochujang là xốt ớt Hàn Quốc. Anh/chị có thể tìm mua trong siêu thị. Xốt này dùng để pha xốt chấm như trong phần chế biến đã có hướng dẫn. Nếu không mua được xốt Gochujang anh/chị có thể thay thế bằng tương ớt, tuy nhiên sẽ không có vị đặc trưng của món ăn Hàn Quốc.Thân chào.

Các món ngon khác

CANH RONG BIỂN THỊT BÒ

CANH RONG BIỂN THỊT BÒ

Cải làn trộn Mayonnaise

Cải làn trộn Mayonnaise

Sườn chiên cay

Sườn chiên cay

Heo quay hon

Heo quay hon

CHÂN GIÒ KHO TƯƠNG SẢ

CHÂN GIÒ KHO TƯƠNG SẢ