Gà tây cuộn hạt sen

Gà tây cuộn hạt sen

Trong dịp Noel món ăn truyền thống này thường xuất hiện trong thực đơn bữa tiệc, tuy nhiên có sự cải tiến cho phù hợp với khẩu vị và nguyên liệu sẵn có.

  • Dễ
  • 4 người
  • 26/12/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn22

NGUYÊN LIỆU

  • Đùi gà tây: 2 cái (600-700g)
  • Mỡ heo chay: 50g
  • Giò sống: 25g
  • Hạt sen tươi luộc sẵn: 50g
  • Thịt nguội: 1 lát
  • Cà rốt băm, hành tây băm, Hành lá, xà lách
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, rượu Brandy
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:

– Luộc hạt sen trong nước có ít muối, sau đó vớt ra, cắt nhỏ.

– Đùi gà rút xương, để da, lạng mỏng, dùng búa đập cho thịt dày còn 5mm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m muối. Phần thịt còn lại băm nhuyễn.

– Mỡ heo băm nhuyễn. Xà lách rửa sạch, để ráo. Hành lá xắt nhỏ.

– Trộn nhân: cho hạt sen, thịt gà, mỡ heo, giò sống, hành lá và cà rốt vào quết đều, thêm 1m rượu Brandy, 1 ít muối, 1/2m tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®.

2. THỰC HIỆN:

– Pha hỗn hợp gia vị: trộn đều 1M nước tương LISA với 1M nước và 1M đường.

– Xếp 1 lát thịt nguội lên miếng thịt gà, cho nhân vào giữa, cuộn tròn rồi dùng dây buộc lại. Chiên cuộn gà vàng đều các mặt với ít dầu.

– Cho gà vào lò, vừa nướng vừa phết hỗn hợp gia vị lên mặt đến khi cuộn gà chín, có màu vàng nâu đẹp.

– Làm xốt: Xào thơm hành tây, thêm, 1 chén nước, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1/2M nước tương LISA, 1 ít tiêu và muối nấu nhỏ lửa đến khi cạn sệt.

3. CÁCH DÙNG:

– Cắt bỏ chỉ buộc, cắt gà thành từng khoanh vừa ăn, dùng kèm với xốt hành tây và rau xà lách.

Mách nhỏ

– Dùng hạt sen tươi sẽ ít bị sượng hơn hạt sen khô Có thể xào hành tây trong chảo đã chiên gà sẽ làm nước xốt có mùi thơm đặc trưng.

– Pha hỗn hợp gia vị bằng nước tương LISA để thịt nướng có màu vàng đẹp mà không bị khô.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Mít kho tương

Mít kho tương

Món này vừa ngon, vừa bổ, vừa rẻ, vừa thích hợp ăn mặn và cả ăn chay, guyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, đảm bảo sẽ là một món ăn ưa chuộng cho gia đình.      

Gà chiên lạp xưởng

Gà chiên lạp xưởng

Thêm cách chế biến món lạp xưởng thật thơm ngon và đầy sáng tạo với món Gà chiên lạp xưởng! Thịt cánh gà chín mềm với lớp vỏ ngoài vàng ươm, nhân lạp xưởng dẻo giòn chấm xốt đậm vị, dùng kèm cải bẹ chiên vô cùng lạ miệng. Dùng kèm với xôi hoặc bánh […]

Cơm chiên trứng cá

Cơm chiên trứng cá

Cơm chiên thơm vị đặc trưng của cơm chiên tỏi, đẹp mắt với điểm xuyết những quả trứng cá chuồn và rau dưa ăn kèm, đặc biệt không thể kể đến là vị beo béo giòn giòn của trứng cá. Đổi món cơm chiên thông thường với Cơm chiên trứng cá là sáng kiến không […]

Gà nướng lá húng lủi

Gà nướng lá húng lủi

Còn gì tuyệt hơn một món ăn ngon với hương vị mới lạ mà không tốn nhiều thời gian trong những ngày lễ tết. Gà nướng gia vị đậm đà, thơm mùi húng lủi, ăn kèm bánh mì và xốt mayonnaise trộn độc đáo: chua chua ngọt ngọt, béo béo. Hương vị ngất ngây này […]

Bò né hoa thiên lý

Bò né hoa thiên lý

Cuối tuần này, chẳng cần phải đi đâu xa để thưởng thức món bò né, các chị em phụ nữ hãy trổ tài làm món này ngay tại gia đình mình nhé. Thịt bò mềm thật mềm ăn ngon ơi là ngon, đã vậy còn có vị beo béo của xốt Mayonnaise nữa, bông thiên […]