Gà tây cuộn hạt sen

Gà tây cuộn hạt sen

Trong dịp Noel món ăn truyền thống này thường xuất hiện trong thực đơn bữa tiệc, tuy nhiên có sự cải tiến cho phù hợp với khẩu vị và nguyên liệu sẵn có.

  • Dễ
  • 4 người
  • 26/12/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn23

NGUYÊN LIỆU

  • Đùi gà tây: 2 cái (600-700g)
  • Mỡ heo chay: 50g
  • Giò sống: 25g
  • Hạt sen tươi luộc sẵn: 50g
  • Thịt nguội: 1 lát
  • Cà rốt băm, hành tây băm, Hành lá, xà lách
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, rượu Brandy
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Luộc hạt sen trong nước có ít muối, sau đó vớt ra, cắt nhỏ.

– Đùi gà rút xương, để da, lạng mỏng, dùng búa đập cho thịt dày còn 5mm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m muối. Phần thịt còn lại băm nhuyễn.

– Mỡ heo băm nhuyễn. Xà lách rửa sạch, để ráo. Hành lá xắt nhỏ.

– Trộn nhân: cho hạt sen, thịt gà, mỡ heo, giò sống, hành lá và cà rốt vào quết đều, thêm 1m rượu Brandy, 1 ít muối, 1/2m tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®.

2. THỰC HIỆN:

– Pha hỗn hợp gia vị: trộn đều 1M nước tương LISA với 1M nước và 1M đường.

– Xếp 1 lát thịt nguội lên miếng thịt gà, cho nhân vào giữa, cuộn tròn rồi dùng dây buộc lại. Chiên cuộn gà vàng đều các mặt với ít dầu.

– Cho gà vào lò, vừa nướng vừa phết hỗn hợp gia vị lên mặt đến khi cuộn gà chín, có màu vàng nâu đẹp.

– Làm xốt: Xào thơm hành tây, thêm, 1 chén nước, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1/2M nước tương LISA, 1 ít tiêu và muối nấu nhỏ lửa đến khi cạn sệt.

3. CÁCH DÙNG:

– Cắt bỏ chỉ buộc, cắt gà thành từng khoanh vừa ăn, dùng kèm với xốt hành tây và rau xà lách.

Mách nhỏ

– Dùng hạt sen tươi sẽ ít bị sượng hơn hạt sen khô Có thể xào hành tây trong chảo đã chiên gà sẽ làm nước xốt có mùi thơm đặc trưng.

– Pha hỗn hợp gia vị bằng nước tương LISA để thịt nướng có màu vàng đẹp mà không bị khô.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Canh hẹ nấu thịt

Canh hẹ nấu thịt

Đây là món canh thanh mát giải nhiệt dễ nấu dễ làm, chỉ sử dụng nguyên liệu dân dã như hẹ, đậu hũ, thịt heo… nhưng hương vị vẫn rất hấp dẫn.  

Càng cua bách hoa

Càng cua bách hoa

Càng cua bách hoa thường được dùng làm món khai vị trong các buổi tiệc, có mùi vị thơm ngon cũng như cách trình bày bắt mắt, có thể dùng để chiêu đãi dịp cuối tuần.  

Canh dền cơm nấu nghêu

Canh dền cơm nấu nghêu

Thịt nghêu, rau dền cơm và mướp khía đều ngòn ngọt, giòn giòn, thấm vị đậm đà vừa ăn. Mùa mưa thế này má có tô canh rau dền cơm nấu nghêu ăn cùng với cơm thì ngon phải biết các chị em nhỉ!

Đậu bắp nhồi chả cá chiên

Đậu bắp nhồi chả cá chiên

Nhân cá thác lác thơm thơm mùi tiêu và hành lá cọng, đậu bắp giòn ngọt, lớp bột áo bên ngoài thì giòn thơm đậm đà, đây vừa là một món nhắm hợp khẩu vị cánh đàn ông vừa là món dùng để ăn với cơm rất ngon đó các chị em!  

Trứng cá kho nghệ

Trứng cá kho nghệ

Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn ngon còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.