Đậu hũ nhồi xốt me

Đậu hũ nhồi xốt me

Đậu hũ nhồi là một món ăn chay quen thuộc, với vị xốt me chua ngọt hài hòa, vị đậm đà của đậu hũ kết hợp với các nguyên liệu rau củ khác sẽ giúp cho gia đình bạn có một bữa cơm chay ngon miệng.

  • Dễ
  • 4 người
  • 08/01/2012

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu hũ chiên: 2 miếng
  • Nấm mèo: 2M
  • Nấm hương: 1M
  • Bún tàu: 2M
  • Nước me: 1 chén
  • Đậu phộng: 30g
  • Ngò rí: 3 cây
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Ớt băm: 1M
  • Hành boarô: 1 khúc
  • Muối, tiêu, đường, bột năng, dầu ăn
  • Nước tương LISA
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt sợi. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn.

– Hành boaro cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt khúc. Đậu hũ cắt đôi, lấy bớt ruột bên trong để riêng.

– Trộn đều ruột đậu hũ với nấm mèo, nấm hương, bún tàu, ngò rí, 2M bột năng, nêm 2/3m muối, 1/2 m bột ngọt AJI-NO-MOTO®và ít tiêu. Nhồi nhân vào từng miếng đậu hũ.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành boaro, thêm 1 chén nước và 1 chén nước me, nêm 2/3m muối, 2/3 chén đường, 1m nước tương LISA, đun sôi sau đó cho đậu hũ vào rim nhỏ lửa đến khi nước me hơi sánh lại là được.

3. CÁCH DÙNG:

Cho đậu hũ ra dĩa, rắc thêm đậu phộng rang, ớt băm và lá boarô. Dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

Thêm bột năng vào nhân để tăng độ kết dính.

Xốt me nên pha loãng để khi rim, gia vị có đủ thời gian thấm vào đậu hũ

Nguyễn Hồng Huệ

rất ngon, làm thử xem

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị đã ủng hộ chương trình.

thu nie

Rat tuyet.fai thu lam moi duoc

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị Thu đã ủng hộ chương trình.

Để lại comment

Các món ngon khác

Chả đùm

Chả đùm

CƠM GẠO LỨC TRỘN RAU CỦ

CƠM GẠO LỨC TRỘN RAU CỦ

Mì xào gà chua cay

Mì xào gà chua cay

Thịt nướng BBQ

Thịt nướng BBQ

Giò heo um nước cốt dừa

Giò heo um nước cốt dừa