Bò bít tết

Bò bít tết

Đây là một món Âu nhưng đuợc thay đổi một ít cho phù hợp với chất luợng thịt bò, khẩu vị nguời Việt, chế biến nhanh, đơn giản, nhưng rất giàu dinh dưỡng.

  • Dễ
  • 4 người
  • 05/07/2009

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò thăn: 400g
  • Xà lách xoong: 80g
  • Hành tím: 2 củ
  • Khoai tây: 2 củ
  • Xà lách búp: 1 cây
  • Cà chua: 2 trái
  • Ngò rí: 1 cây
  • Tỏi, gừng, muối, tiêu
  • Đường, bơ, dầu ăn
  • Giấm gạo lên men từ Ajinomoto Giấm gạo lên men từ Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Thịt bò cắt miếng khoảng 100g, đập dẹp còn dày khoảng 0,7cm.

– Tỏi, gừng băm nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Hành tím cắt lát.

– Hòa tan 3M nước tỏi với 1,5M nước gừng, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M nước tương LISA, 1m đường và 1m tiêu, cho thịt bò vào ướp, để thấm 30 phút.

– Xà lách búp và xà lách xoong rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt lát.

– Khoai tây để nguyên vỏ, rửa sạch, cắt múi cam, ngâm nước rồi để ráo, chiên trong dầu ngập đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu, rắc ít muối, tiêu vào xóc đều, giữ nóng.

– Pha nước giấm trộn xà lách: trộn đều 1/2M Giấm gạo lên men LISA® với ½ chén nước, 1M đường, 1/2m muối, 1/3m tiêu, hành tím cắt lát và 1M dầu ăn.

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng ít dầu trong chảo, cho thịt bò vào chiên áp chảo đến khi vừa chín tới, tắt lửa, thêm ít bơ vào, trở đều 2 mặt.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp xà lách búp vào 1 góc dĩa, cà chua đặt xung quanh, xà lách xoong chính giữa, rưới nước giấm pha lên trên. Cho thịt bò và khoai tây chiên vào góc dĩa còn lại, khi ăn chấm nước tương LISA hoặc muối tiêu chanh tùy khẩu vị.

Mách nhỏ

– Để chảo thật nóng mới cho thịt bò vào chiên để thịt bò chín mà không bị khô.

– Giữ nguyên vỏ khoai tây để khi chiên khoai sẽ giòn hơn.

– Cho thêm bơ để thịt bò được bóng và thơm hơn.

Bao Le

Anh xin cho mot y kien nho la khi chien mon nay hay hon la minh nen dung chao co soc o day chao thi khi chien mieng thi bo se co soc ca ro dep hon va. I love monngonmoingay.com :)

Moderator Ajinomoto

Cảm ơn ý kiến đóng góp của anh nhé.

Để lại comment

Tags

Các món ngon khác

Súp nghêu chua cay

Súp nghêu chua cay

Thỏ nấu rượu vang đỏ

Thỏ nấu rượu vang đỏ

Vịt xào măng

Vịt xào măng

Cà ri tổ ong

Cà ri tổ ong

Bắp bò xào xốt tiêu xanh

Bắp bò xào xốt tiêu xanh