Vịt om ớt xanh hoa chuối
Vịt om ớt xanh hoa chuối dùng nóng với cơm hoặc bún thì ngon tuyệt nha các mẹ! Các mẹ nhớ mẹo nhỏ sau là áp chảo phần da vịt giúp giảm mỡ trong thịt và hương vị thơm ngon hơn.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Vịt to 1/2 con
- Ớt hiểm xanh 40g
- Bắp chuối bào 200g
- Nấm hương khô 30g
- Sả cây 6 cây
- Nước dừa tươi 2 chén
- Nước mắm
- Sả băm, hành tỏi băm, hành tím, ớt sừng cắt lát
- RAU NÊM: Lá quế, ngò gai
- ĂN KÈM: Bún tươi / cơm
- Gia vị: dầu điều, đường
- Hạt nêm Aji-ngon® Gà
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Vịt cắt xéo vài đường song song trên da cách nhau khoảng 5 li. Sau đó cho lên chảo, áp chảo cho ra mỡ, rồi chặt miếng vuông 4-5 cm.
- Sả đập dập, cắt khúc 4cm. Nấm hương ngâm nở, vắt ráo.
Thực Hiện:
- Ướp: ướp vịt với 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), 1M đường, 1M sả băm, 1M hành tỏi băm, để thấm.
- Om: Cho 2M dầu điều vào nồi, cho vịt vào xào săn, thêm sả đập dập, 1/2L nước, 2 chén nước dừa, ớt xanh, nấm hương, đậy vung nấu khoảng 20-25 phút đến khi thịt vịt mềm, sau đó thêm bắp chuối bào vào nấu chín, nếm vị lại vừa ăn, tắt lửa, cho rau húng quế, ngò gai, ớt sừng vào.
Cách Dùng:
Múc vịt om ớt xanh hoa chuối ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún
Mách Nhỏ:
- Áp chảo phần da vịt giúp giảm mỡ trong thịt và hương vị thơm ngon hơn.
- Ớt xanh để nguyên trái, nấu lấy mùi thơm.
Tags
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
30 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận