Trời lạnh mà ăn Lẩu gà chua chua cay cay là xịn nhất

Các món lẩu chua cay luôn là lựa chọn đầu tiên mà cả nhà chọn cho những ngày trời se se lạnh. Thế nên thời tiết tháng này thì Món Ngon Mỗi Ngày phải đề cử ngay món Lẩu gà với hương vị chua chua cay cay siêu mới, nấu siêu dễ cho cả nhà thưởng thức đây nè!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày xem dự báo thời tiết, đi chợ mua sẵn chân gà và vào bếp thử ngay công thức món lẩu mới này nhé!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm món Lẩu gà chua cay

Nguyên liệu

Bước 1: Ướp thịt gà

• Gà ta chặt miếng vừa ăn.
• Ướp gà với 1/3m muối, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, để thấm khoảng 20 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua cắt làm 4.
• Hành tây cắt múi cau.
• Nấm rơmchẻ đôi.
• Sả cắt khúc, đập dập.
• Rau muống cắt khúc ngắn.
• Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, tách nhỏ.
• Bông bí lấy bỏ nhụy, rửa sạch.

Bước 3: Sơ chế khoai môn

• Ớt hiểm đập dập.
• Thì là cắt khúc ngắn.
• Khoai môn cau gọt vỏ, cắt khối 2cm, sau đó đem chiên vàng.

***Mách nhỏ: Chiên khoai môn trước giúp khoai thơm, không bị nát khi nấu lẩu.

Bước 4: Xào thịt gà

• Phi thơm 1M tỏi băm, sả cây.
• Sau đó cho 2M cà paste, 3M tương ớt, ớt hiểm đập dập vào xào cho đến khi sệt lại.
• Cho gà vào xào săn, rồi thêm 1,2 lít nước vào đun sôi, nêm 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1,5M đường, 1M nước mắm, 3M Giấm gạo lên men Ajinomoto.

***Mách nhỏ: Xào thịt gà với tương ớt và cà paste giúp thịt gà thấm vị chua cay tạo hương vị đặc trưng.

Bước 5: Nấu lẩu

• Đun sôi nước lẩu, hớt bọt.
• Nấu đến khi gà chín, thì cho tiếp khoai môn, cà chua, nấm rơm, hành tây vào tắt lửa.

Hoàn thành

• Lẩu gà chua cay đã có sẵn, ăn kèm cùng các loại rau tươi thanh mát.
• Chấm thịt gà với nước mắm có vài lát ớt là “chuẩn bài” nha cả nhà!