Thực đơn chay ngon toàn món mới cho ngày sum họp đầu năm
31/12/2024
Nhất định không thể bỏ qua những món chay ngon mới từ Món Ngon Mỗi Ngày sau đây nha!
Cả nhà mình đang cần tìm một thực đơn chay lành mạnh, thanh đạm dành cho ngày sum họp đầu năm mới thì nhất định không thể bỏ qua những món chay ngon mới từ Món Ngon Mỗi Ngày sau đây nha!
Cơm sen gạo lứt chay
Món Cơm sen gạo lứt chay với nguyên liệu là cơm gạo tím, hạt sen, cà rốt, đậu hũ trắng, nấm rơm,… với đầy đủ dinh dưỡng. Món cơm sen này có thể thay thế cơm trắng hằng ngày vào những ngày lễ đặc biệt rất phù hợp và sang trọng.
| 🔹 2 chén cơm gạo tím | 🔹 50g Cà rốt luộc chín | 🔹 1 miếng Đậu hũ trắng cắt hạt lựu, chiên giòn |
| 🔹 100g Hạt sen luộc chín | 🔹 100g Nấm rơm cắt vuông 1cm | 🔹 1 cây hành Boaro cắt mỏng, phi thơm |
| 🔹 1 lá sen, ngò rí | 🔹 1 nhánh Tiêu xanh | 🔹 Gia vị: Tiêu xay, muối, đường, tiêu xanh, dầu ăn |
| 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” |
Cơm gạo tím nấu với nước dừa tươi. Xào cơm với hành boaro cho săn hạt. Sau đó xào nấm rơm với boa rô cùng hạt sen, cà rốt, tiêu xanh, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1mNước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu xay cho vừa ăn rồi đổ cơm vào đảo đều.
Gói cơm vào lá sen dùng tăm ghim lá lại cho kín rồi đem đi hấp trong xửng khoảng 10 phút. Trang trí hạt sen, cà rốt, đậu hủ, ít ngò rí lên mặt.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Cơm sen gạo lứt chay
Chả giò rong biển chay
Món thứ hai trong menu thực đơn chay ngày đầu năm mới chính là Chả giò rong biển chay. Phủ bên ngoài là lớp mè rang bùi thơm, lớp vỏ rong biển ngọt tự nhiên hòa quyện cùng hương vị thơm ngon của đậu hũ trắng, củ năng, cà rốt và các loại nấm sau đó mang chiên giòn rụm, bảo đảm cả nhà mình ai cũng thích nha!
| 🔹 180g đậu hũ trắng | 🔹 1 gói Rong biển Nori cắt 3cmx6cm | 🔹 1 vắt Bún tàu đậu xanh |
| 🔹 20g Nấm hương, nấm mèo | 🔹 80g Củ năng, cà rốt | 🔹 1 nhánh lớn Tiêu xanh đập dập |
| 🔹 1M Cọng ngò rí | 🔹 24g Mè trắng | 🔹 Nước cốt chanh |
| 🔹 1/2M Nước cốt chanh | 🔹 2M Tàu hũ ky chiên bóp vụn | 🔹 RAU NÊM: đồ chua cắt sợi |
| 🔹 Hành boaro phi | 🔹 Bột năng | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” |
| 🔹 Gia vị: Dầu ăn, đường | 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm |
Cho đậu hũ, bún tàu, nấm, củ năng, cà rốt, tiêu xanh, boaro, cọng ngò rí, tàu hũ ky. Sau đó thêm 1M Bột năng, 1/2m đường, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m Nước tương “Phú Sĩ”; trộn đều cho thấm. Tiếp theo cho 1/2M bột năng hòa 2/3 chén nước, bắc lên bếp khuấy đều.
Dùng lá rong biển cuốn nhân hở 2 đầu, phết hồ lên xung quanh cuộn chả giò, xong lăn nguyên cuộn qua mè trắng. Cho chả giò vào chiên chín giòn. Chấm cùng nước xốt chấm gồm: 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước, 1/2M nước cốt chanh và 1/2m đường. Ăn kèm đồ chua
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Chả giò rong biển chay
Gà hấp tứ quý chay
Gà chay vị đậm đà, vừa ăn, thơm nấm và Nước tương “Phú Sĩ”, thêm táo đỏ, hạt sen, nấm; với 4 nguyên liệu bổ dưỡng được gọi là tứ quý này, sẽ mang đến cho cả nhà một món ăn bổ dưỡng mang đậm hương vị Tết với đầy màu sắc và vô cùng ý nghĩa
| 🔹 150g Nấm đùi gà | 🔹 30 Hạt sen | 🔹 10 trái Táo đỏ (không hạt) |
| 🔹 1 lá lớn Lá tàu hủ ky khô | 🔹 10 tai nhỏ Nấm đông cô (đã luộc) | 🔹 30g Cà rốt |
| 🔹 30g Hành tây | 🔹 1 nhánh Tiêu xanh | 🔹 20g Hành boa rô |
| 🔹 10g Bột năng | 🔹 RAU NÊM: Hành lá tỉa hoa, ngò rí | 🔹 GIA VỊ: đường, dầu mè, tiêu đen |
| 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm |
Tạo hình gà chay: Tẩm nấm đùi gà qua bột năng, xếp vào lá tàu hủ ky rồi gói kín lại và dán mép bằng bột năng. Sau đó đem áp chảo vàng giòn 2 mặt. Cắt ngang gói nấm thành từng miếng dày 1-1.5cm (như miếng thịt gà). Cho đĩa gà vào nồi hấp và hấp 20 phút
Pha xốt: 1/3m tiêu đen, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 2m đường, 1m dầu mè, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước lọc, khuấy tan gia vị. Phi thơm hành boa rô, cho các loại rau củ (trừ hành tây) vào xào chung với xốt vừa pha. Xếp gà lên trên, cho các loại rau củ vừa xào xung quanh.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Gà hấp tứ quý chay
Cuốn chay đậu hũ rau rừng
Hương vị đặc biệt của món ăn này chính là vị giòn ngọt của củ hủ dừa và đậu hũ cùng màu sắc bắt mắt tươi mát từ các loại rau.
| 🔹 2 miếng Đậu hủ trắng cắt sợi | 🔹 100g Củ hũ dừa cắt sợi, ngâm nước có vắt chanh | 🔹 100g Rau rừng |
| 🔹 12 cái Bánh tráng mỏng | 🔹 1 trái Ớt hiểm | 🔹 Hành Boarô cắt lát |
| 🔹 Đậu phộng xay | 🔹 Dầu ăn, dầu mè, Đường | 🔹 Tương đen, tương ớt |
| 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm |
Phi thơm boarô với 2M dầu ăn, cho tiếp củ hủ dừa vào xào khoảng 3 phút, cho tiếp đậu hũ cắt sợi vào xào. Nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1 ít tiêu. Thấm ướt bánh tráng, thêm rau rừng, nhân đã xào vào, cuộn chặt tay, cắt khúc vừa ăn. Chấm cùng xốt chấm gồm: 1M dầu ăn, 1M đậu phộng xay, 1M tương đen, 1M nước tương, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M tương ớt, 2m đường, 2M nước, 1m dầu mè.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Cuốn chay đậu hũ rau rừng
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Tổng hợp 6 cách nấu canh nấm thanh đạm, dễ làm tại nhà kèm mẹo chọn nấm tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp để thưởng thức ngay nhé!
Gợi ý cách nấu gà tiềm nấm đông cô thơm ngon, ngọt thanh và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá bí quyết chuẩn vị dễ làm nhé!
Gợi ý 3 cách làm tôm chiên bột Aji-Quick® giòn rụm, không bị tách lớp, vàng đều cực hấp dẫn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày nấu ngay cho bữa cơm gia đình.
cách làm gỏi cuốn chay thanh đạm, tươi mát với nhân bì chay, ngũ sắc, đậu hũ rim sả ớt và gỏi cuốn chay xốt đậu phộng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay.
Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cách làm socola tại nhà đơn giản, dễ tạo hình và trang trí đẹp mắt, phù hợp để làm quà tặng cho Noel, Valentine hoặc các dịp đặc biệt.
Bật mí cách chọn bơ sáp ngon, không bị sượng hay đắng, cùng 8+ công thức món ăn mát lạnh từ bơ sáp dễ làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ ngọt thanh, thơm ngon, mềm đều hạt với 4 biến tấu dễ làm tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và thử ngay hôm nay nhé!
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm bánh Trung thu tại nhà đơn giản, dễ thực hiện để bạn chuẩn bị những chiếc bánh thơm ngon, ý nghĩa cho mùa đoàn viên.
Mách bạn cách bảo quản khoai mì đã lột vỏ, giữ được độ tươi ngon lên đến vài tháng, không thâm, không hỏng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay!
Khám phá cách xào bánh đa không bị dính cùng Món Ngon Mỗi Ngày với những mẹo xào mềm dai, không vón cục, thấm vị đậm đà và dễ thực hiện ngay tại nhà.
Khám phá cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản, giòn ngon không bị hăng cùng Món Ngon Mỗi Ngày với công thức dễ làm, đậm vị và bảo quản được lâu hơn!
Hướng dẫn 3 cách làm gỏi bò bóp thấu bắp chuối giòn ngon, thịt bò mềm, vị chua ngọt dễ ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá thực hiện ngay!
