Thực đơn chay ngon toàn món mới cho ngày sum họp đầu năm
31/12/2024
Nhất định không thể bỏ qua những món chay ngon mới từ Món Ngon Mỗi Ngày sau đây nha!
Cả nhà mình đang cần tìm một thực đơn chay lành mạnh, thanh đạm dành cho ngày sum họp đầu năm mới thì nhất định không thể bỏ qua những món chay ngon mới từ Món Ngon Mỗi Ngày sau đây nha!
Cơm sen gạo lứt chay
Món Cơm sen gạo lứt chay với nguyên liệu là cơm gạo tím, hạt sen, cà rốt, đậu hũ trắng, nấm rơm,… với đầy đủ dinh dưỡng. Món cơm sen này có thể thay thế cơm trắng hằng ngày vào những ngày lễ đặc biệt rất phù hợp và sang trọng.
| 🔹 2 chén cơm gạo tím | 🔹 50g Cà rốt luộc chín | 🔹 1 miếng Đậu hũ trắng cắt hạt lựu, chiên giòn |
| 🔹 100g Hạt sen luộc chín | 🔹 100g Nấm rơm cắt vuông 1cm | 🔹 1 cây hành Boaro cắt mỏng, phi thơm |
| 🔹 1 lá sen, ngò rí | 🔹 1 nhánh Tiêu xanh | 🔹 Gia vị: Tiêu xay, muối, đường, tiêu xanh, dầu ăn |
| 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” |
Cơm gạo tím nấu với nước dừa tươi. Xào cơm với hành boaro cho săn hạt. Sau đó xào nấm rơm với boa rô cùng hạt sen, cà rốt, tiêu xanh, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1mNước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu xay cho vừa ăn rồi đổ cơm vào đảo đều.
Gói cơm vào lá sen dùng tăm ghim lá lại cho kín rồi đem đi hấp trong xửng khoảng 10 phút. Trang trí hạt sen, cà rốt, đậu hủ, ít ngò rí lên mặt.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Cơm sen gạo lứt chay
Chả giò rong biển chay
Món thứ hai trong menu thực đơn chay ngày đầu năm mới chính là Chả giò rong biển chay. Phủ bên ngoài là lớp mè rang bùi thơm, lớp vỏ rong biển ngọt tự nhiên hòa quyện cùng hương vị thơm ngon của đậu hũ trắng, củ năng, cà rốt và các loại nấm sau đó mang chiên giòn rụm, bảo đảm cả nhà mình ai cũng thích nha!
| 🔹 180g đậu hũ trắng | 🔹 1 gói Rong biển Nori cắt 3cmx6cm | 🔹 1 vắt Bún tàu đậu xanh |
| 🔹 20g Nấm hương, nấm mèo | 🔹 80g Củ năng, cà rốt | 🔹 1 nhánh lớn Tiêu xanh đập dập |
| 🔹 1M Cọng ngò rí | 🔹 24g Mè trắng | 🔹 Nước cốt chanh |
| 🔹 1/2M Nước cốt chanh | 🔹 2M Tàu hũ ky chiên bóp vụn | 🔹 RAU NÊM: đồ chua cắt sợi |
| 🔹 Hành boaro phi | 🔹 Bột năng | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” |
| 🔹 Gia vị: Dầu ăn, đường | 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm |
Cho đậu hũ, bún tàu, nấm, củ năng, cà rốt, tiêu xanh, boaro, cọng ngò rí, tàu hũ ky. Sau đó thêm 1M Bột năng, 1/2m đường, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m Nước tương “Phú Sĩ”; trộn đều cho thấm. Tiếp theo cho 1/2M bột năng hòa 2/3 chén nước, bắc lên bếp khuấy đều.
Dùng lá rong biển cuốn nhân hở 2 đầu, phết hồ lên xung quanh cuộn chả giò, xong lăn nguyên cuộn qua mè trắng. Cho chả giò vào chiên chín giòn. Chấm cùng nước xốt chấm gồm: 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước, 1/2M nước cốt chanh và 1/2m đường. Ăn kèm đồ chua
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Chả giò rong biển chay
Gà hấp tứ quý chay
Gà chay vị đậm đà, vừa ăn, thơm nấm và Nước tương “Phú Sĩ”, thêm táo đỏ, hạt sen, nấm; với 4 nguyên liệu bổ dưỡng được gọi là tứ quý này, sẽ mang đến cho cả nhà một món ăn bổ dưỡng mang đậm hương vị Tết với đầy màu sắc và vô cùng ý nghĩa
| 🔹 150g Nấm đùi gà | 🔹 30 Hạt sen | 🔹 10 trái Táo đỏ (không hạt) |
| 🔹 1 lá lớn Lá tàu hủ ky khô | 🔹 10 tai nhỏ Nấm đông cô (đã luộc) | 🔹 30g Cà rốt |
| 🔹 30g Hành tây | 🔹 1 nhánh Tiêu xanh | 🔹 20g Hành boa rô |
| 🔹 10g Bột năng | 🔹 RAU NÊM: Hành lá tỉa hoa, ngò rí | 🔹 GIA VỊ: đường, dầu mè, tiêu đen |
| 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm |
Tạo hình gà chay: Tẩm nấm đùi gà qua bột năng, xếp vào lá tàu hủ ky rồi gói kín lại và dán mép bằng bột năng. Sau đó đem áp chảo vàng giòn 2 mặt. Cắt ngang gói nấm thành từng miếng dày 1-1.5cm (như miếng thịt gà). Cho đĩa gà vào nồi hấp và hấp 20 phút
Pha xốt: 1/3m tiêu đen, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 2m đường, 1m dầu mè, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước lọc, khuấy tan gia vị. Phi thơm hành boa rô, cho các loại rau củ (trừ hành tây) vào xào chung với xốt vừa pha. Xếp gà lên trên, cho các loại rau củ vừa xào xung quanh.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Gà hấp tứ quý chay
Cuốn chay đậu hũ rau rừng
Hương vị đặc biệt của món ăn này chính là vị giòn ngọt của củ hủ dừa và đậu hũ cùng màu sắc bắt mắt tươi mát từ các loại rau.
| 🔹 2 miếng Đậu hủ trắng cắt sợi | 🔹 100g Củ hũ dừa cắt sợi, ngâm nước có vắt chanh | 🔹 100g Rau rừng |
| 🔹 12 cái Bánh tráng mỏng | 🔹 1 trái Ớt hiểm | 🔹 Hành Boarô cắt lát |
| 🔹 Đậu phộng xay | 🔹 Dầu ăn, dầu mè, Đường | 🔹 Tương đen, tương ớt |
| 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm |
Phi thơm boarô với 2M dầu ăn, cho tiếp củ hủ dừa vào xào khoảng 3 phút, cho tiếp đậu hũ cắt sợi vào xào. Nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1 ít tiêu. Thấm ướt bánh tráng, thêm rau rừng, nhân đã xào vào, cuộn chặt tay, cắt khúc vừa ăn. Chấm cùng xốt chấm gồm: 1M dầu ăn, 1M đậu phộng xay, 1M tương đen, 1M nước tương, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M tương ớt, 2m đường, 2M nước, 1m dầu mè.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Cuốn chay đậu hũ rau rừng
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết. Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …
Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …
Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …
Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …
Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …
Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …
Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …
Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …
Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …
Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …
Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …
Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …
Dễ
