Thịt ba chỉ mà làm kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết

Cả nhà tạm quên thịt ba chỉ luộc, ba chỉ kho, ba chỉ nướng,… đi nhé! Vì giờ đây Món Ngon Mỗi Ngày đã có món “Ba chỉ chiên giòn – mắm thơm” cực kỳ ngon, lớp vỏ bên ngoài giòn tan nhờ bột Aji-Quick® Bột Chiên Giòn, thịt ba bên trong ngọt thơm mùi sả, nước chấm thơm có vị cân đối, xem chừng Mẹ phải nấu hai nồi cơm mới đủ cho cả nhà bữa tối nay đấy!

Mẹ đã sẵn sàng đi chợ và vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày chưa nhỉ?

 

Video hướng dẫn chi tiết – Ba chỉ chiên giòn mắm thơm

Nguyên liệu:                            

1. Thịt ba chỉ da mỏng, ít mỡ: 300g
2. Thơm: 1/2 trái (ép lấy 1 chén nước)
3. Thơm cắt hạt lựu: 1M (pha nước chấm)
4. Gia vị: Dầu ăn, sả xay nhỏ, ớt băm, đường, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
5. Rau kèm: Dưa leo, rau thơm ăn kèm.

Cách làm: 

1. Sơ chế:

• Thịt ba chỉ (Nên chọn loại thịt có da mỏng, ít mỡ, các phần nạc và mỡ kết dính thì món ăn ngon hơn) rửa sạch, luộc với nước đun sôi có nêm 1 ít muối cho vừa chín tới. Sau đó cắt lát dày 4 ly, ướp 1M sả băm, để thấm 10 phút.
• Chừa lại 3M Aji-Quick® Bột Chiên Giòn khô, phần còn lại pha với nước theo hướng dẫn trên bao bì.

2. Thực hiện

• Làm mắm thơm theo công thức: Cho vào chảo nhỏ 1 chén nước thơm, 1M đường, nấu đến khi nước sôi và có mùi thơm nhẹ, tiếp tục khuấy cho tan hết đường thì tắt lửa. Sau đó nêm thêm 3M nước mắm, để nguội, thêm ớt băm và thơm cắt hạt lựu.
• Chiên thịt: Áo sơ thịt ba rọi qua 1 lớp bột chiên giòn khô rồi tẩm qua hỗn hợp Aji-Quick® Bột Chiên Giòn để giúp bột bám đều vào thịt và sau khi chiên sẽ giòn lâu hơn. Đun nóng chảo dầu, cho thịt vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng giòn có màu nâu sáng, vớt ra để ráo dầu.
• Cuối cùng là xếp thịt chiên giòn ra dĩa cùng với dưa leo cắt miếng và rau thơm, chấm kèm với mắm thơm.

Chúc Mẹ thành công và chúc cả nhà ngon miệng!