Tàu hũ ky được chế biến như thế nào và có lợi ích gì?

156 lượt xem
09/05/2024

Tàu hũ ky là một loại thực phẩm đã quá quen thuộc với những bữa ăn hàng ngày của người Việt, đặc biệt là những người có sở thích ăn chay thanh đạm.

Tàu hũ ky hay còn gọi là phù trúc hoặc váng đậu là một loại thực phẩm được làm từ đậu nành, đây là một nguyên liệu vô cùng dân dã và quen thuộc trong các món chay.

1. Tàu hũ ky là gì?

Tàu hũ ky có nguồn gốc từ Trung Quốc, được làm từ lớp váng đậu mỏng xuất hiện trên bề mặt nồi sữa đậu trong quá trình nấu đậu hũ thông thường, sau đó đem đi phơi khô để cho ra sản phẩm. Đây là một loại thực phẩm đã quá quen thuộc với những bữa ăn hàng ngày của người Việt, đặc biệt là những người có sở thích ăn chay thanh đạm.

Tàu hũ ky được làm từ lớp váng đậu mỏng trên bề mặt nồi sữa đậu rồi đem phơi – Ảnh: tofutoday

2. Tàu hũ ky có mấy loại?

Tàu hũ ky có 2 dạng: khô và dạng tươi. Tùy vào các món ăn mà chúng ta có lựa chọn loại khô hoặc tươi để sử dụng.

– Tàu hũ ky khô: được làm bằng cách phơi khô lớp váng sữa đậu mỏng dưới ánh nắng mặt trời cho có độ giòn và dẻo nhất định, khi ăn cầm ngâm nước hoặc chần sơ nước nóng trước khi chế biến. Người ta thường dùng để chế biến các món chiên, cuốn chả giò hoặc làm nguyên liệu ăn chung với  món lẩu, bún, phở, cháo,…

Tàu hũ ky khô – Ảnh: utopia

– Tàu hũ ky tươi: được làm bằng cách chỉ cần phơi cho đến khi lớp váng đông lại là đã có thể đem đi chế biến. Loại này mang đặc điểm mỏng và mềm, thường được dùng để nấu các món kho, món xào hoặc món chiên.

Tàu hũ ky tươi – Ảnh: tastingtable

3. Thành phần dinh dưỡng

Tàu hũ ky có giá trị dinh dưỡng cao, trong đó thành phần chủ yếu chính là protein không chứa cholesterol rất phù hợp cho người ăn kiêng hoặc. Axit béo không no, hàm lượng axit linoleic cao giúp gia tăng tốc độ đào thải cholesterol trong máu. Hàm lượng soflavone (một chất có cấu trúc tương tự như Hoocmon estrogen) có tác dụng rất tốt cho phụ nữ chống lại quá trình loãng xương và nuôi dưỡng xương luôn chắc khỏe, đặc biệt đang bước vào giai đoạn tiền mãn kinh. Ngoài ra còn có lipid, carbohydrate và còn lại là nước.

4. Những món ăn ngon từ tàu hũ ky

🍽 Tàu hũ ky xào nấm

🍽 Chả giò tàu hũ ky

🍽 Tàu hũ ky cuốn ngũ sắc

🍽 Cuốn tàu hũ ky xốt rô ti

🍽 Tàu hũ ky cuộn thịt chiên

🍽 Cuốn tàu hũ ky xốt tiêu



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Món trứng cuộn kiểu Nhật của Món Ngon Mỗi Ngày chắc chắn sẽ là món ăn ngon dễ làm mà không những chị em văn phòng mà các Bé yêu lười ăn rau củ ở nhà cũng phải mê mẩn mất thôi!

Nấm kim châm là một loại nấm quen thuộc, loại nấm này tuy rất nhỏ bé nhưng được rất nhiều người yêu thích vì hương vị giòn ngọt tự nhiên, hơi dai của chúng có thể dễ dàng chế biến trong nhiều món ăn

Với nguyên liệu là những trái trứng cút nhỏ xíu, chỉ cần áp dụng theo công thức của Món Ngon Mỗi Ngày là cả nhà mình đã có thêm quá trời món ngon để thay đổi trong thực đơn hàng ngày, từ món kho, món xào, món chiên, salad,… cho đến các món bánh. Mùa hè này thử ngay nha Mẹ ơi!

Củ nghệ không chỉ được sử dụng như một gia vị trong các món ăn mà chúng còn được xem là một loại dược phẩm tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.

Làm hột vịt lộn xào me đơn giản lắm, cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm thử ngay nha!

Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm thịt xông khói (bacon) siêu đơn giản ngay tại nhà trong bài viết này nhen!

Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu kĩ hơn và các loại nấm linh chi và thử ngay một số công thức làm món ăn ngon từ nấm linh chi trong bài viết này nha!

Để luôn có những bữa ăn chất lượng nhất và nhiều dinh dưỡng nhất, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu kĩ hơn và luôn dùng đúng các loại thực phẩm sau nha!

Bánh xèo Việt Nam cả nhà có thể đã ăn nhiều rồi, nhưng chưa chắc từng thử qua món bánh xèo Nhật Bản đúng không nè!

Hoa sen được xem là quốc hoa của nước Việt Nam, là loài hoa mang ý nghĩa của sự thanh cao, tinh khiết...thì cây sen còn được biết đến là loại hoa có rất nhiều lợi ích trong đời sống.

Bật mí cho những ai mê trái sấu giống Món Ngon Mỗi Ngày nha, trái sấu không chỉ ngon khi đem ngâm đường đâu, mà còn có thể đem nấu thành món ngon trong thực đơn hàng ngày ăn đó nha!

Nhắc đến đặc sản của ẩm thực miền Bắc không thể nào không kể đến quả sấu với vị chua chua, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
10 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.