Phân biệt 6 loại hành tây và cách sử dụng
01/10/2017
Hành tây có vị ngọt và hăng đặc trưng nên giúp làm gia tăng hương vị và màu sắc của món ăn. Tuy nhiên, nhiều người lại ít để ý rằng hành tây cũng có nhiều loại và nếu biết cách sử dụng đúng sẽ làm tăng hương vị thức ăn thêm hấp dẫn. Phân …
Hành tây có vị ngọt và hăng đặc trưng nên giúp làm gia tăng hương vị và màu sắc của món ăn. Tuy nhiên, nhiều người lại ít để ý rằng hành tây cũng có nhiều loại và nếu biết cách sử dụng đúng sẽ làm tăng hương vị thức ăn thêm hấp dẫn. Phân biệt 6 loại hành tây và cách sử dụng sau đây sẽ bổ sung vào “bí kíp” nội trợ của chị em.
Thành phần dinh dưỡng có trong hành tây
Hành tây là nguyên liệu không thể thiếu trong một số món ăn
Thành phần của hành tây chủ yếu là:
- Trong khoảng 100 gam hành tây chứa khoảng 40 calo.
- 89% là nước, 9% carbs và 1,7% chất xơ, và một lượng nhỏ protein và chất béo.
- Hàm lượng vitamin C, folate, vitamin B6 và kali phong phú.
- Giàu hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa, đặc biệt là quercetin và các hợp chất chứa lưu huỳnh.
Phân biệt 6 loại hành tây và cách sử dụng
Một số loại hành tây phổ biến
- Hành ngọc trai (Hành trắng nhỏ): Món nướng, ngâm giấm, hầm.
- Hành tây đỏ: Làm salad hoặc trang trí món ăn.
- Hành ngọt: Làm gỏi hoặc xào.
- Hành vàng: Phù hợp với tất cả các món.
- Hành trắng: Dùng chung với các món nước như: Phở, bún.
- Hành hoa, hành lá: Salad, xào, canh.
Một số tác dụng “thần kỳ” của hành tây
Thực phẩm này mang nhiều hiệu quả rất tốt cho sức khỏe
Không chỉ được xem là một nguyên liệu làm thức ăn, hành tây còn mang đến nhiều hiệu quả tốt cho sức khỏe ít người biết:
- Giảm lượng đường trong máu: Thành phần disulfua allyl propyl có trong hành tây giúp tăng lượng insulin, giảm lượng đường trong máu.
- Ngăn chặn máu đông: Các lưu huỳnh có trong thực phẩm này giúp ngăn chặn tiểu cầu bị vón cục, tránh tình trạng hình thành cục máu đông.
- Tốt cho tim mạch: Các hợp chất lưu huỳnh, crom và vitamin B6 có thể giúp làm giảm mức độ homocysteine cao – một yếu tố nguy cơ đau tim và đột quỵ, giúp hạ huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Phòng ngừa cảm cúm: Thành phần allicin phytoncide có tính năng diệt khuẩn cao, có thể chống lại virus cúm, phòng chống cảm lạnh hiệu quả.
- Chống viêm: Hành tây có mức độ sát trùng rất mạnh, tính khánh khuẩn cao giúp cơ thể chống lại các viêm nhiễm, đặc biệt là viêm nhiễm đường ruột.
- Phòng ung thư: Với thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ sẽ giúp chống lại sự hình thành của các gốc tự do – vốn được biết đến là nguyên nhân gây ra các tế bào ung thư.
- Tốt cho hệ tiêu hóa, tránh tình trạng táo bón, đầy hơi hay trào ngược axit dạ dày.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
