Nicoise salad (Salad trứng cá ngừ)

Chef Recommend
Nicoise salad (Salad trứng cá ngừ)

Cá ngừ vị đậm đà kết hợp sự mát lành của rau trái, là sự thích thú khi cắn miếng rau giòn mát nhưng lại quyện vị bùi bùi, dẻo dẻo của trứng và khoai tây, ăn kèm xốt chua nhẹ vị mặn ngọt tự nhiên thì đúng là chuẩn không cần chỉnh!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cá ngừ hộp 1 hộp
  • Xà lách búp 1 búp
  • Hành tây tím 1/4 củ (nhỏ)
  • Cà chua 1 quả
  • Khoai tây luộc 1 củ
  • Đậu cove Nhật 50g
  • Trứng gà luộc chín 1 quả
  • Oliu đen 3 quả
  • Muối, đường, tiêu đen giã bể
  • Dầu ăn, mù tạc vàng, rượu vang trắng
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto

Sơ Chế:

Cá hộp để riêng phần thịt cá và dầu ngâm cá. Trứng gà cắt múi cau.
– Cà chua cắt lát 1cm, ướp ít muối. Hành tây tím cắt mỏng 2mm, ngâm nước lạnh. Xà lách búp cắt nhỏ.
– Đậu cove Nhật luộc chín cắt xéo làm 3. Khoai tây luộc chín nguyên củ, lột vỏ, cắt lát dày 8mm, ướp với 1M rượu vang trắng.


Thực Hiện:

Làm xốt: cho 1m muối, 1m mù tạc vàng, 1M đường, 3M giấm gạo lên men của Ajinomoto vào cối xay sinh tố, vừa xay vừa cho từ từ dầu ăn và dầu ngâm cá vào, cho tiêu đen vào xay đều.


Cách Dùng:

– Bày salad ra dĩa, cho khoai tây và các nguyên liệu còn lại xung quanh, cho cá ngừ lên trên, sau cùng rưới xốt lên. Dùng chung với bánh mì hoặc cơm.


Mách Nhỏ:

– Ướp cà chua với ít muối để làm dịu vị chua của cà và vừa ăn hơn.
– Ướp khoai tây với rượu vang trắng giúp khoai tây có mùi vị đặc trưng.



Các đánh giá 1 Bình luận

User Image
Tú Trần 2020-11-16 23:12:42

Trong video hướng dẫn không nói rõ là đậu cô ve với khoai tây phải luộc, mình vào website mới thấy đó.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2020-12-14 10:08:30

Xin chào Tú Trần. Vì đầu bếp đã luộc trước rồi, nên bạn muốn xem kỹ công thức hãy vào website của chương trình xem nhé. Cảm ơn bạn đã ủng hộ chương trình Món Ngon Mỗi Ngày. Thân

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 20 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.