Những lỗi nấu ăn cơ bản có thể Mẹ chưa biết

1712 lượt xem
08/05/2019

Nấu ăn là việc làm hằng ngày của Mẹ, thế nhưng Mẹ sẽ phải bất ngờ vì những hiểu lầm rất đơn giản mà Mẹ cho là đúng trong cách nấu nướng từ trước đến nay của mình đấy. Bỏ túi ngay những bí kíp nấu nướng này, để cùng Món Ngon Mỗi Ngày mang …

Những lỗi nấu ăn cơ bản có thể Mẹ chưa biết

Nấu ăn là việc làm hằng ngày của Mẹ, thế nhưng Mẹ sẽ phải bất ngờ vì những hiểu lầm rất đơn giản mà Mẹ cho là đúng trong cách nấu nướng từ trước đến nay của mình đấy.

Bỏ túi ngay những bí kíp nấu nướng này, để cùng Món Ngon Mỗi Ngày mang lại một bữa ăn khoa học, ngon miệng và đảm bảo sức khỏe cho cả nhà nhé!

Tip 1: Không thái thịt ngay sau khi nấu

Những lỗi nấu ăn cơ bản có thể Mẹ chưa biết

Thái thịt ngay sau khi nấu là lỗi phổ biến mà các bà Mẹ hay mắc phải (Nguồn:gacung.com)

Đối với tất cả các món thịt như thịt luộc, thịt nướng…ngay sau khi vừa chế biến xong, thịt còn nóng và còn đọng nhiều nước. Nếu cố thái thịt ngay lúc này sẽ rất khó thái, không những thế, còn khiến miếng thịt trở nên không đẹp mắt.

Tốt nhất là chờ cho thịt nguội khoảng 5 – 10 phút cho thịt hơi khô lại chút xíu rồi mới thái nhé!

Tip 2: Không phải dầu nào cũng có thể chiên rán được

Những lỗi nấu ăn cơ bản có thể Mẹ chưa biết

Dầu oliu chỉ cho các món không chế biến ở nhiệt độ cao như món salad

Một số Mẹ nội trợ nghĩ rằng dùng dầu oliu để chiên rán thực phẩm để tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sự thực là dầu oliu sẽ bắt đầu bị cháy ngay khi nhiệt độ chỉ mới bắt đầu tăng hơi cao một chút.

Vì thế, vừa để đảm bảo sức khỏe vừa được ăn ngon lại tránh lãng phí, Mẹ hãy chọn đúng loại dầu cần dùng cho từng loại món ăn, còn riêng dầu oliu thì chỉ dành cho các món không chế biến ở nhiệt độ cao như món salad thôi nhé!

Tip 3: Không để dầu thật sôi rồi mới bắt đầu chế biến

Những lỗi nấu ăn cơ bản có thể Mẹ chưa biết

Để dầu sôi trên 200 độ C, làm giảm hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm (Nguồn: kitchentenjet.com)

Mẹ có biết, nếu để dầu sôi ở mức trên 200 độ C, sẽ làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng có trong rau củ khi chiên không?

Để chế biến thức ăn ngon nhất và hợp lý nhất, Mẹ nên để nhiệt độ của dầu ở trong khoảng 150 – 180 độ. Nếu không có nhiệt kế thì Mẹ có thể dùng cách đơn giản hơn là nhúng đũa vào dầu ăn, nếu thấy bong bóng nhỏ nổi lên quanh đũa thì đó là lúc nhiệt độ dầu đủ nóng.

Tip 4: Không chế biến thịt ngay sau khi bỏ từ tủ lạnh ra

Những lỗi nấu ăn cơ bản có thể Mẹ chưa biết

Để giữ dinh dưỡng cho thịt là rã đông thịt trước khi nấu (Nguồn: bestie.vn)

Nhiều Mẹ cho rằng, thịt để trong tủ lạnh ra phải chế biến ngay thì mới giữ được tươi ngon. Tuy nhiên, sự thật là Mẹ chế biến ngay sẽ làm thịt chín không đều, mất chất và khiến món ăn trở nên mất ngon mà thôi. Cách tốt nhất để giữ dinh dưỡng cho thịt là rã đông thịt trước khi nấu nhé.

Tip 5: Không nên nấu tỏi chín kĩ

Những lỗi nấu ăn cơ bản có thể Mẹ chưa biết

Tỏi nấu quá chín sẽ bị mất chất (Nguồn:cooky.vn)

Mẹ chỉ nên phi tỏi lúc bắt đầu chế biến, hoặc cho tỏi vào khi đã nấu gần xong món ăn thôi nhé! Bởi nếu tỏi nấu quá chín sẽ bị mất chất và không còn giữ được mùi thơm như ban đầu.

Tip 6: Rau thái xong phải chế biến luôn

Những lỗi nấu ăn cơ bản có thể Mẹ chưa biết

Rau cắt quá sớm sẽ khiến rau dễ bị mất nước và độ tươi ngon (Nguồn: cet.edu.vn)

Việc Mẹ cắt rau quá sớm sẽ khiến rau dễ bị mất nước và độ tươi ngon. Chưa kể một số vitamin trong rau khi tiếp xúc với không khí có thể bị oxy hóa và mất đi. Do đó, để giữ lại hương vị vốn có của chúng Mẹ nên chế biến ngay sau khi đã cắt rau luôn nhé! Đặc biệt là không được đông lạnh rau đã cắt, điều này có thể làm nhiễm khuẩn rau, gây nguy hiểm cho sức khỏe đấy.

Nguồn: afamily



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Vì sao các loại salad giảm cân là sự lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân, giảm mỡ của nhiều người? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá lợi ích của món ăn rau xanh bắt mắt, ngon miệng và bỏ túi công thức các loại salad cực kỳ dễ làm, …

Việc chuẩn bị món ăn ngon, đủ chất và hợp khẩu vị cho bé luôn là điều khiến các bậc phụ huynh đau đầu. Ở mỗi giai đoạn phát triển, trẻ nhỏ có nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị khác nhau, đòi hỏi người nấu phải lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách …

Ngày nay nhiều gia đình lựa chọn tổ chức sinh nhật ngay tại nhà thay vì đến các nhà hàng bởi sự thoải mái, ấm cúng và tiết kiệm. Trong không gian ngập tràn niềm vui đó, bên cạnh bánh kem và hoa tươi, một bàn tiệc ngon miệng, đủ đầy sẽ khiến buổi tiệc …

Là một trong những lễ hội rộn ràng và được mong chờ nhất trong năm, Giáng sinh không chỉ là dịp để quây quần bên nhau mà còn là thời điểm lý tưởng để chuẩn bị một bữa tiệc thật đặc biệt. Những món ăn Giáng sinh thơm ngon, bắt mắt sẽ giúp lan tỏa …

Miền Trung không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn ghi dấu trong lòng du khách bằng các món ngon miền Trung đậm đà, mộc mạc và vô cùng tinh tế. Từ các món nước ấm lòng đến những món bánh truyền thống, món ăn vặt hấp dẫn hay bữa …

Vùng đất Nam Bộ nổi tiếng với ẩm thực hội tụ nhiều nền văn hóa phong phú. Đặt chân đến đây, du khách không khỏi cảm thán trước hương vị đặc sắc của các món ngon miền Nam. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ẩm thực của vùng đất đặc biệt này nhé! …

Sức hấp dẫn của những món ngon miền Bắc không chỉ đến từ hương vị mà còn phản ánh vẻ đẹp văn hoá, thói quen ăn uống đặc trưng của người dân nơi đây. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu những món ăn ngon in đậm dấu ấn riêng của ẩm thực miền …

Cơ thể bị ốm là lúc hệ miễn dịch cần được củng cố lại bằng một chế độ dinh dưỡng toàn diện. Tuy nhiên đây cũng là lúc người bệnh kén ăn, khó tiêu hóa nhất. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày bỏ túi những món ăn bổ dưỡng cho người ốm nhanh hồi phục …

Ngày nay, nhiều người chọn ăn chay không chỉ vì lý do tín ngưỡng mà còn là cách để chăm sóc sức khỏe và làm mới khẩu vị. Những món chay ngon giúp cơ thể nhẹ nhàng, tâm trí thư thái mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cân bằng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày …

Món xào ngon không chỉ giúp mâm cơm hàng ngày trở nên đa dạng hơn mà còn đem lại cảm giác tươi mới từ các nguyên liệu được biến tấu sáng tạo. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm qua các món xào đơn giản mà cực hấp dẫn cho mâm cơm gia đình hôm …

Từ những bữa tiệc sinh nhật, tụ họp bạn bè đến các dịp lễ Tết quây quần bên gia đình, các món nướng luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và tạo được không khí ấm cúng, rôm rả. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ …

Trong ẩm thực Việt, các món kho luôn giữ vai trò quan trọng nhờ hương vị đậm đà, thơm nồng và khả năng “gây nghiện” bởi độ đưa cơm khó cưỡng. Dù là nguyên liệu quen thuộc như thịt, cá, đậu hũ hay rau củ, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có …

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
45 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.