Món ngon từ chân gà và nguồn cung cấp Collagen tuyệt vời có thể Mẹ chưa biết
27/03/2021
Chân gà giòn giòn, dai dai không chỉ là một món ăn cho Ba lai rai mỗi ngày mà còn là một nguồn cung cấp Collagen tuyệt vời mà Mẹ chưa biết đấy! Hôm nay hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày đi tìm nguồn dinh dưỡng có ích cho cả nhà và học nhanh cách …
Chân gà giòn giòn, dai dai không chỉ là một món ăn cho Ba lai rai mỗi ngày mà còn là một nguồn cung cấp Collagen tuyệt vời mà Mẹ chưa biết đấy! Hôm nay hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày đi tìm nguồn dinh dưỡng có ích cho cả nhà và học nhanh cách làm một số món chân gà “siêu ngon” nhé!
Chân gà giúp giảm đau khớp
Gân ở chân gà có chứa đến hơn 80% bó sợi Collagen, chất Elastin, Glucoprotein và Chondroitin,… Đồng thời, xương chân gà chứa Hydroxyapatie – những chất này đều có tác dụng bổ sung Canxi, chất khoáng cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ hệ xương chắc khỏe, giảm đau khớp và kích thích tái tạo mô để giảm các triệu chứng của viêm xương khớp.
Hướng dẫn chi tiết món – Chân gà sả tắc
Nguyên liệu:
- Chân gà chẻ đôi: 400g – (làm sạch, cắt bỏ móng, sát qua muối hạt và rượu trắng rồi rửa sạch lại)
- Tắc trái: 100g – (cắt đôi)
- Sả cây: 8 cây – (cắt lát xéo mỏng, phần đầu sả đập dập)
- Ớt sừng: 3 trái – (cắt lát xéo mỏng)
- Lá chanh: 4 lá – (cắt đôi)
- Gia vị: đường, rượu trắng, nước mắm, Giấm gạo lên men Ajinomoto
Cách nấu:
- Bước 1: Luộc chân gà 5-7 phút trong nước có nêm 1m muối, vớt ra ngâm vào nước đá cho nguội.
- Bước 2: Pha 600ml nước, 8M đường, 6M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2m muối, 2M nước mắm, nấu tan gia vị, để nguội, sau đó cho sả, tắc, ớt, lá chanh và chân gà vào, để tủ mát 1 ngày là có thể ăn được.
Chân gà giúp cải thiện, làm đẹp da
Thành phần của da chân gà có chứa nhiều Collagen (một dạng Protein dạng keo) và một số các Acid Amin có lợi cho sức khỏe như: Glycin, Prolin, Hydrosiprolin và Argynin,… có thể làm tăng độ ẩm cho da và giảm sự hình thành nếp nhăn do bức xạ tia cực tím, độ đàn hồi của da và chữa lành vết thương và có tác dụng trong việc ngăn ngừa lão hóa da.
Hướng dẫn chi tiết món – Gỏi chân gà tôm chua
Nguyên liệu:
- Chân gà rút xương: 300g – (rửa sạch cắt miếng vừa ăn)
- Mắm tôm chua: 100g
- Dưa leo: 2 trái – (chẻ dọc bỏ ruột, cắt xéo bằng dao răng cưa)
- Cọng cần tàu: 15g – (cắt khúc)
- Hành tím bào mỏng: 50g
- Sả bào mỏng: 10g
- Ớt sừng: 2 trái – (cắt sợi)
- Ớt hiểm: 2 trái
- Tỏi: 5 tép
- Mè trắng rang giã dập: 2M
- Húng lủi
- Gia vị: Nước mắm, đường, Nước tương “Phú Sĩ”
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp dưa leo với 1M đường để 15 phút, vắt ráo nước.
- Bước 2: Tôm chua giã dập với ớt hiểm và tỏi, nêm 1M nước mắm, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto và 1M nước tôm chua, trộn đều để làm nước trộn gỏi.
- Bước 3: Cho 1/2 lượng nước trộn gỏi vào chân gà, trộn đều để 15 phút cho chân gà thấm vị. Tiếp tục cho dưa leo, hành tím, sả, ớt sừng cắt sợi, cọng cần, húng lủi và 1/2 lượng nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều. Rắc mè rang lên trên, ăn kèm bánh tráng nướng.
Chân gà giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Protein và Collagen có trong chân gà còn có khả năng giúp Ba và Mẹ kiểm soát được lượng đường trong máu bằng cách kích thích Peptide-1 giống Glucagon (GLP-1), đây là một loại Hormone có thể kích hoạt sản xuất Insulin – chuyển hóa các chất Carbohydrate, các mô mỡ và gan thành loại năng lượng ATP để cung cấp cho hoạt động của cơ thể.
Hướng dẫn chi tiết món – Chân gà chiên chấm mắm mè
Nguyên liệu:
- Chân gà: 500g (loại chân gà công nghiệp lớn, chẻ đôi theo chiều dọc nhưng không đứt)
- Sả non: 5 cây (3 cây đập dập xé sợi, 2 cây vắt lấy nước)
- Nước cốt gừng: 1M
- Nước hành tím: 2M
- Mè trắng rang giã nhỏ: 2M
- Ớt băm: 1M
- Nước cốt chanh: 1M
- Dầu ăn, nước mắm, đường
- Trang trí: Xà lách, cà chua bi, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp chân gà với nước gừng, nước sả, nước hành tím, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, để thấm 10 phút.
- Bước 2: Khuấy đều 1M nước mắm, 2M đường, 1M chanh, 1M ớt băm và 2M mè rang làm xốt chấm mắm mè.
- Bước 3: Đun nóng dầu ăn, tẩm sơ sả xé sợi với một ít Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, chiên vàng sả, vớt ra để riêng, tiếp tục tẩm chân gà với phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn còn lại, chiên chân gà đến khi chín vàng, giòn.
Không còn là món lai rai của Ba nữa, giờ đây không chỉ có Ba mà còn có Mẹ cũng yêu chân gà luôn rồi nè! Thỉnh thoảng, Mẹ nhớ áp dụng công thức của Món Ngon Mỗi Ngày vào bữa cơm vừa giúp cả nhà ăn ngon, mà còn bổ sung thêm nhiều, thật nhiều Collagen nữa nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Để luôn mang đến những bữa ăn ngon và an toàn nhất cho cả nhà, các chị em mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày ghi nhớ những mẹo vặt nhà bếp này
Với 23 công thức các món chua cay siêu ngon, đơn giản, dễ nấu từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả thêm đa dạng hơn về hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng.
Với bảy loại thực phẩm dinh dưỡng kể trên, nhà mình có thể kết hợp ngay vào những thực đơn hàng ngày để bảo vệ cũng như ngăn ngừa tình trạng viêm họng đang diễn ra tại thời điểm chuyển mùa này đấy nha!
Cùng khám phá ngay 4 cách làm salad rong nho nhanh gọn, đơn giản và đầy đủ dinh dưỡng của Món Ngon Mỗi Ngày trong bài viết này nhen!
Không chỉ mọng nước, giải khát hiệu quả trong mùa hè, mà 6 loại quả ngon ngọt này còn giúp chị em chúng mình làm đẹp cực kì an toàn nữa nè!
Vỏ bánh thơm bơ trứng cùng cách làm pancake siêu nhanh nhờ Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống; lớp kem whipping béo xốp ngọt vừa, kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt tươi ngon của các loại quả trái cây mùa hè;
Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm; cách nấu lại vô cùng nhanh gọn, nếu cả nhà muốn đổi vị cho thực đơn hàng ngày thêm phần đa dạng hơn, hãy cứ tìm đến Món Ngon Mỗi Ngày và thử ngay công thức “Nấu chuẩn – Ăn lành” nhé!
Vài mẹo hay đơn giản trong việc chọn mua cua đồng sao cho tươi ngon, giúp ích cho các chị em ít nhiều trong việc đi chợ cũng như làm nên những món ăn ngon nhất, chất lượng nhất và nhiều dinh dưỡng nhất cho cả nhà.
Có công thức này từ Món Ngon Mỗi Ngày thì từ nay nhà mình chẳng cần đi đâu xa, vẫn có thể thưởng thức được các món ăn ngon khắp mọi nơi ngay tại gian bếp nhà, lại còn đảm bảo an toàn và dinh dưỡng hơn nữa ha!
Đây là 6 phương pháp bảo quản gừng Món Ngon Mỗi Ngày đã sưu tầm được, cả nhà hãy thử tham khảo một trong những cách này để tiết kiệm nguyên liệu và luôn có nguyên liệu chất lượng cho những món ăn hàng ngày chất lượng nhất nhé!
Với 21 công thức nấu món ăn từ gừng được biến tấu đa dạng cùng với sự kết hợp phong phú từ các loại nguyên liệu dinh dưỡng như: thịt gà, thịt heo, nghêu, thịt bò, cá chim, cá trê,…
Nhờ đặc tính ấm nóng và các hợp chất chống viêm, gừng tươi có thể tăng cường hệ thống hô hấp của cá nhân và bảo vệ họ khỏi virus đường hô hấp như cảm lạnh thông thường đó nha!
Dễ
