Lưu ngay cách thay thế nguyên liệu thiếu khi nấu ăn

14036 lượt xem
29/08/2019

Nỗi lo của hàng ngàn bà nội trợ chính là đang nấu ăn mà bị thiếu nguyên liệu hoặc hết nguyên liệu, tắt bếp đi thì món ăn lại mất ngon, đi mua thì lại không có thời gian, làm cách nào bây giờ đây? Đừng lo lắng nữa Mẹ ơi, chỉ cần tận dụng …

Nỗi lo của hàng ngàn bà nội trợ chính là đang nấu ăn mà bị thiếu nguyên liệu hoặc hết nguyên liệu, tắt bếp đi thì món ăn lại mất ngon, đi mua thì lại không có thời gian, làm cách nào bây giờ đây?

Đừng lo lắng nữa Mẹ ơi, chỉ cần tận dụng ngay những nguyên liệu có sẵn tại nhà, chỉ cần một chút mẹo nhỏ là Mẹ có thể nhận ra những thứ này có nhiều công dụng lắm đấy. Cùng tìm hiểu và lưu lại ngay những tip cực hay và có ích của Món Ngon Mỗi Ngày để tùy cơ ứng biến nhé!

Dùng nguyên liệu có sẵn để thay thế gia vị khi nấu ăn- Ảnh: HVNCLC

1. Dùng nước luộc gà thay cho những món cần dùng bia

Rất nhiều công thức món ăn cần phải dùng đến bia, nhưng nếu không thích hương vị này, Mẹ có thể giữ lại nước luộc gà để thay thế cho bia, bảo đảm vẫn giữ được độ thơm ngon của món ăn.

2. Dùng mật ong thay cho siro bắp

Trong các món ăn cần tẩm ướp trước khi chế biến như món nướng, món chiên,… người ta thường dùng siro bắp để giữ được độ mềm ẩm cho nguyên liệu, tránh được hiện tượng đường kết tinh trở lại và làm tăng hương vị món ăn. Tuy nhiên, nếu trong bếp không còn siro bắp, Mẹ hãy sử dụng ngay mật ong nhé!

3. Dùng nghệ để thay thế cà ri

Nếu cả nhà không thích mùi cà ri hoặc sợ cà ri sẽ làm món ăn sậm màu, Mẹ có thể dùng bột nghệ hoặc nước nghệ tươi và một số gia vị cần thiết như sả, ớt, tỏi để món ăn có màu vàng tươi mà vẫn không làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Dùng bột nghệ, sả, ớt, tỏi để thay thế cho cà ri – Món Cá thu chiên nghệ

4. Dùng xốt táo thay cho dầu ăn trong món nướng

Dầu ăn là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món nướng, để giữ món ăn có màu sắc đẹp, chín mềm, không bị khô. Ngoài cách dùng dầu ăn, Mẹ có thể lựa chọn phương pháp tối ưu hơn là dùng xốt táo, một muỗng xốt táo có thể thay cho một muỗng dầu ăn.

5. Dùng bánh phồng tôm thay cho bánh canh

Không chỉ để chiên giòn nở để ăn không thôi đâu, Mẹ còn có thể dùng bánh phồng tôm và ngâm mềm để thay thế cho bánh canh. Độ sệt và ngon mà bánh phồng tôm mang lại bảo đảm không kém gì bánh canh cả.

Dùng bánh phồng tôm thay cho bánh canh – Món Súp phồng tôm hải sản

6. Tạo độ sánh và màu sắc cho món ăn bằng tương ớt, tương cà

Nhiều người nghĩ tương cà, tương ớt chỉ làm nước chấm, nhưng ta hoàn toàn có thể dùng nó như gia vị tẩm ướp, nêm nếm thay thế:

  • Món gỏi: để tạo độ cay nhẹ cho món ăn mà không dùng đến ớt tươi, các đầu bếp thường dùng một thìa cà phê tương ớt để làm sánh bát nước trộn gỏi, đồng thời cho màu sắc bóng đẹp hơn.
  • Món xào: Trường hợp trong các món xào cần phải có bột năng, bột bắp để tạo độ sánh, Mẹ cũng có thể dùng tương cà, tương ớt.
  • Món nướng: Tương cà, tương ớt cũng là nguyên liệu này phù hợp với nhiều món nướng, vừa tạo màu cho miếng thịt có độ bóng, tạo cảm giác ngon mắt, vừa giúp vị hài hòa chứ không cay hay chua gắt như ớt và chanh tươi.

7. Giấm, cà chua và đường thay thế cho xốt cà chua 

Nếu không có sẵn xốt cà chua đóng hộp, Mẹ có thể chế biến ngay món xốt cà chua nhà làm cho riêng mình bằng cách trộn cà chua xay với giấm và đường để thay thế.

Trộn cà chua xay với giấm và đường để thay thế xốt cà chua đóng hộp – Món Cá đối kho cà chua

 8. Giấm thay nước cốt chanh

Trong trường hợp cấp bách, Mẹ có thể dùng 1/2 thìa giấm thay cho 1 thìa nước cốt chanh. Thay thế một lượng nhỏ sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, tuy nhiên tốt nhất Mẹ vẫn nên dùng chanh là ngon nhất Mẹ nhé!

9. Dùng kem chua thay thế xốt Mayonnaise

Bữa sáng cả nhà ăn salad, thế mà tủ lạnh nhà mình hết sốt Mayonnaise cho món salad khoai tây rồi, thôi thì Mẹ thay thế đỡ bằng kem chua một ngày cũng được nè!

10. Thay thế đường trắng bằng mật ong

Nếu hết đường trắng, Mẹ đều có thể dùng đường nâu, đường bột hoặc mật ong để thay thế trong các món tẩm ướp, nướng, kho,….

11. Thay thế màu thực phẩm bằng nguyên liệu tự nhiên

Màu thực phẩm hiện nay tuy không gây tác hại cho sức khỏe, tuy nhiên Mẹ vẫn nên dùng nước màu tự nhiên như nước gấc để làm xôi, bột matcha, nước ép củ dền,… để làm bánh. Vừa tạo màu sắc đẹp đẽ lại còn an toàn nữa.

Dùng nước gấc, matcha, củ dền,… để thay thế màu thực phẩm – Món Bánh pancake sinh nhật sắc màu

12. Dùng nước ép hoa quả và giấm thay cho rượu

Nhiều công thức nấu nướng đòi hỏi phải có rượu. Tuy nhiên, trong trường hợp Mẹ không thể sử dụng rượu thì hãy lấy 1 chén nước ép hoa quả cùng 2 thìa cà phê giấm để thế cho rượu.

13. Chuối nghiền và baking soda thay thế cho trứng

Làm bánh luôn cần phải có trứng, thế nhưng một số người bị dị ứng với trứng thì phải làm thế nào? Cách giải quyết là Mẹ nghiền một nửa quả chuối và 1/2 thìa cà phê baking soda sẽ tương đương với 1 quả trứng nhé!

Mẹ đã ghi nhớ hết các bí kíp của Món Ngon Mỗi Ngày chưa? Nếu Mẹ còn tuyệt chiêu nào chưa tiết lộ thì nhớ chia sẻ cho Món Ngon Mỗi Ngày biết với nha!

Nguồn: Tổng hợp



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết.  Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …

Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …

Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …

Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …

Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …

Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …

Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …

Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …

Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …

Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …

Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …

Công thức bạn có thể thích

0 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
14 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.