Lợi ích và những món ăn giàu dinh dưỡng từ nấm đông cô
03/03/2024
Nấm đông cô không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon, từ món chay đến món mặn; mà còn chứa khá nhiều đạm, giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Mục lục
Nấm đông cô (hay còn gọi là nấm hương) không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon, từ món chay đến món mặn; mà còn chứa khá nhiều đạm, giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
1. Nấm đông cô là nấm gì?
Nấm đông cô hay còn gọi là nấm hương có kích thước từ 4- 10cm, màu nâu nhạt khi chín sẽ chuyển sang màu nâu đậm. Nấm đông cô được sử dụng khá phổ biến trong các món ăn cả chay lẫn mặn nhờ vị thơm ngon, ngọt thanh đạm đặc trưng.
Nấm đông cô chứa khá nhiều đạm giàu vitamin và khoáng chất. – Ảnh: japanesefoodgiude
2. Thành phần dinh dưỡng
Nấm đông cô chứa khá nhiều đạm giàu vitamin và khoáng chất. Các loại vitamin C, B, D, calci, Niacin, nhôm, sắt, magnesi…và nhiều enzym cần thiết cho cơ thể.
3. Cách bảo quản nấm đông cô
Nấm đông cô tươi khi mua về nếu không sử dụng hết ( lưu ý là nấm còn chưa ngâm nước) có thể để bọc hoặc hộp kín bảo quản nơi mát tủ lạnh từ 1 – 5 độ. Nấm tươi có thể bảo quản được trong 30 ngày nhưng tốt nhất là nên sử dụng trong 7-10 ngày đầu để đảm bảo độ tươi ngon của nấm.
Xem thêm: Cách sơ chế nấm đông cô
4. Lưu ý khi sử dụng
Khi sơ chế không nên ngâm nấm quá lâu trong nước vì sẽ làm nấm mất chất và bị dập nát.
Nếu thường xuyên sử dụng nhiều nấm đông cô có thể gây ra một số tình trạng như tiêu chảy, tăng bạch cầu gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Sử dụng nấm khi còn tươi và bảo quản đúng cách tránh để nấm bị hỏng, mốc có thể gây ra tình trạng ngộ độc.
5. Lợi ích của đối với sức khỏe
✔ Giúp giảm cholesterol bảo vệ sức khỏe tim mạch
✔ Phòng ngừa bệnh ung thư
✔ Giúp giảm cân và làm đẹp da
✔ Giúp xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch
✔ Bổ sung sắt cho cơ thể
✔ Giúp giảm chứng biếng ăn ở trẻ nhỏ…
Những món ăn giàu dinh dưỡng từ nấm đông cô
Cải thìa xào nấm đông cô thịt cua
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Xem thêm: Cách chọn nấm đông cô tươi và nấm đông cô khô
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Để luôn mang đến những bữa ăn ngon và an toàn nhất cho cả nhà, các chị em mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày ghi nhớ những mẹo vặt nhà bếp này
Với 23 công thức các món chua cay siêu ngon, đơn giản, dễ nấu từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả thêm đa dạng hơn về hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng.
Với bảy loại thực phẩm dinh dưỡng kể trên, nhà mình có thể kết hợp ngay vào những thực đơn hàng ngày để bảo vệ cũng như ngăn ngừa tình trạng viêm họng đang diễn ra tại thời điểm chuyển mùa này đấy nha!
Dễ
