Khoai lang kho rong biển

Chef Recommend
Khoai lang kho rong biển

Vẫn là vị rong biển giòn ngon lại thanh mát, nay kết hợp cùng cái ngọt bùi của khoai lang. Kho đến khi khoai mềm tạo thành một mùi hương phong phú, vị hài hoà rất đưa cơm. Một món ăn dồi dào dinh dưỡng mà bạn không phải mất nhiều thời gian!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Khoai lang 300g
  • Rong biển hijiki 1M
  • Đậu Hà Lan trái 100g
  • Ngưu Bàng 50g
  • Đậu hũ trắng 200g
  • Boaro, gừng
  • Muối, đường, rượu mirin, rượu trắng, nước dừa tươi
  • Nước tương "Phú Sĩ"

Sơ Chế:

Khoai lang cắt khối 1cm, ngâm trong nước có pha ít muối cho ra bớt nhựa, rửa sạch để ráo, chiên sơ.
– Đậu hà lan rửa sạch, cắt xéo. Đậu hũ chiên vàng, cắt khối 1.5cm. Rong biển ngâm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Ngưu bàng bào sơ vỏ, cắt sợi ngắn 3cm. Gừng mài hoặc băm nhuyễn. Boaro cắt lát mỏng.


Thực Hiện:

– Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, cho khoai lang vào xào sơ, cho 1 chén nước dừa tươi rồi nêm vào 1/2M đường, 1/2M rượu mirin, 1/2M gừng mài, 2M rượu trắng, 5M nước tương “Phú Sĩ”. Nấu đến khi khoai lang gần mềm, cho đậu hủ, đậu hà lan, ngưu bàng vào, nấu đến khi khoai mềm, tắt lửa, cho rong biển hijiki vào đảo đều.


Cách Dùng:

–  Ăn kèm với cơm nóng.


Mách Nhỏ:

– Chọn rong biển hijiki dạng cọng tròn nhỏ, khi ăn sẽ giòn và hấp dẫn hơn.
–  Ngâm khoai lang trong nước có pha chút muối để bớt nhựa và tạo vị đậm đà.



Các đánh giá 1 Bình luận

User Image
Ngọc Hương 2020-11-16 22:42:01

Mình dùng khoai môn thay khoai lang được không ạ?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2020-12-14 16:16:00

Xin chào bạn! Món Ngon Mỗi Ngày xin được giải đáp thắc mắc đến bạn nè: Bạn có thể thay theo khẩu vị của bạn nha. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 20 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.