Kho quẹt chay

36802 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Món dân dã quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm kho quẹt ngon, đặc biệt hơn là kho quẹt chay! Với những gia vị gần gũi và công thức tuyệt vời từ đầu bếp chương trình, bạn sẽ nhanh chóng có được món kho quẹt chay cay cay ấm mặn ngọt đúng điệu, chấm cùng rau củ xanh mướt, giòn ngọt. Hơn nữa, món ăn còn có sườn chay giòn giòn và nấm hương, tạo nên mùi vị chay rất quen mà cực ngon!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Sườn chay ngâm nở 50g
  • Nấm hương loại nhỏ 80g
  • Tiêu xanh 2M
  • Boa-ro cắt lát
  • Tiêu đen 2M
  • Ăn kèm: su su baby, khổ qua rừng, cà rốt, bắp cải, đậu bắp, bầu, bông cải
  • Đường, dầu ăn, ớt bột
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Nước tương

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Nấm hương ngâm nở, cắt làm 4. Sườn chay ngâm nở, vắt ráo, cắt miếng vuông 7cm. Tiêu xanh, tiêu đen giã bể.
– Cho sườn chay vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Chắt bớt dầu còn lại 2M, cho nửa lượng hành boaro vào phi thơm rồi cho nấm hương vào xào nhanh, trút ra.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Pha hỗn hợp gồm: 1 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1/3 chén đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Đun nóng dầu ăn trong niêu đất, phi boa rô, cho tiêu xanh xào thơm, cho tiếp tiêu đen, 1M ớt bột đảo đều, rồi cho chén hỗn hợp gia vị vào kho lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh, cho nấm hương vào đun sôi trong nửa phút, cho tiếp sườn chay chiên vào, tắt lửa, cho lá boa-rô cắt lát lên.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Luộc các loại rau củ trong nước có ít muối. Ăn kèm với kho quẹt.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

–  Thêm nấm hương giúp tăng dinh dưỡng và tăng hương vị cho món ăn.
–  Không kho nấm hương lâu vì nấm nhanh ngấm gia vị, dễ bị mặn.

Bình luận

Hoàng Mỹ Tiên

Bữa cơm nào mà có kho quẹt là cả nhà mình ăn quá trời rau, bữa nào mình sẽ thử công thức chay này xem sao.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày. Cùng nhau vào bếp thử ngay công thức mới và nhớ chia sẻ thành quả của mình cho Món Ngon Mỗi Ngày nữa nhé. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng.

Nhat Ha

Khong ngo den kho quet cung nau chay duoc luon a.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác

Tôm nướng lá chúc

Tôm nướng lá chúc

  • 4 người
  • 15
Pizza phở hải sản

Pizza phở hải sản

  • 4 người
  • 27
Cá chạch kho sả

Cá chạch kho sả

  • 4 người
  • 15
Cuốn chả tôm

Cuốn chả tôm

  • người
  • 23

PANCAKE TIRAMISU

  • 4 người
  • 15
Xôi gà chiên

Xôi gà chiên

  • 4 người
  • 207
Gỏi bưởi cá hồi

Gỏi bưởi cá hồi

  • 4 người
  • 15
Súp sắc màu

Súp sắc màu

  • 4 người
  • 43

Salad xanh

  • 4 người
  • 20
Nhộng rang lá chanh

Nhộng rang lá chanh

  • 4 người
  • 15
Gà nướng nồi đất

Gà nướng nồi đất

  • 4 người
  • 141
Bánh khọt chay

Bánh khọt chay

  • 4 người
  • 50
Canh thính đu đủ

Canh thính đu đủ

  • 4 người
  • 12
Lẩu chay trái cây

Lẩu chay trái cây

  • 4 người
  • 143
Gan bò xào thơm cà

Gan bò xào thơm cà

  • 4 người
  • 5
Súp chua cay chay

Súp chua cay chay

  • 4 người
  • 240