Heo nướng Hàn Quốc

2107 lượt xem

Dễ
4 người
Khẩu phần
Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Món thịt heo nướng gây thương nhớ như oppa phim Hàn Quốc đến rồi đây. Thịt nướng áp chảo chín vừa, hơi cháy xém thơm lừng, chấm quyện vào nước xốt đặc sệt rồi cuộn với rau, cho thêm lát tỏi là đỉnh chóp. Vào bếp nhanh nào chị em mình ơi!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Thịt cổ heo 500g
Tỏi băm 2M
Nước gừng 1M
Hành lá 1 nhánh
Mè trắng rang 1M
Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) 1M
ĂN KÈM: Ớt xanh to, tỏi lát, xà lách xoắn, dưa leo thanh
Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu đen bể
Nước tương
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Bột ngọt
Hạt nêm Heo

SƠ CHẾ

Thịt cổ cắt miếng 3mm.
Tỏi băm vắt lấy 2M nước tỏi, phần xác giữ lại. Hành lá cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

Xốt ướp thịt: Hòa đều 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m tiêu đen bể, 1M đường, 2M nước tỏi, 1M nước gừng, hành lá, 2M mè trắng rang và 2M dầu mè.
Ướp thịt với xốt, để thấm 30 phút, nướng áp chảo thịt.
Xốt chấm: Hòa tan 1M đường với 2m Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M tương ớt Hàn Quốc, 1M tỏi băm, 2m Nước tương “Phú Sĩ”, 2m dầu mè.

CÁCH DÙNG

Trình bày thịt ra dĩa. Khi ăn cuốn thịt với xà lách, dưa leo chấm với nước chấm dùng kèm thêm tỏi ớt tùy thích.

MÁCH NHỎ

Dùng phần thịt cổ sẽ giòn và hấp dẫn hơn.
Dùng nước tỏi gừng để ướp để thịt thơm, mau thấm, lúc nướng không bị cháy, không khô.
Có thể thay tương ớt Hàn Quốc bằng tương ơt Việt nhưng cần điều chỉnh lượng dùng cho hợp khẩu vị.
Món ăn đi kèm để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh: Canh nghêu kim chi tía tô và Ớt chuông hải sản phô mai.