Gỏi khổ qua cá khô Chef Recommend

Gỏi khổ qua cá khô

Vị đắng nhẹ của khổ qua, nhai giòn sần sật khi được trộn cùng Khô Cá Lóc thơm ngon tạo nên món gỏi “số dzách”! Nếu đã chán những món gỏi thông thường, sao không đổi vị ngay nào Mẹ ơi!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Sơ Chế:

  • Khô cá lóc cắt lát, luộc 5-10 phút cho mềm, để ráo.
  • Khổ qua bào hoặc cắt mỏng, ngâm nước đá. Củ radish, hành tây cắt lát mỏng, ngâm nước đá lạnh. Rau mầm rửa sạch, để ráo. Rau húng lủi cắt nhỏ.

Thực Hiện:

  • Khổ qua, hành tây, củ radish sau khi ngâm nước đá, vớt ra để thật ráo hoặc thấm bớt nước bằng giấy nhà bếp.
  • Chiên khô cá: khô cá sau khi luộc, thấm khô, gỡ bỏ xương, xé nhỏ. Cho cá vào chiên nhanh với dầu ăn.
  • Rim cá: phi thơm hành tỏi băm và ớt băm, cho vào 2M nước, 1M nước mắm, 1M đường, 1,5M giấm gạo lên men LISA®, 1/2m ớt băm, nấu sôi, giảm lửa, cho khô cá vào rim từ từ đến khi nước cạn.

Cách Dùng:

  • Trình bày: Trộn đều khổ qua, củ radish, hành tây, rau húng lủi và khô cá. Xếp rau mầm ra dĩa, cho hỗn hợp gỏi lên, trang trí với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® rồi rắc mè rang lên trên cùng. Khi ăn thêm xốt và trộn đều.         

Mách Nhỏ:

  • Chiên khô cá với lửa vừa để khô cá không bị cháy.                  
  • Gỡ xương cá sau khi luộc để món ăn dễ dùng hơn.     


Các đánh giá3 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Tây Nguyên Việt12 tháng

Ăn ngán lắm ạ, mình ăn không quen hay làm sao không biết nhưng cảm giác khó ăn lắm.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày12 tháng

Chào bạn! Bạn có thể xem các mách nhỏ của đầu bếp và thử làm lại xem nhé. Hoặc bạn có thể xem thêm: các món gỏi cá để có món ăn phù hợp với khẩu vị của bạn nhé. Chúc bạn thành công và có món ăn ngon cùng gia đình và người thân!

User Image
Đinh Đức Thành3 năm

Khô cá mặn ngọt ăn với các loại rau củ giòn mát đúng là sự kết hợp tuyệt vời.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Thảo Nhi4 năm

Nhìn phần cá ngon quá mà mình không ăn được khổ qua :(

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.