Gỏi khổ qua cá khô
Vị đắng nhẹ của khổ qua, nhai giòn sần sật khi được trộn cùng Khô Cá Lóc thơm ngon tạo nên món gỏi “số dzách”! Nếu đã chán những món gỏi thông thường, sao không đổi vị ngay nào Mẹ ơi!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Khô cá lóc 100g
- Khổ qua 2 trái
- Củ cải đỏ radish 3 củ
- Hành tây 30g
- Rau mầm 50g
- Mè rang 1M
- Húng lủi 1 ít
- RAU NÊM: Hành tỏi băm 1M, ớt băm, ớt sừng sợi ngâm cong
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Sơ Chế:
- Khô cá lóc cắt lát, luộc 5-10 phút cho mềm, để ráo.
- Khổ qua bào hoặc cắt mỏng, ngâm nước đá. Củ radish, hành tây cắt lát mỏng, ngâm nước đá lạnh. Rau mầm rửa sạch, để ráo. Rau húng lủi cắt nhỏ.
Thực Hiện:
- Khổ qua, hành tây, củ radish sau khi ngâm nước đá, vớt ra để thật ráo hoặc thấm bớt nước bằng giấy nhà bếp.
- Chiên khô cá: khô cá sau khi luộc, thấm khô, gỡ bỏ xương, xé nhỏ. Cho cá vào chiên nhanh với dầu ăn.
- Rim cá: phi thơm hành tỏi băm và ớt băm, cho vào 2M nước, 1M nước mắm, 1M đường, 1,5M giấm gạo lên men LISA®, 1/2m ớt băm, nấu sôi, giảm lửa, cho khô cá vào rim từ từ đến khi nước cạn.
Cách Dùng:
- Trình bày: Trộn đều khổ qua, củ radish, hành tây, rau húng lủi và khô cá. Xếp rau mầm ra dĩa, cho hỗn hợp gỏi lên, trang trí với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® rồi rắc mè rang lên trên cùng. Khi ăn thêm xốt và trộn đều.
Mách Nhỏ:
- Chiên khô cá với lửa vừa để khô cá không bị cháy.
- Gỡ xương cá sau khi luộc để món ăn dễ dùng hơn.
Tags
Ăn ngán lắm ạ, mình ăn không quen hay làm sao không biết nhưng cảm giác khó ăn lắm.
Chào bạn! Bạn có thể xem các mách nhỏ của đầu bếp và thử làm lại xem nhé. Hoặc bạn có thể xem thêm: các món gỏi cá để có món ăn phù hợp với khẩu vị của bạn nhé. Chúc bạn thành công và có món ăn ngon cùng gia đình và người thân!
Khô cá mặn ngọt ăn với các loại rau củ giòn mát đúng là sự kết hợp tuyệt vời.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Nhìn phần cá ngon quá mà mình không ăn được khổ qua :(
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận