Gỏi củ hủ dừa bao tử
Cuối tuần rồi, mẹ làm thử món Gỏi Củ Hũ Dừa Bao Tử đổi vị cho cả nhà nào. Gỏi củ hũ dừa hẳn đã quá quen thuộc bởi hương vị tươi ngon, giòn và ngọt nay được “nâng cấp” với bao tử heo. Thử ngay món mới cho ngày cuối tuần cuối cùng của năm cũ nào mẹ ơi!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Củ hủ dừa tươi 400g
- Cà rốt thái lát mỏng dày 2-3mm 60g
- Bao tử heo làm sạch 200g
- Tôm sú nhỏ bỏ đầu 15 con
- Đâu phộng rang bóc vỏ đập dập 50g
- Ớt băm 2M
- Hành phi, chanh, gừng
- RAU NÊM: rau răm, húng quế
- ĂN KÈM: bánh phồng, nước mắm chua ngọt
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, tương ớt
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Củ hủ dừa bào dọc thớ dày 3mm, dài khoảng 7 – 10cm, sau đó ngâm trong nước đá.
- Tôm lấy chỉ lưng. Rau răm, húng quế thái nhỏ. Gừng 1 củ đập dập.
Thực Hiện:
- Luộc tôm: Tôm luộc chín vớt ra ngâm vào nước đá, bỏ đầu, bóc vỏ chừa đuôi.
- Luộc bao tử: đun sôi nước, cho 1M nước mắm và 1 nhánh gừng đập dập vào luộc chín trong 30′, vớt ra ngâm vào nước đá rồi để ráo, sau đó cắt sợi.
- Pha xốt trộn: Cho 1M nước cốt chanh, 4M đường, 1M nước mắm, 2M Giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1.5m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 2M ớt sừng băm vào tô, khuấy đều cho tan đường, thêm 1/2M tương ớt.
- Trộn gỏi: cho 2M xốt trộn vào tôm và bao tử ướp từ 5 – 7 phút. Cho củ hũ dừa, cà rốt vào tô, thêm 4M xốt vào trộn đều, sau đó cho tôm, bao tử, rau răm, húng quế, đậu phộng, hành phi vào trộn đều để ráo nước.
Cách Dùng:
Bày gỏi ra dĩa, trang trí rau răm, húng quế lên trên ăn kèm bánh phồng và nước mắm chua ngọt.
Mách Nhỏ:
Củ hủ dừa ngâm vào nước đá giúp củ hủ dừa trắng hơn.
Tags
Món này ngon lắm nè nhưng mà củ hũ dừa hơi khó kiếm .
Cám ơn Anh Ba Đường đã ủng hộ chương trình nha! Món này đúng là ngon hết ý, củ hủ dừa bạn có thể tìm mua ở các chợ truyền thống có thể dễ kiểm hơn hoặc đặt mua hàng online nha bạn. Chúc bạn tìm được nguyên liệu và thực hiện thành công món ăn này nha!
Mình rất thích ăn món gỏi, có thể hướng dẫn mình làm nhiều món gỏi khác nữa không ạ.
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Có mẹo làm sạch bao tử heo không ạ?
Xin chào bạn! Món Ngon Mỗi Ngày xin được giải đáp thắc mắc đến bạn nè: Đầu tiên bạn lộn trái bao bao tử heo rửa trực tiếp với nước. Bước 2: Tiếp tục cho muối vào, chà xát mạnh tay để tiếp tục làm sạch bao tử, để bao tử ra hết nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước. Bước 3: Tiếp tục vắt vài miếng chanh và chà xát với bao tử trong 10 phút để làm sạch lại một lần nữa.. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Món này mà để lạnh, ăn kèm với bánh phồng tôm nữa là số dzách luôn.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình
Gỏi củ hũ dừa thì ngon rồi, nhìn mà thấy đói bụng luôn á.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá5 bình luận