Dưa món
Dưa món là món ăn truyền thống phổ biến ở miền Trung và miền Nam, thường được thực hiện vào dịp Tết, ăn kèm với bánh chưng hoặc bánh tét rất thích hợp.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Củ cải trắng khô: 100g
- Đu đủ sấy khô: 20g
- Kiệu tươi: 50g
- Cà rốt: 20g
- Tỏi: 50g
- Thơm sấy khô: 20g
- Ớt: 2 trái
- Nước mắm: 1/2L
- Đường: 1/2 kg
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Đun sôi 2 lít nước, cho củ cải, đu đủ, cà rốt và thơm khô vào trụng sơ, vớt ra, vắt ráo.
- Tỏi, củ kiệu cắt lát. Ớt cắt khoanh.
Thực Hiện:
- Nấu nước ngâm: cho vào nồi 1/2 lít nước mắm, 500g đường, nấu sôi tan đường, cho 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để nguội.
- Cho củ cải trắng, đu đủ, cà rốt, thơm, tỏi và ớt vào keo, cho nước mắm vào ngập mặt dưa, cài vỉ cho dưa ngập trong nước mắm, đậy nắp kín, để 7 ngày cho dưa nở và thấm nước mắm là dùng được.
Cách Dùng:
- Lấy dưa món ra dĩa, ăn kèm bánh chưng, bánh tét, cơm…
Mách Nhỏ:
- Nếu làm từ củ cải tươi cần có nắng tốt để phơi khô nhanh mới giữ được màu sắc tươi đẹp của món ăn.Để bảo quản được lâu, nước mắm đường phải nấu sôi, keo phải rửa sạch, trụng nước sôi, để ráo.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Mình cực kỳ ghét mùi tỏi, có thể bỏ tỏi ra khỏi món này không ạ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Món ăn yêu thích của mình mỗi dịp Tết nè, ăn với cơm, bánh chưng bánh tét hay với mì gói cũng ngon nữa.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Mọi năm toàn là mẹ mình làm, năm nay mình ra riêng nên sẽ thử làm 1 keo xem có thành công không.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá3 bình luận