Chân gà tiềm đậu đen

• Đun sôi 0,5 lít nước cùng 2 lát gừng, 1m rượu, 1m muối trong 2 phút.
• Cho chân gà vào chần trong 1 phút, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
• Tiêu đen, tỏi đập giập.
• Cà rốt cắt khoanh dày 1cm, củ sen cắt lát 3mm.

• Rang thơm tỏi, tiêu đen, tai vị.
• Chia đều ra 3 thố cùng các nguyên liệu khác.
• Nêm vào mỗi thố 2/3m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/6m đường, 1/6m muối và 140ml nước.
• Chân gà cho vào thố, đậy nắp, cho vào nồi tiềm 1 tiếng đến khi chân gà mềm nhừ.

• Trang trí ngò rí, dùng nóng như món súp hoặc cùng với cơm, chấm nước tương Phú Sĩ.

Món ăn ngon đi kèm: Cơm tím gà khìa

• Chần chân gà với nước gừng rượu muối để chân gà được sạch thơm.
• Rang tiêu đen, tai vị, tỏi còn vỏ để món ăn dậy hương thơm.
• Luộc đậu đen trước để đậu chín bùi thấm gia vị và ngon hơn.