Canh tôm lá ớt

Canh tôm lá ớt

Lá ớt là “vị thuốc bị lãng quên” với nhiều công dụng như ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường; có vị cay, đắng nhẹ. Món Ngon Mỗi Ngay gợi ý bạn nấu canh với tôm để có ngay món ngon bổ dưỡng cho cả nhà nhé!

  • Dễ
  • 4 người
  • 02/11/2019

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn1

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm sú bóc vỏ: 200g
  • Lá ớt: 200g
  • Ớt đỏ nhỏ, non: 5 trái
  • Hành lá: 2 cây
  • Nước dùng: 1,2 lít
  • Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

  • Lá ớt cắt làm đôi. Ớt non đập giập. Hành lá cắt nhỏ, phần đầu trắng băm nhuyễn.    
  • Tôm băm nhỏ, chừa 4 con còn đuôi lộn quả đào để trang trí. Ướp tôm với 1M đầu hành băm, 1/4m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, quết sơ tôm cho dai.

2. THỰC HIỆN:

  • Đun sôi 1,2 lít nước dùng, cho tôm nguyên con vào và dùng muỗng múc chả tôm thả vào nồi, nêm 1/2m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2/3m muối cho đậm đà.  Tôm chín tới thì vớt ra. Cho tiếp lá ớt và ớt non vào nấu chín, nêm thêm 1/2m nước mắm, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

  • Múc canh ra tô, thêm hành lá và rắc ít tiêu. Dùng nóng.

Mách nhỏ

  • Lau khô tôm và quết sơ sau khi băm, tạo cho tôm có độ giòn nhẹ.                       
  • Chọn lá ớt bánh tẻ để có vị bùi.

Các món ngon khác

Canh cá hồi nấu nấm

Canh cá hồi nấu nấm

Cơm chiên trái thơm

Cơm chiên trái thơm

Cá kho chuối xanh

Cá kho chuối xanh

Canh chua chem chép

Canh chua chem chép

Bánh mì phô mai thịt nguội

Bánh mì phô mai thịt nguội
error: