Cách phân biệt ốc bươu đen và ốc bươu vàng rất đơn giản

Ốc bươu là một trong những loại ốc đồng ngon nhất và được rất nhiều người yêu thích vì hương vị dai ngọt tự nhiên của chúng. Ăn món ốc bươu nhiều nhưng có thể một số người chưa biết ốc bươu có hai loại khác nhau là ốc bươu đen và ốc bươu vàng. Thế làm cách nào để có thể nhận biết được hai loại ốc này đây? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học ngay mẹo nhanh này nhé!

Ốc bươu là một trong những loại ốc đồng ngon nhất – Ảnh: nongsanvietnam

Ốc bươu là ốc gì?

Ốc bươu hay một số địa phương còn gọi là ốc bưu, là tên gọi của một loại ốc đồng phổ biến ở Nam bộ. Chúng thường có kích thước trung bình, đít tròn và vỏ màu nâu đen đến đen tuyền tùy loại. Ốc bươu thường sống ở nơi ẩm thấp như ao hồ và ruộng nước, chúng ăn lá non và vi sinh vật trong bùn non. Mùa khô, ốc bươu thường vùi sâu vào đồng ruộng nứt nẻ, và khi mưa xuống, chúng mới mò ra và sinh sôi nảy nở trên mương ruộng.

🐚 Xem thêm: Mẹo chọn ốc bươu tươi ngon và sơ chế ốc bươu đúng cách

Ốc bươu có mấy loại và cách nhận biết

Ốc bươu được chia thành hailoại khác nhau, mỗi loại đều có những đặc điểm và hương vị riêng biệt. Cụ thể:

1. Ốc bươu vàng

Vỏ: Ốc bươu vàng có vỏ dày hơn các loại khác, thường có hình cầu, không bóng. Màu vỏ thay đổi từ vàng, xanh vàng đến nâu, nâu đen, có vân hoặc không có vân tùy loại. Nhưng con có vân thì sẽ có vằn ngang giống như loại ốc bươu đen ở miền Bắc nhưng đường viền và đường kẻ xung quanh thân ốc bươu vàng rõ nét hơn; phần miệng hơi hơi loe ra một chút.

Nắp ốc: Lớp vỏ nắp ốc hơi xù xì, không bằng phẳng so với ốc bươu đen.

Kích thước: Ốc bươu vàng tùy điều kiện sống sẽ có kích thước khác nhau trung bình sẽ lớn hơn so với ốc bươu đen.

Thịt: thịt ốc bươu vàng có màu vàng mềm, thường có màu trắng ngà.. Thịt chứa một cục màu cam ở giữa, đó chính là cấu tạo dạ dày của loài ốc bươu vàng. Đặc điểm này không có ở ốc bươu đen.

Ốc bươu có màu vỏ thay đổi từ vàng, xanh vàng đến nâu, nâu đen – Ảnh: nguoidothi

2. Ốc bươu đen

Ốc bươu đen là tên gọi chung, ở tùy vào địa phương người ta còn phân biệt ra các loại khác nhay với cái tên khác nhau như: ốc lác, ốc mít hay ốc nhồi.

Vỏ: Ốc bươu đen có vỏ mỏng hơn ốc bươu vàng, nhẵn, bóng, hình trứng tròn trịa và có màu đen; tuy nhiên có thể có các biến thể màu nâu đen hoặc xanh đen. Miệng của ốc bươu đen có cảm giác hơi khum vào.

Nắp ốc: phần nắp ốc bươu đen nhẵn và bằng phẳng, vảy cứng và rất chắc khi ấn vào.

Kích thước của ốc bươu đen khá đa dạng, tùy thuộc vào điều kiện sống và tuổi thọ của chúng.

Thịt: Thịt ốc thường có màu trắng ngà hoặc hơi hồng, chắc, dai, có vị ngọt đặc trưng. Bên trong ốc có các bộ phận nội tạng như gan, mang, dạ dày màu đen xám xanh.

Ốc bươu đen hình trứng tròn trịa và có màu đen – Ảnh: vnexpress

Một số món ngon từ ốc bươu

🐚 Ốc nhồi hấp xả

🐚 Ốc bươu kho gừng

🐚 Ốc bươu xào tiêu xanh

🐚 Bún ốc

Nguồn: Tổng hợp