Cách nấu ragu đổi vị món chay kiểu mới thanh đạm mà ngon

160 lượt xem
05/12/2023

Thèm ragu mà chỉ có món mặn, thế thì đổi ngay cách nấu ragu chay của Món Ngon Mỗi Ngày xem nhé! Chắc chắn hương vị sẽ khiến cả nhà mình “u mê” các món chay hơn luôn nè!

Thèm ragu mà chỉ có món mặn, thế thì đổi ngay cách nấu ragu chay của Món Ngon Mỗi Ngày xem nhé! Chắc chắn hương vị sẽ khiến cả nhà mình “u mê” các món chay hơn luôn nè!

Ragu chân nấm

 Video hướng dẫn chi tiết cách nấu Ragu chân nấm chay thơm ngon còn hơn món mặn

Xem thêm: Cách nấu Vịt nấu ragu

Nguyên liệu

  1. Đậu hũ chiên: 12 miếng nhỏ
  2. Ngưu bàng: 100g
  3. Chân nấm đông cô (Chân dê): 300g
  4. Cà rốt: 200g
  5. Khoai tây bi: 200g
  6. Đậu bi (petit pois) xanh: 50g
  7. Đậu trắng tươi: 100g
  8. Hành tây bi: 100g
  9. Cà chua bi: 100g
  10. Bột mì: 2M
  11. Cà paste (cà hộp): 4M
  12. Nước dừa tươi: 1,5L
  13. Lá quế cắt rối: 1 nắm
  14. Hành poa rô
  15. ĂN KÈM: Bánh mì, tàu hũ ky lá chiên giòn rắc mặt.
  16. Gia vị: Dầu ăn, bơ tươi, đường, muối, dầu điều, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Bước 1: Sơ chế

  • Đậu hũ đảo đều cùng 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm. Sau đó đem chiên sơ.
  • Ngưu bàng cạo vỏ cắt lát. Ướp ngưu bàng với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, đảo đều.
  • Hành tây cắt đôi.
  • Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 1.5cm.
  • Đậu bi, đậu trắng tươi luộc chín.
  • Khoai tây bi cạo vỏ, rửa sạch, cắt đôi,

Bước 2: Xào ngưu bàng

  • Chiên khoai tây áp chảo săn mặt ngoài.
  • Đun nóng 2M dầu và phi hành poa rô cho thơm. Sau đó cho 4M cà paste, 1M dầu điều, 2M bột mì cùng ngưu bàng xào khoảng 2 phút thì thêm chân nấm vào xào thêm 1 phút.

*** Mách nhỏ:

  • Xào sơ ngưu bàng giúp thấm vị, ngon hơn.
  • Nếu không có nấm sơ chế sẵn thì mua chân nấm khô, ngâm qua đêm, luộc chín, giã mềm, ướp gia vị.

Bước 3: Nấu ragu

  • Thêm 1,5 lít nước dừa vào nồi, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m đường, 1/2m muối, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, khuấy đều.

*** Mách nhỏ: Có thể thay nước dừa bằng nước dùng chay cho món ăn này.

Bước 4: Hoàn thành

  • Tiếp tục thêm cà rốt, khoai tây bi chiên vào nấu, đến khi gần chín thì cho đậu hũ, đậu trắng, đậu bi, hành tây bi, cà bi.
  • Đến khi nguyên liệu chín mềm, nước xốt ragu sánh vừa thì thêm lá quế cắt rối, 1M bơ tươi.
  • Khi ăn rắc thêm lá tàu hủ ky chiên giòn. Dùng nóng với bánh mì.

Xem thêm: Cách nấu Ragu bò

Với công thức nấu món Ragu chân nấm của Món Ngon Mỗi Ngày, cách chế biến nguyên liệu chín mềm không nát, thấm đều gia vị. Mẹ không cần tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị thêm thật nhiều món ăn kèm khác. Chỉ cần một món ăn duy nhất, mà cả nhà đã có thể tận hưởng đầy đủ vị ngọt mặn đậm đà, hơi chua nhẹ và thanh của nước xốt cà, hành tây, bơ. Cùng đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay món chay hấp dẫn này thôi nào!

 

 


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Thế nên hôm nay, nhất định phải đặc biệt chọn ra 4 món kho chay mới vô cùng hợp với thời tiết những ngày cuối năm để giới thiệu đến mọi người. Những ai có chung sở thích giống Món Ngon Mỗi Ngày thì không nên bỏ qua đâu nhé!

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý giúp Mẹ 5 thực phẩm bổ sung canxi tốt nhất để Mẹ có thể dễ dàng chọn lựa và đưa vào bữa ăn cho cả nhà nhé!

Với ý tưởng từ loại xốt chấm taru taru nổi tiếng nước Pháp, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sáng tạo thêm một chút với vài nguyên liệu để món ăn dinh dưỡng và phù hợp với khẩu vị người Việt hơn.

Đến với Món Ngon Mỗi Ngày, đậu rồng không chỉ dừng lại ở một món ăn đơn giản mà còn được biến tấu thêm đa dạng hơn với sự kết hợp chung với tép và cả trứng nữa!

Hè này, chị em hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp học ngay cách làm những món salad thanh mát mới nhất trong bài viết này nhé!

Đậu Hà Lan là một loại thực phẩm độc đáo được khuyên dùng cho cả người ăn món chay và ăn mặn bởi những dưỡng chất có trong đậu rất tốt cho sức khỏe.

Món Ngon Mỗi Ngày còn muốn giới thiệu thêm một công thức làm món Tây cũng nổi tiếng ngon không kém chính là Bò xốt vang nữa nè! 

Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cho Mẹ thực đơn toàn những món ngon với nhiều màu sắc rực rỡ, nhưng vô cùng thanh mát, giúp cả nhà có một bữa cơm sum họp thật trọn vẹn và no nê nè!

 Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!

Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.

Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ngondinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh; cũng là một yếu tố không nhỏ góp phần trong việc duy trì bảo vệ sức khỏe cũng như duy trì cuộc sống.

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
10 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.