Cách nấu ragu đổi vị món chay kiểu mới thanh đạm mà ngon
05/12/2023
Thèm ragu mà chỉ có món mặn, thế thì đổi ngay cách nấu ragu chay của Món Ngon Mỗi Ngày xem nhé! Chắc chắn hương vị sẽ khiến cả nhà mình “u mê” các món chay hơn luôn nè!
Thèm ragu mà chỉ có món mặn, thế thì đổi ngay cách nấu ragu chay của Món Ngon Mỗi Ngày xem nhé! Chắc chắn hương vị sẽ khiến cả nhà mình “u mê” các món chay hơn luôn nè!
Video hướng dẫn chi tiết cách nấu Ragu chân nấm chay thơm ngon còn hơn món mặn
Xem thêm: Cách nấu Vịt nấu ragu
Nguyên liệu
- Đậu hũ chiên: 12 miếng nhỏ
- Ngưu bàng: 100g
- Chân nấm đông cô (Chân dê): 300g
- Cà rốt: 200g
- Khoai tây bi: 200g
- Đậu bi (petit pois) xanh: 50g
- Đậu trắng tươi: 100g
- Hành tây bi: 100g
- Cà chua bi: 100g
- Bột mì: 2M
- Cà paste (cà hộp): 4M
- Nước dừa tươi: 1,5L
- Lá quế cắt rối: 1 nắm
- Hành poa rô
- ĂN KÈM: Bánh mì, tàu hũ ky lá chiên giòn rắc mặt.
- Gia vị: Dầu ăn, bơ tươi, đường, muối, dầu điều, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Bước 1: Sơ chế
- Đậu hũ đảo đều cùng 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm. Sau đó đem chiên sơ.
- Ngưu bàng cạo vỏ cắt lát. Ướp ngưu bàng với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, đảo đều.
- Hành tây cắt đôi.
- Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 1.5cm.
- Đậu bi, đậu trắng tươi luộc chín.
- Khoai tây bi cạo vỏ, rửa sạch, cắt đôi,
Bước 2: Xào ngưu bàng
- Chiên khoai tây áp chảo săn mặt ngoài.
- Đun nóng 2M dầu và phi hành poa rô cho thơm. Sau đó cho 4M cà paste, 1M dầu điều, 2M bột mì cùng ngưu bàng xào khoảng 2 phút thì thêm chân nấm vào xào thêm 1 phút.
*** Mách nhỏ:
- Xào sơ ngưu bàng giúp thấm vị, ngon hơn.
- Nếu không có nấm sơ chế sẵn thì mua chân nấm khô, ngâm qua đêm, luộc chín, giã mềm, ướp gia vị.
Bước 3: Nấu ragu
- Thêm 1,5 lít nước dừa vào nồi, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m đường, 1/2m muối, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, khuấy đều.
*** Mách nhỏ: Có thể thay nước dừa bằng nước dùng chay cho món ăn này.
Bước 4: Hoàn thành
- Tiếp tục thêm cà rốt, khoai tây bi chiên vào nấu, đến khi gần chín thì cho đậu hũ, đậu trắng, đậu bi, hành tây bi, cà bi.
- Đến khi nguyên liệu chín mềm, nước xốt ragu sánh vừa thì thêm lá quế cắt rối, 1M bơ tươi.
- Khi ăn rắc thêm lá tàu hủ ky chiên giòn. Dùng nóng với bánh mì.
Xem thêm: Cách nấu Ragu bò
Với công thức nấu món Ragu chân nấm của Món Ngon Mỗi Ngày, cách chế biến nguyên liệu chín mềm không nát, thấm đều gia vị. Mẹ không cần tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị thêm thật nhiều món ăn kèm khác. Chỉ cần một món ăn duy nhất, mà cả nhà đã có thể tận hưởng đầy đủ vị ngọt mặn đậm đà, hơi chua nhẹ và thanh của nước xốt cà, hành tây, bơ. Cùng đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay món chay hấp dẫn này thôi nào!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Cuộc sống người Việt Nam hiện nay đang được cải thiện, sung túc hơn. Chúng ta đang quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng cho bản thân và người thân yêu trong gia đình. Vì thế, các bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng là rất cần thiết. Vậy bữa ăn dinh dưỡng bao gồm những …
Đặc điểm của cần tây Cây thảo sống dai, thân mọc thẳng đứng, có thể cao đến 1,5m. Thân nhẵn, có nhiều rãnh dọc, chia nhiều cành mọc đứng. Lá ở gốc có cuống, hình thuôn hay ba cạnh, hơi có dạng 5 cạnh, xẻ ba hay chia ba thùy cho tới phía giữa phiến, …
Cùng Món Ngon học cách chọn đúng loại cần tây, nguyên liệu tươi ngon để có một ly nước ép cần tây thật chất lượng nhé! 👩🍳 Xem thêm: Cần tây có mấy loại? Mẹo chọn mua và bảo quản cần tây tươi lâu Chọn loại cần tây để làm nước ép ngon Tuy cùng …
Món hoành thánh là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích, với lớp vỏ mềm cùng phần nhân thịt bên trong; chúng có thể dễ dàng chế biến nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng
Mục lục Cách chọn bạch quả tươi ngon và sạch sẽ Cách bảo quản bạch quả để giữ được hương vị tốt nhất Bạch quả được biết đến với tên khoa học là Ginkgo biloba L. hay với những tên gọi khác như ngân hạnh, công tôn phụ, xuất hiện từ hàng ngàn năm trước tại Trung Quốc, …
Vì có nhiều điểm giống nhau, món há cảo - sủi cảo - hoành thánh rất dễ nhầm lẫn
Hoành thánh sau khi du nhập vào nước ta, đã được biến tấu thay đổi một số nguyên liệu dựa trên công thức gốc để phù hợp với khẩu vị người Việt hơn
Thử đổi vị với món chay cho bữa sáng, cả nhà mình đã thử qua chưa nè!
Mục lục Nguyên liệu Bước 1: Trộn thịt Bước 2: Nêm nếm gia vị Bước 3: Tạo hình viên thịt xíu mại Bước 4: Hấp thịt viên Bước 5: Nấu nước xốt xíu mại Bước 6: Hoàn thành Bật mí cho cả nhà cách làm xíu mại ngay tại nhà với công thức nhanh gọn …
Xíu mại là một trong những món ngon phổ biến có nguồn gốc từ lâu đời, được rất nhiều người yêu thích để ăn kèm bánh mì.
Xúc xích là một trong những nguyên liệu với hương vị thơm ngon và dễ dàng chế biến; nếu như cả nhà mình đang có một ngày bận rộn và không biết "ăn gì hôm nay" thì hãy thử ngay những công thức nấu món xúc xích nhanh gọn này nha!
Xúc xích của Đức, Anh, Ý, Tây Ban Nha, Nam Phi,... là một trong những loại xúc xích được đánh giá là có hương vị thơm ngon nổi bật trong tất cả các loại xúc xích.
Dễ
