Các món súp giúp cơ thể nhẹ nhàng, thanh mát hơn trong mùa hè này

Mùa hè nhiệt độ thường tăng cao, khiến cơ thể dễ mất nước và dẫn đến tình trạng chán ăn. Bổ sung một bữa súp cho cả nhà chính là biện pháp tốt nhất giúp cho cả nhà lấy lại lượng nước và dinh dưỡng đã mất đó.

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu một số món súp dinh dưỡng – nhẹ nhàng – thanh mát nhất mùa hè này nhé!

1/ Súp nui nha đam tôm thả

Nha đam hay còn gọi là lô hội, không chỉ được nhiều chị em nội trợ biết đến nhờ tác dụng làm đẹp tuyệt vời, nhiều vitamin, mà nha đam còn là nguồn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như: nước, canxi, kali, magiê, crom, natri, đồng, kẽm, selen và 7-8 loại amino axit.  Các chất khoáng này giúp cho các tế bào enzyme luôn khỏe mạnh, tiêu hóa tốt, tăng cường chức năng gan, chống viêm và đặc biệt là cấp nước tốt.

Nha đam có thể được chế biến rất nhiều cách, dùng như nước ép, nấu nha đam với đường phèn, gỏi nha đam hoặc đổi vị bằng cách kết hợp với những nguyên liệu khác làm súp nha đam theo công thức bên dưới:

Video hướng dẫn chi tiết – Súp nui nha đam tôm thả 

Nguyên liệu:

1. Tôm tươi bóc vỏ: 200g – (đập giập, băm sơ)
2. Nui ngôi sao nhỏ (khô): 50g – (Ngâm nui với nước lạnh 30′)
3. Cà rốt: 50g – (băm nhỏ)
4. Nha đam: 1 bẹ – (gọt vỏ, ngâm nước muối loãng, cắt nhỏ)
5. Hành lá, ngò rí: mỗi loại 1 nhánh – (đầu hành băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ)
6. Bột năng: 1,5M
7. Nước dùng gà: 1 lít
8. Gia vị: dầu ăn, Bột canh

Cách làm:

• Bước 1: Ướp tôm với đầu hành băm và 1/2m bột canh, để thấm.
• Bước 2: Hòa tan bột năng với nước.
• Bước 3: Xào chín tôm với dầu, để riêng. Đổ 1 lít nước dùng vào đun sôi, cho nui vào nấu mềm, thêm cà rốt, nha đam vào nấu chín, nêm 1m bột canh, nếm vị vừa ăn. Cho nước bột năng vào từ từ, khuấy đến khi súp có độ sánh vừa. Sau cùng cho ít dầu ăn vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Khi ăn rắc thêm hành ngò, tiêu trắng.

2/ Súp tóc tiên bí đao

Bí đao là thực phẩm thông dụng trong bữa cơm hằng ngày của mọi gia đình. Bởi thành phần chủ yếu của bí đao là nước, nhiều protein, chất xơ nên bí đao rất phù hợp để thanh nhiệt, bổ sung nước cho những ngày hè nắng nóng. Ngoài ra, bí đao còn có các nguyên tố vi lượng thiết yêu cho cơ thể như canxi, phốt pho, magiê, sắt và các loại vitamin B1, B2 và vitamin C và đặc biệt là không chứa lipid, hỗ trợ giảm cân và đẹp da. Bí đao có thể chế biến rất đa dạng: nước ép bí đao, bí đao nấu đường phèn, bí đao luộc-hấp, canh bí đao, súp bí đao,…

Nguyên liệu đi cùng là tóc tiên – với vị ngọt thanh mát sẵn có, sẽ khiến cơ thể cả nhà trở nên nhẹ nhàng và tiêu hóa tốt hơn. Tóc tiên chỉ phù hợp với các món nước như: canh, súp tóc tiên,…

Video hướng dẫn chi tiết – Súp tóc tiên bí đao

Nguyên liệu:

1. Tôm tươi: 200g – (bóc vỏ, cắt hạt lựu)
2. Tóc tiên: 3g – (ngâm mềm, cắt ngắn rửa qua nước pha gừng, để ráo)
3. Bí đao: 150g – (gọt vỏ, bỏ ruột, cắt hạt lựu)
4. Trứng gà: 1 quả – (đánh tan)
5. Ngò rí: 1 ít – (cắt nhỏ)
6. Gia vị: Bột năng, tiêu, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp tôm với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1/3m tiêu, để thấm.
• Bước 2: Hòa tan 3M bột năng với 1/2 chén nước.
• Bước 3: Đun sôi 1 lít nước, cho bí đao vào nấu chín, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, thêm tôm, giảm lửa, cho bột năng vào từ từ đến khi súp sánh lại, đổ trứng vào khi nước đang sôi và tóc tiên vào, khuấy đều, tắt bếp. Cuối cùng là rắc thêm ngò rí và tiêu.

3/ Súp trái cây

Nói đến thực phẩm thanh mát nhẹ nhàng, nhiều vitamin thì không thể không kể đến trái cây. Ngoài cách làm sinh tố, nước ép, salad trái cây, lẩu trái cây, trái cây chiên,… thì mọi người có thể đổi khẩu vị bằng cách nấu súp

Video hướng dẫn chi tiết – Súp trái cây

Nguyên liệu:

1. Tôm đất: 300g – (lột vỏ, bỏ đầu, đuôi, cắt hạt lựu)
2. Dâu tây: 5 trái – (cắt hạt lựu cạnh 0,7cm)
3. Lê: 1/2 trái – (cắt hạt lựu cạnh 0,7cm)
4. Táo: 1/2 trái – (cắt hạt lựu cạnh 0,7cm)
5. Hành tím băm, ngò rí (cắt nhỏ)
6. Bột năng
7. Gia vị: Tiêu, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp tôm với 1 ít tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®.
• Bước 2: Pha loãng 2M bột năng với 1/2 chén nước. 
• Bước 3: Cho tôm vào xào săn với hành tím phi thơm, thêm 1 lít nước, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, đợi nước sôi cho hết trái cây vào, cho nước bột năng vào khuấy đều tạo độ sánh, cuối cùng rắc thêm ngò rí, tắt bếp. Cuối cùng, rắc tiêu và ngò rí lên trên, dùng nóng.

*Có thể thay đổi các loại trái cây khác nhau tùy theo mùa hoặc khẩu vị