Cá nướng thảo mộc

4565 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Món Cá Nướng ngon “thần thánh”, nay càng xuất sắc hơn khi được ướp cùng thảo Mộc (thyme, oregano, rosemary). Mẹ ơi thử thực hiện ngay nhé!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cá tầm phi lê: 250g
  • Xà lách thập cẩm (để trộn ăn kèm): 100g
  • Lá thyme, oregano, rosemary tươi: mỗi thứ 1 ít
  • Muối hồng Hymalaya: 1M
  • Nước cốt chanh: 1m
  • Giấy bạc: 1 miếng
  • RAU NÊM: Lá hương thảo tươi
  • ĂN KÈM: chanh vàng cắt khoanh, măng tây, cà rốt bi
  • Gia vị: Muối, đường, ớt bột, xốt dầu giấm, dầu olive
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo

nguyên liệu SƠ CHẾ

  • Giã hỗn hợp gia vị thảo mộc gồm: 1/2m đường, 1/4m ớt bột, 1 ít tiêu, 1M rosemary, 1/2M oregano, 1/3M lá thyme, 1/2M muối hồng, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), cho vào cối giã nhuyễn rồi thêm 1m nước cốt chanh, 1M dầu olive.
  • Ướp cá với hỗn hợp gia vị thảo mộc trong 10 phút.
  • Ướp rau ăn kèm: Măng tây, cà rốt bi, chanh vàng ướp với dầu olive và 1 ít muối.

nguyên liệu THỰC HIỆN

  • Nướng: Mở lò nóng trước 250oC, trải giấy bạc ra, rắc 1 ít muối hồng và vài cọng thảo mộc tươi lên, xếp cá tầm lên trên, cho cá vào lò nướng 15 phút, sau đó xếp rau ăn kèm 2 bên và nướng thêm 7 phút nữa.
  • Trộn salad: trộn salad thập cẩm với xốt dầu giấm để ăn kèm.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Trình bày: lấy cá nướng ra khỏi lò, cho ra dĩa, trang trí với lá hương thảo, dùng nóng kèm salad trộn. 

nguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Lót thảo mộc bên dưới để nướng cá thơm hơn và không bị dính vào giấy bạc.  
  • Cho dầu olive sau khi giã thảo mộc giúp tinh dầu trong thảo mộc hòa tan tốt hơn  
  • Rắc đều muối hồng cá lên cá để gia vị được thấm đều

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác