Cá lóc chiên mắm sả

9775 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Làm cách nào mà chiên cá chín vàng bề mặt mà bên trong còn thơm ngon mọng nước nhỉ? Món Ngon Mỗi Ngày sẽ bật mí trong món cá lóc chiên mắm sả này nha các mẹ, chúng ta cùng vào bếp thôi nào!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cá lóc bông làm sạch 350g (khoảng 4 khoanh)
  • Sả băm 3M
  • Nước hành tỏi 1M
  • Tỏi ớt băm 1M
  • Hành lá cắt nhỏ (hành hương) 2M
  • Chanh không hạt 1 quả
  • ĂN KÈM: Cải con, xà lách, dưa leo
  • Gia vị: dầu ăn, rượu trắng, tiêu, nước mắm, đường
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Gia vị nêm sẵn Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn Bột tẩm khô chiên giòn

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Chanh: mài lấy 1/2m vỏ chanh rồi cắt miếng.

– Cá lóc rửa qua với ít rượu trắng, lau khô, cắt khoanh dày 1cm, ướp với nước hành tỏi.

– Pha nước mắm sả: cho 2/3 chén nước, 4M đường, 2M nước mắm, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào chảo nhỏ, nấu cho tan đường, để nguội, vắt vào 2 miếng chanh, 3M sả băm, 1M tỏi ớt băm, 1/2m vỏ chanh mài.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Chiên cá: Đun nóng ít dầu ăn, tẩm cá qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên Giòn, chiên cá với dầu ăn, sau khi cá chín thì vớt cá ra.

– Làm dầu hành: cho hành lá vào chén với một ít muối, một ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, chan 2M dầu nóng (dầu chiên cá) vào.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Xếp cá ra dĩa, múc dầu hành chan lên trên. Dùng cá chiên với nước mắm sả và rau sống các loại.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Ướp cá với nước cốt hành tỏi để cá thơm hơn.  

– Chiên cá với lửa vừa giúp cá chín vàng bề mặt nhưng bên trong còn mọng nước.

Bình luận

Trần Thu Huệ

Món chiên như này ngon hay không là ở phần nước chấm đó.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác

Salad tôm đậu hũ

Salad tôm đậu hũ

  • 4 người
  • 13
Salad bắp tôm

Salad bắp tôm

  • 4 người
  • 39
Lươn chiên mắm sả

Lươn chiên mắm sả

  • 4 người
  • 56
Lẩu cua lá me

Lẩu cua lá me

  • 4 người
  • 115
Mì căn xốt nấm

Mì căn xốt nấm

  • 4 người
  • 119
Lẩu chua thịt bò

Lẩu chua thịt bò

  • 4 người
  • 148
Cá rô kho tộ

Cá rô kho tộ

  • 4 người
  • 96
Canh măng gà viên

Canh măng gà viên

  • 4 người
  • 90
Hến chiên trứng

Hến chiên trứng

  • 4 người
  • 62
Cơm gà

Cơm gà

  • người
  • 60