Cá Hồi Xốt Dâu Tây Chef Recommend

Cá hồi xốt dâu tây mềm béo, chua ngọt hài hòa, thích hợp bữa tối cuối tuần lạ miệng

Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Phi-lê cá hồi 200g
  • Dâu tây chín đỏ 100g Cắt hạt lựu 2 li 3 quả. Còn lại xay làm xốt.
  • Muối 1/2m Băm nhỏ
  • Mật ong 1M
  • Lá húng quế băm
  • Gia vị: mật ong, tiêu, muối
  • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Sơ Chế:

Để cá hồi thấm đều gia vị, giữ được độ mềm béo và có hương vị hài hòa sau khi chế biến, bạn sơ chế và tẩm ướp theo các bước sau:

  • Cắt cá hồi thành 4 miếng vừa ăn.
  • Trộn đều một ít muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản.
  • Cho cá hồi vào hỗn hợp gia vị, trộn nhẹ tay để xốt phủ đều các mặt cá.

Thực Hiện:

Cá hồi sau khi thấm gia vị được nướng chín vàng, kết hợp cùng xốt dâu tây chua ngọt theo các bước sau:

  • Nướng cá: Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200°C trong 6 phút đến khi bề mặt chín vàng.
  • Làm xốt: Trộn dâu tây xay nhuyễn với 2 muỗng canh Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản, 1/2 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh lá húng quế cắt nhỏ.

Yêu cầu thành phẩm:

  • Trạng thái: Cá hồi chín xém vàng bên ngoài, phần thịt bên trong vẫn mềm ẩm, không bị khô.
  • Màu sắc: Cá có màu vàng xém hấp dẫn, nổi bật cùng xốt dâu tây màu hồng nhạt và sắc xanh tươi của xà lách.
  • Hương vị: Cá hồi mềm ngọt, thơm béo; xốt dâu tây có vị chua ngọt cân đối và hương thơm đặc trưng.

Cách Dùng:

Hoàn thiện món cá hồi xốt dâu tây với cách trình bày đơn giản nhưng vẫn đẹp mắt như sau:

  • Xếp rau xà lách và cá hồi ra đĩa.
  • Rưới đều xốt dâu tây lên cá.
  • Rắc dâu tây cắt hạt lựu lên trên rồi thưởng thức.

Mách Nhỏ:

Bí quyết giúp cá hồi có lớp ngoài vàng đẹp, trong khi phần thịt bên trong vẫn mềm ẩm và mọng nước nằm ở cách tẩm ướp:

  • Ướp cá hồi với một ít mật ong giúp bề mặt cá nhanh vàng và có màu sắc hấp dẫn hơn khi nướng.
  • Kết hợp Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản khi ướp giúp cá giữ được độ mọng nước, mềm béo và không bị khô trong quá trình nướng.

Thực đơn 1.900 kcal với tỷ lệ năng lượng G:P:L = 60:15:25 cung cấp dưỡng chất cân đối, góp phần duy trì sự tỉnh táo, tăng khả năng tập trung và hỗ trợ não bộ hoạt động hiệu quả trong suốt ngày dài:

BỮA ĂNNĂNG LƯỢNGMÓN ĂNTHÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
Sáng
600
Bún quậy1 khẩu phần
Tráng miệng: Quýt1,5 trái
Trưa
550
Cơm3 chén
Salad đậu rồng thịt bê (90 kcal)
Cá hồi xốt dâu tây (100 kcal)
Canh nấm nấu nghêu (50 kcal)
Tráng miệng: Nho ta15 trái
Phụ200Khoai lang1 củ
Tối
550
Miến xào nghêu1 khẩu phần
Bánh flan1 hủ

Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng

Thực đơn được xây dựng phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của người thường xuyên học tập và làm việc trí óc. Khi áp dụng, bạn nên lưu ý khẩu phần và vai trò của từng món ăn như sau:

  • Thực đơn này áp dụng tốt cho các đối tượng làm việc văn phòng, giáo viên, học sinh…
  • Lưu ý cân đong đúng lượng thực phẩm đã được tính toán trong thực đơn, vì thực đơn đã được cân đối để cung cấp lượng chất bột đường cao, lượng béo thấp nhằm giúp người lao động trí óc có đủ nguyên liệu cung cấp năng lượng cho tế bào não nhưng vẫn không làm tăng nguy cơ thừa cân béo phì hay mất cân đối khẩu phần.
  • Món Salad đậu rồng thịt bê cung cấp các chất tạo hồng cầu bao gồm các khoáng chất vi lượng và các amino acid thiết yếu. Các chất này có cả trong thịt bê và đậu rồng
  • Món Cá hồi sốt dâu tây cung cấp vừa amino acid, vừa acid béo thiết yếu, lại vừa có vitamin C để tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng khác
  • Món Canh nấm nấu nghêu chủ yếu cung cấp các vi khoáng cần cho quá trình tạo các hóa chất trung gian của hệ thần kinh, các chất này giúp cho hoạt động trí não kéo dài hơn, duy trì độ tỉnh táo tốt hơn.
  • Đừng bỏ lượng cơm đã được tính toán trong khẩu phần, ngay cả khi bạn đang thừa cân hoặc muốn giảm cân, vì đó là nguồn cung cấp năng lượng chính cho tế bào thần kinh. Chỉ cần không ăn thêm bất cứ gì ngoài thực đơn là được.

Các đánh giá0 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 5 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.