Bún mè đen xào nghêu

Chef Recommend
Bún mè đen xào nghêu

Nào nào, cùng trở lại cơn sốt những thực phẩm màu đen tốt cho sức khỏe nha các mẹ.

Hôm nay Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu 1 món ăn mới vừa ngon vừa bổ dưỡng làm từ nguyên liệu bún mè đen, cùng xem nhé!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Sơ Chế:

– Luộc nghêu: Đun nóng 2M dầu ăn với 1 cây sả cắt khúc đập dập. Cho nghêu vào xóc đều, thêm 1 chén nước. Đậy nắp lại khoảng 3 phút. Khi nghêu bắt đầu mở vỏ thì trút ra và gỡ lấy thịt. Ướp thịt nghêu với một chút tiêu, 1/3m hạt nêm, 2/3M giấm gạo lên men của Ajinomoto. 

– Bông mướp và bông hẹ cắt khúc ngắn 4cm.


Thực Hiện:

– Bún mè đen trụng qua nước sôi 2-3’, vớt ráo, ướp với 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M dầu hào, 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 2/3M giấm gạo lên men của Ajinomoto.

– Pha nước tương: 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M nước, 1m đường, ớt băm.

– Phi thơm đầu hành lá, cho rau vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, xào rau vừa chín tới thì cho nghêu vào xóc nhanh, trút ra dĩa. Tiếp tục cho dầu vào xào bún cho săn và thấm vị rồi cho rau và nghêu vào trộn đều.


Cách Dùng:

– Cho bún mè đen xào nghêu ra dĩa, thêm hành ngò, mè rang, ăn kèm nước tương pha.


Mách Nhỏ:

– Trộn bún trước với gia vị giúp thấm đều khi xào.  

– Trụng bún mè đen chín vừa tới để khi xào vẫn giữ độ dai, không bị bở.



Các đánh giá 2 Bình luận

User Image
Minh Anh 2020-10-24 02:11:56

Bún mè đen nghe lạ quá, chương trình có công thức món nước nào sử dụng bún mè đen không ạ?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2020-12-17 18:25:08

Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

User Image
Trúc Hương 2021-09-03 09:13:30

Sợi bún mè đen này lạ quá mình chưa ăn bao giờ, bún mè đen này mình có thể mua ở đâu được ạ ?

User Image
Admin MNMN 2021-10-06 11:50:39

Chào bạn Trúc Hướng! Bạn có thể mua bún mè đen này ở các siêu thị có bán rất nhiều nha bạn. Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình và chúc bạn có bữa ăn ngon miệng nha.

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút