Bê chao

Bê chao

Bạn có đang đau đầu nghĩ cách làm sao cho con ăn nhiều hơn? Hãy thử chọn những món ăn bắt cơm như món “Bê Chao” mà đầu bếp sắp giới thiệu trong số này. Vị thịt bê mềm ngọt, lạ miệng chắc hẳn sẽ khiến không chỉ bé mà cả gia đình ăn nhiều hơn mọi ngày đó.

  • Dễ
  • 4 người
  • 22/05/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn55

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bê (loại mềm) : 300g
  • Sả : 4 cây
  • Gừng : 1 củ nhỏ
  • Lá chanh : 5 lá
  • Nước bột năng : 1M
  • Tỏi băm, ớt hiểm băm
  • Tương bần, dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu
  • Ăn kèm : rau om, dưa leo
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

–       Sả: 2 cây băm nhuyễn, 2 cây cắt lát mỏng. Gừng: 1/2 băm nhuyễn, 1/2 cắt sợi. Lá chanh cắt sợi.

–       Thịt bê cắt cọng con chì, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®  và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước mắm, 1M sả băm, 1M gừng băm, để thấm.

2. THỰC HIỆN:

–       Đun nóng dầu ăn, cho gừng sợi và sả cắt lát vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Cho thịt bê vào chiên đến khi thịt chín vàng, vớt ra để ráo dầu, trộn đều với 1/3 lượng lá chanh.

–       Làm xốt chấm: Phi thơm 1m tỏi băm, 1m sả băm, 1m ớt băm, cho thêm 1/3 chén nước, 1m Giấm gạo lên men LISA®, 1M tương bần, 1m đường đun sôi, giảm lửa, cho 1M nước bột năng vào cho xốt hơi sánh lại, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho thịt bê ra dĩa, rắc lá chanh và gừng, sả chiên giòn lên trên, trang trí dĩa với dưa leo và rau om. Dùng kèm xốt tương bần.

Mách nhỏ

Khi chiên thịt phải để dầu đủ nóng và chiên nhanh để thịt không bị dai và không bị hút dầu.

Trộn lá chanh vào thịt bê khi còn nóng để thịt thơm hơn.

Tags

Các món ngon khác

Đùi ếch xé phay

Đùi ếch xé phay

Chả mực chiên

Chả mực chiên

Nghêu hấp vang trắng

Nghêu hấp vang trắng

Mì Ý xào thịt bò băm

Mì Ý xào thịt bò băm

Bún thịt xào sả ớt

Bún thịt xào sả ớt
error: