Bạch tuộc nhúng lá me

Bạch tuộc nhúng lá me

Bạch tuộc kết hợp với vị chua từ lá me, cay nồng từ sả ớt chỉ cần tưởng tượng là đã thèm. Thử thực hiện món ngon hấp dẫn cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

  • Dễ
  • 4 người
  • 05/10/2019

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn3

NGUYÊN LIỆU

  • Bạch tuộc loại nhỏ: 600g
  • Lá me non: 150g
  • Thơm: 1/6 quả
  • Sả: 3 cây
  • Hành tím: 3 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Lá chanh: 4 lá
  • Ớt sim xanh: 5 trái.
  • Nước cốt chanh: 2M
  • RAU NÊM: ngò gai, ớt sừng
  • ĂN KÈM: rau thơm, bánh tráng
  • Gia vị: nước mắm truyền thống, đường, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • BỘT CANH của Ajinomoto của Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

  • Bạch tuộc làm sạch. Lá me non bỏ cuống, vo dập. Thơm cắt lát mỏng.
  • Sả cắt khoanh mỏng. Hành tím thái lát mỏng. Ớt sừng cắt lát. Ngò gai cắt khúc 1cm.

2. THỰC HIỆN:

  • Nấu nước nhúng: phi thơm hành tím và 2/3 sả với 2M dầu ăn, cho thơm và lá me vào xào thơm. Tiếp theo thêm 3 chén nước vào, nêm 1m BỘT CANH, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường và 1m nước mắm, cuối cùng cho ớt sừng và ngò gai vào. 
  • Pha muối ớt chanh sả: cho phần sả còn lại vào cối xay cùng với 3 tép tỏi, 4 lá chanh, 2M đường, 2M nước chanh, 5 trái ớt sim xanh và 1M BỘT CANH vào xay nhuyễn, cho ra chén.

3. CÁCH DÙNG:

  • Nhúng bạch tuộc vào nước lá me cho chín, ăn kèm bánh tráng, rau thơm chấm với muối ớt chanh sả.

Mách nhỏ

  • Xào kỹ sả và thơm để tăng mùi thơm cho món ăn.  

Các món ngon khác

Canh hẹ nấu thịt

Canh hẹ nấu thịt

Bún bì căn

Bún bì căn

Sườn và đậu hũ kho thơm

Sườn và đậu hũ kho thơm

Hủ tiếu mì xào

Hủ tiếu mì xào

Cá nướng muối ớt

Cá nướng muối ớt
error: