Ăn chay để trẻ và khỏe
26/10/2017
Các món chay thường đơn giản và dễ thực hiện. Lâu lâu nếu đổi vị với các món chay sẽ cảm thấy lạ miệng và bữa cơm gia đình thêm đa dạng hơn. 3 gợi ý món chay siêu hấp dẫn sau đây là tham khảo tuyệt vời cho các bà nội trợ. 1. Sườn …
Các món chay thường đơn giản và dễ thực hiện. Lâu lâu nếu đổi vị với các món chay sẽ cảm thấy lạ miệng và bữa cơm gia đình thêm đa dạng hơn. 3 gợi ý món chay siêu hấp dẫn sau đây là tham khảo tuyệt vời cho các bà nội trợ.
1. Sườn chay rim mật ong
Xem video cách nấu: https://monngonmoingay.com/suon-chay-rim-mat-ong-2/
Nguyên liệu:
- 1 gói sườn chay bán sẵn: 300g.
- Mật ong: 2M.
- Nước dừa tươi: 1 chén.
- Gia vị: Dầu điều, dầu ăn, nước mắm, nước tương, bột ngọt, tiêu, ngò rí, hành boaro, ớt hiểm.
Sơ chế:
- Sườn chay rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng nửa tiếng cho mềm. Vớt ra để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp sườn chay với 1/2 m bột ngọt, 3M nước tương, 2M mật ong, 1M dầu điều, 1 chút tiêu và trộn đều.
- Hành boaro cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.
Thực hiện:
- Cho vào chảo 1 ít dầu ăn.
- Dầu sôi cho sườn vào xào săn. Nêm thêm 1/3M mật ong, 3M nước tương, 1 chén nước dừa.
- Để lửa liu riu và rim cho đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.
- Rắc thêm ngò rí, hành boaro và tiêu lên trên.
Mách nhỏ:
Nên dùng nước dừa và mật ong để tạo độ thơm ngon và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
2. Hoành thánh chay
Xem video chế biến: https://monngonmoingay.com/hoanh-thanh-chay/
Nguyên liệu:
- Vỏ làm bánh hoành thánh: 40 miếng
- Củ năng: 5 củ
- Đậu xanh không vỏ hấp chín: 1/2 chén
- Khoai cau hấp chín: 100g
- Nấm mèo: 20g.
- Nấm hương: 20g.
- Đậu hũ trắng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị: Ngò rí, ớt sừng, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tương, dầu ăn, dầu mè.
Sơ chế:
- Hấp chín đậu hũ miếng, sau đó bóp thật nhuyễn.
- Ngâm nấm mèo, nấm hương với nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm. Sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
- Củ năng thái thành từng sợi mỏng.
- Chiên giòn 2 lá hoành thánh, sau đó bóp vụn.
Thực hiện:
- Làm nhân hoành thánh: Trộn đều đạu xanh, đậu hũ, khai, nấm mèo, nấm hương, củ năng, hoành thánh chiên vào nhau. Nêm thêm 1/2M đường, 1M hạt nêm, 1/2M dầu mè, 1M nước tương, 1/2M tiêu, 1M hành lá băm nhỏ vào cho thấm gia vị.
- Cho nhân vào giữa vỏ hoành thành, túm đầu bánh lại thật chặt.
- Cho dầu ăn vào chảo. Dầu sơi thì cho hoành thành vào và chiên giòn.
- Vớt ra và để vào giấy thấm dầu.
Mách nhỏ:
Nên trộn quết nhân hoành thánh nhiều lần để tạo độ dai.
3. Bò viên chay xào thập cẩm
Xem video chế biến: https://monngonmoingay.com/bo-vien-chay-xao-thap-cam-2/
Nguyên liệu:
- 1 gói Bò viên chay: 180g
- Cà chua: 1 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Thơm: 1/4 trái
- Hành tây: 1/2 củ
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, dầu hào chay, dầu ăn, tiêu, hành boaro.
Sơ chế:
- Cắt đôi từng viên bò viên. Ướp với 1/2M đường, 1/2M bột ngọt, 1M nước mắm, 1/2M tiêu để thấm gia vị.
- Cà chua, hành tây cắt thành từng miếng múi cau.
- Dưa leo cắt xéo từng miếng nhỏ.
- Thơm cắt từng lát vừa ăn.
- Cần tàu cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.
Thực hiện:
- Cho 5M dầu ăn vào chảo, phi thơm hành boaro.
- Lần lượt cho bò viên, dưa leo, cà chua, thơm và hành tây vào xào chung. Nêm thêm 1/2M đường, ½ M bột ngọt, 1/2M muối, 1/2M nước mắm, 1M dầu hào.
- Xào nhanh tay và tắt bếp. Rắc thêm 1 ít hành lá, ngò và tiêu lên trên.
Mách nhỏ:
Các loại rau củ rất nhanh chín nên cần xào nhanh tay để giữ được chất dinh dưỡng và độ giòn của nguyên liệu. Món ngon mỗi ngày
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Cách làm chả ốc giòn dai, thơm ngon với 4 công thức: hấp lá chuối, kiểu miền Bắc, nướng lá lốt, chiên giòn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thưởng thức ngay nhé!
Cách nấu canh chua cá mú ngọt thanh, không tanh với dọc mùng, cà chua, dứa. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp nấu món canh giải nhiệt cho cả nhà!
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
