Ăn chay để trẻ và khỏe
26/10/2017
Các món chay thường đơn giản và dễ thực hiện. Lâu lâu nếu đổi vị với các món chay sẽ cảm thấy lạ miệng và bữa cơm gia đình thêm đa dạng hơn. 3 gợi ý món chay siêu hấp dẫn sau đây là tham khảo tuyệt vời cho các bà nội trợ. 1. Sườn …
Các món chay thường đơn giản và dễ thực hiện. Lâu lâu nếu đổi vị với các món chay sẽ cảm thấy lạ miệng và bữa cơm gia đình thêm đa dạng hơn. 3 gợi ý món chay siêu hấp dẫn sau đây là tham khảo tuyệt vời cho các bà nội trợ.
1. Sườn chay rim mật ong
Xem video cách nấu: https://monngonmoingay.com/suon-chay-rim-mat-ong-2/
Nguyên liệu:
- 1 gói sườn chay bán sẵn: 300g.
- Mật ong: 2M.
- Nước dừa tươi: 1 chén.
- Gia vị: Dầu điều, dầu ăn, nước mắm, nước tương, bột ngọt, tiêu, ngò rí, hành boaro, ớt hiểm.
Sơ chế:
- Sườn chay rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng nửa tiếng cho mềm. Vớt ra để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp sườn chay với 1/2 m bột ngọt, 3M nước tương, 2M mật ong, 1M dầu điều, 1 chút tiêu và trộn đều.
- Hành boaro cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.
Thực hiện:
- Cho vào chảo 1 ít dầu ăn.
- Dầu sôi cho sườn vào xào săn. Nêm thêm 1/3M mật ong, 3M nước tương, 1 chén nước dừa.
- Để lửa liu riu và rim cho đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.
- Rắc thêm ngò rí, hành boaro và tiêu lên trên.
Mách nhỏ:
Nên dùng nước dừa và mật ong để tạo độ thơm ngon và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
2. Hoành thánh chay
Xem video chế biến: https://monngonmoingay.com/hoanh-thanh-chay/
Nguyên liệu:
- Vỏ làm bánh hoành thánh: 40 miếng
- Củ năng: 5 củ
- Đậu xanh không vỏ hấp chín: 1/2 chén
- Khoai cau hấp chín: 100g
- Nấm mèo: 20g.
- Nấm hương: 20g.
- Đậu hũ trắng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị: Ngò rí, ớt sừng, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tương, dầu ăn, dầu mè.
Sơ chế:
- Hấp chín đậu hũ miếng, sau đó bóp thật nhuyễn.
- Ngâm nấm mèo, nấm hương với nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm. Sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
- Củ năng thái thành từng sợi mỏng.
- Chiên giòn 2 lá hoành thánh, sau đó bóp vụn.
Thực hiện:
- Làm nhân hoành thánh: Trộn đều đạu xanh, đậu hũ, khai, nấm mèo, nấm hương, củ năng, hoành thánh chiên vào nhau. Nêm thêm 1/2M đường, 1M hạt nêm, 1/2M dầu mè, 1M nước tương, 1/2M tiêu, 1M hành lá băm nhỏ vào cho thấm gia vị.
- Cho nhân vào giữa vỏ hoành thành, túm đầu bánh lại thật chặt.
- Cho dầu ăn vào chảo. Dầu sơi thì cho hoành thành vào và chiên giòn.
- Vớt ra và để vào giấy thấm dầu.
Mách nhỏ:
Nên trộn quết nhân hoành thánh nhiều lần để tạo độ dai.
3. Bò viên chay xào thập cẩm
Xem video chế biến: https://monngonmoingay.com/bo-vien-chay-xao-thap-cam-2/
Nguyên liệu:
- 1 gói Bò viên chay: 180g
- Cà chua: 1 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Thơm: 1/4 trái
- Hành tây: 1/2 củ
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, dầu hào chay, dầu ăn, tiêu, hành boaro.
Sơ chế:
- Cắt đôi từng viên bò viên. Ướp với 1/2M đường, 1/2M bột ngọt, 1M nước mắm, 1/2M tiêu để thấm gia vị.
- Cà chua, hành tây cắt thành từng miếng múi cau.
- Dưa leo cắt xéo từng miếng nhỏ.
- Thơm cắt từng lát vừa ăn.
- Cần tàu cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.
Thực hiện:
- Cho 5M dầu ăn vào chảo, phi thơm hành boaro.
- Lần lượt cho bò viên, dưa leo, cà chua, thơm và hành tây vào xào chung. Nêm thêm 1/2M đường, ½ M bột ngọt, 1/2M muối, 1/2M nước mắm, 1M dầu hào.
- Xào nhanh tay và tắt bếp. Rắc thêm 1 ít hành lá, ngò và tiêu lên trên.
Mách nhỏ:
Các loại rau củ rất nhanh chín nên cần xào nhanh tay để giữ được chất dinh dưỡng và độ giòn của nguyên liệu. Món ngon mỗi ngày
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
Hột vịt lộn bao nhiêu calo? Khám phá 5 cách làm hột vịt lộn ngon, dễ thực hiện tại nhà, kèm mẹo luộc không vỡ và lưu ý ăn đúng cách từ Món Ngon Mỗi Ngày.
Mách bạn 5 cách nấu canh cải xoong thơm ngon, ngọt nước tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thử ngay cho bữa cơm hôm nay nhé!
Tổng hợp 5 cách xào mì Ý thơm ngon, dễ làm tại nhà cho người mới bắt đầu kèm mẹo luộc mì dai và xào bóng mượt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay nhé!
Khám phá cách nấu phở bò ngon với nước dùng trong veo, ngọt thanh cùng 4 công thức từ truyền thống đến tiện lợi. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay hôm nay!
Gợi ý 10 cách làm ức gà không ngán từ áp chảo, nướng, hấp, xào đến chiên giòn, giúp thực đơn giảm cân thêm đa dạng. Khám phá ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày!
Gợi ý 10+ món ngon mỗi ngày không ngán cho bữa cơm gia đình đủ chất kèm mẹo lên thực đơn đổi vị cho cả tuần. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay.
Tổng hợp 12+ cách chế biến lươn không tanh, dễ làm tại nhà kèm mẹo làm sạch nhớt lươn hiệu quả. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay nhé!
Tổng hợp 7 cách nấu canh nấm thanh đạm, dễ làm tại nhà kèm mẹo chọn nấm tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp để thưởng thức ngay nhé!
