Cá lóc đồng kho nghệ
Những miếng cá lóc có màu nâu vàng óng ả, béo ngậy, đậm đà chắc thịt nhìn thôi đã muốn ăn rồi, lại rưới thêm chút nước dừa kho sóng sánh đảm bảo sẽ rất đưa giữa những ngày hanh lạnh này đấy!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá lóc đồng 2 con (700g)
- Nghệ tươi cắt lát 30g
- Nước nghệ tươi 2M
- Củ nén bằm nhỏ 15g
- Sả băm 1M
- Ớt bột (VN) loại có vảy 2M
- Nước dừa tươi 2 chén
- Đầu hành lá cắt khúc 20g
- Dầu ăn, đường, nước mắm, tiêu sọ bể
- Húng lủi, cải con, rau thơm Bắc, bắp cải bào mỏng, ngò gai cắt nhỏ
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
Cá lóc làm sạch, để ráo, cắt làm đôi, khứa ngang 3 đường theo thân cá. Khuấy đều 2M nước nghệ tươi với 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M hạt nêm Aji-ngon®, 3M nước mắm, sau đó cho cá lóc vào trộn đều để 20 phút cho cá thấm gia vị.
Thực Hiện:
Dùng nồi đất cho dầu vào làm nóng. Cho 1M củ nén, 1M sả băm vào phi thơm, cho tiếp đầu hành, nghệ cắt lát, ớt bột vào xào thơm. Thêm nước dừa nấu sôi, cho cá lóc, kho lửa vừa khoảng 30-40 phút cho đến khi nước kho có độ sánh. Tắt lửa, cho tiêu bể và ngò gai lên trên.
Cách Dùng:
Dùng chung cơm trắng và rau ghém.
Mách Nhỏ:
- Khứa sọc ngang thân cá để cá thấm đều gia vị.
- Dùng nghệ lát để dưới đáy nồi khi kho cá sẽ không bị cháy khét nồi.
Tags
Canh gì thì hợp với món cá kho này ạ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Mong là chấp nhận yêu cầu của mình ???
Món Ngon Mỗi Ngày xin chào bạn! Bạn quan tâm cách nấu của món ăn có thể tham khảo ngay Video hướng dẫn chi tiết " Cá lóc đồng kho nghệ" trên kênh Youtube của Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
-
Ngoài ra, bạn có đề xuất cách nấu món ăn nào khác, có thể để lại bình luận tại đây, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ nhờ các đầu bếp chuyên nghiệp lên công thức các món bạn yêu cầu. Nhớ theo dõi Món Ngon Mỗi Ngày bạn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận