Bánh cuốn củ cải
Không chỉ trẻ em, mà ngay cả người lớn cũng rất thích món bánh cuốn cho bữa sáng. Để bổ sung chất xơ và các thành phần như nhân, được hợp vệ sinh, bạn cũng có thể tự làm cho cả nhà món BÁNH CUỐN CỦ CẢI đó. Nghe thì có vẻ nhiều công đoạn, nhưng với bí kíp của Món Ngon Mỗi Ngày thì sẽ chẳng phức tạp chút nào. Cùng xem và thực hiện vào cuối tuần này bạn nhé!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bột bánh cuốn : 300g
- Củ cải trắng : 200g
- Hành tây : ½ củ
- Thịt ba chỉ : 150g
- Chà bông tôm : 3M
- Tỏi tép cắt lát : 1M
- Ớt sừng băm : 1/2M
- Đầu hành lá
- Rau xà lách, giá trụng, rau quế cắt nhỏ
- Muối, đường, tiêu
- Tương ớt, dầu mè
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ Chế:
- Pha bột bánh cuốn với nước theo công thức, thêm 1/3m muối, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu ăn. Để bột nghỉ 30 phút.
- Củ cải bào vỏ, thái sợi nhỏ. Hành tây cắt mỏng.
- Thịt ba chỉ cắt mỏng, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1/2m nước tương “Phú Sĩ”, 1m dầu mè.
Thực Hiện:
- Xào nhân: đun nóng dầu ăn cho hành tây, thịt vào xào chín, cho tiếp củ cải, hành lá vào đảo đều, nêm thêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m dầu mè, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
- Pha nước chấm: 5M nước tương “Phú Sĩ”, 3M đường, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 2M nước đun sôi để nguội, 1M tỏi tép cắt lát, 1/2m ớt sừng băm, 1M tương ớt.
- Dùng chảo chống dính, để lửa vừa cho chảo nóng, tráng đều một lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo. Múc bột đổ vào chảo, nghiêng chảo để tráng bánh thật mỏng, đậy nắp trong khoảng 2 phút rồi bóc lớp vỏ ra đĩa.
- Cho chà bông tôm, dầu hành và nhân vào giữa, gói 4 cạnh lại.
Cách Dùng:
- Cho rau sống ra dĩa, trên để bánh cuốn củ cải, thêm dầu hành lá, ăn kèm với nước chấm, củ cải và cà rốt bào sợi.
Mách Nhỏ:
- Xào củ cải nhanh tay với lửa lớn để nhân không ra nước. Dùng nước chấm làm từ nước tương tạo hương vị đậm đà, phù hợp với món bánh củ cải truyền thống của người Trung Hoa.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Lê Uyên Thư4 năm
Mình muốn làm nồi hấp bánh ướt thì nên dùng vải gì để an toàn vệ sinh ạ?
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
"Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Khẩu Phần:
0 người
Thời gian thực hiện:
5 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận