Tôm Xào Hạnh Nhân Chay

Mô tả
Nguyên liệu
Sơ chế
Thực hiện
Cách dùng
Mách nhỏ

🍛 GỢI Ý CƠM NHÀ 3 MÓN:
– Tôm Xào Hạnh Nhân Chay
– Thịt Bò Nướng Mù Tạt
– Súp Tôm Gyoza

Nguyên Liệu:

Muỗng
Gram

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Chả lụa chay 100g
Tôm chay 50g
Nấm rơm búp 50g
Cà rốt 50g
Bí ngòi vàng 100g
Hạnh nhân cắt lát rang 50g
Tàu hũ ky chiên giòn 2 miếng
Boaro băm 10g
Ớt sừng cắt sợi 1 trái
Gia vị: Tiêu, dầu ăn, dầu hào chay, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nước tương "Phú Sĩ"
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Sơ Chế:

Chả lụa chay cắt sợi dài 5cm, cỡ đầu đũa. Bí ngòi cắt sợi ngang 5 li. Nấm rơm chẻ đôi. Tôm chay rửa qua nước nóng, vớt để ráo.

Thực Hiện:

Xào: cho 2M dầu đun nóng, phi thơm 1M boaro, cho rau củ và nấm rơm vào xào nhanh tay, cho tiếp tôm chay và chả lụa chay vào xào, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m dầu hàu chay, xào cho vừa chín tới, thêm ớt sừng cắt sợi và 1/2 lượng hạnh nhân vào tắt lửa.

Cách Dùng:

Cho món ăn ra dĩa, thêm tàu hũ ky chiên giòn lên mặt, rắc tiếp hạnh nhân còn lại và ngò ớt lên mặt. Dùng với cơm nóng và nước tương, ớt cắt lát.

Mách Nhỏ:

Cho chả lụa chay vào xào sau rau củ để chả không bị nát.
Cho hạnh nhân vào sau cùng để hạnh nhân giữ được độ giòn.

Bữa	Thực đơn	Năng lượng (kcal)	Chất đạm (g)	Chất xơ (g)	Natri (mg)	Axit béo bão hòa/ Axit béo no (g)	Đường bổ sung (g)
Bữa sáng	Miến xào nghêu tay cầm	157.3	2.0	0.7	64.2	0.8	0.5
Bữa trưa	Cơm	345.8	7.9	0.4	0.0	0.2	–
	TÔM XÀO HẠNH NHÂN CHAY	500.2	24.8	5.3	782.6	4.5	0.3
	THỊT BÒ NƯỚNG MÙ TẠT	264.3	18.7	1.8	406.2	4.2	1.5
	SÚP TÔM GYOZA	161.6	9.5	1.0	836.4	0.4	0.4
Bữa tối	Cơm	345.8	7.9	0.4	0.0	0.2	–
	Khổ qua đèo kho nấm	137.9	2.4	1.6	109.9	0.4	2.2
	Gà xào hạt điều	174.4	11.5	1.0	73.5	1.1	0.4
	Canh cua khổ qua	65.5	7.7	1.0	291.6	0.0	–
	Gioi/Roi/Mận	26.4	0.4	2.8	0.0	0.0	–
Bữa xế	Quả bòn bon	73.0	1.2	0.0	0.0	0.0	–
Tổng		2252.2	94.0	16.0	2564.5	11.7	5.28