Gợi những món ngon bồi bổ dành tặng Mẹ ngày 8/3

Tháng 03 là thánh để tôn vinh người phụ nữ tuyệt vời của gia đình nhà mình. Với mong muốn mang lại cho các Mẹ những món ăn dinh dưỡng nhất, ngon nhất để bồi bổ cho các Mẹ có sức khỏe tốt hơn, tinh thần tập trung cao độ hơn; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay một thực đơn bổ não, giúp cả gia đình tiết kiệm thời gian suy nghĩ chọn món đây!

Cá hồi cuộn bơ chiên giòn

Cá giàu axit béo Omega-3, DHA và EPA như cá hồi, cá cháo, cá thu, cá trích và cá mòi đều là những lựa chọn tốt và cần thiết cho sự phát triển và chức năng não bộ khỏe mạnh, hỗ trợ phát triển thần kinh và bảo vệ não khỏi tình trạng mất trí nhớ và suy giảm chức năng ghi nhớ, có trí nhớ tinh anh hơn và thể hiện tốt hơn trong công việc nha!

Video hướng dẫn chi tiết – Cá hồi cuộn bơ chiên giòn

Nguyên Liệu:

1. Cá hồi phi lê: 100g – (cắt thanh dài 5cm)
2. Thanh cua Nhật: 100g – (xé sợi)
3. Húng lũi: 10g -(cắt nhỏ)
4. Bơ sáp chín vừa: 1 trái – (cắt thanh dài 5cm, ngâm nước cốt chanh pha loãng)
5. Bánh tráng dẻo: 6 cái
6. Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, nước cốt chanh, tương ớt, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.

Cách làm:

• Bước 1: Cá hồi ướp 1/4M muối, 1/4M tiêu, ít nước cốt chanh, để thấm. Thanh cua trộn 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1M húng lủi cắt nhỏ. Xếp thanh cua, cá hồi và bơ lên mặt bánh tráng, cuộn chặt tay.
• Bước 2: Pha Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn theo hướng dẫn bao bì, lần lượt nhúng từng cuộn cá hồi, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
• Bước 3: Trộn đều xốt 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 50g bơ xay nguyễn, ít muối, ít tiêu. Xếp món ăn ra dĩa, chấm kèm xốt pha.

Trứng đúc nấm rơm

Các món trứng có chứa nhiều loại Vitamin và các dưỡng chất khác giúp hỗ trợ trí não. Choline trong lòng đỏ trứng là thành phần chính của màng tế bào mà cơ thể sử dụng để tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh quan trọng, giúp truyền xung giữa các tế bào thần kinh, cải thiện chức năng tâm thần và phát triển trí nhớ.

Video hướng dẫn chi tiết – Trứng đúc nấm rơm

Nguyên liệu:

1. Thịt nạc dăm xay: 50g
2. Bún tàu ngâm nở: 1 lọn nhỏ – (cắt khúc ngắn khoảng 3cm)
3. Nấm rơm: 100g – (làm sạch, cắt lát mỏng)
4. Trứng vịt: 3 quả
5. Hành lá: 1 cọng – (xắt nhuyễn)
6. Hành tím băm
7. Gia vị: Tiêu, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

• Bước 1: Thịt nạc dăm, ướp 1m hành tím, 1/3m tiêu, 1/3m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m nước. Xào chín thịt, nấm. Đập trứng ra tô, đánh trứng cho đều lòng trắng và lòng đỏ.
• Bước 2: Cho thịt vào trộn chung với trứng, cho thêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3m tiêu. Đánh đều cho trứng tan đều. Cho nấm rơm, bún tàu, hành lá vào trộn đều.
• Bước 3: Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào, đặt khuôn lên. Trút trứng vào khuôn khoảng 2cm, rắc hành lá lên trên, chiên chín vàng đều hai mặt. Trứng chín, cho ra đĩa, dùng kèm với nước mắm. Cho thêm một ít nước vào thịt để tăng độ mềm mại và nguyên liệu được hòa quyện.

Đậu trộn xà lách

Các loại đậu hay quả hạch chứa nhiều protein, axit béo thiết yếu, sắt và kẽm,Vitamin E,… có thể cải thiện chức năng nhận thức và ngăn ngừa tác hại do các gốc tự do gây ra, có thể dẫn đến suy giảm tinh thần.

Video hướng dẫn chi tiết – Đậu trộn xà lách

Nguyên liệu:

1. Đậu trắng luộc : 50g
2. Bắp Mỹ : 70g
3. Đậu petit pois : 100g – (luộc chín)
4. Đậu thận (loại đóng hộp) : 100g – (trút ra rổ, để ráo)
5. Xà lách dún : 3 lá
6. Trứng gà : 2 quả
7. Gia vị: nước cốt chanh, tương cà, tương ớt, mật ong, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.

Cách làm:

• Bước 1: Trụng đậu trắng, đậu thận qua nước sôi. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt múi cau.
• Bước 2: Pha xốt: trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 2M tương cà, 1/2M tương ớt, 1/2M nước cốt chanh, 1/2M mật ong.
• Bước 3:Trộn đều đậu và xốt. Rải xà lách dún xung quanh dĩa, cho đậu vào giữa, trứng gà gác vòng tròn giữa trứng và rau.

Canh chua sườn

Các chất trong thịt, xương heo giúp cung cấp oxy cho não, điều chỉnh sự dẫn truyền giữa dây thần kinh làm giảm chóng mặt, mệt mỏi. Kết hợp cùng rau có lá màu xanh đậm và các loại rau họ cải như bông cải xanh và bắp cải,… giúp bảo vệ cơ thể và não bộ khỏi tác hại của các gốc tự do.

Video hướng dẫn chi tiết – Canh chua sườn

Nguyên liệu:

1. Sườn non: 200g – (chặt khúc vừa ăn)
2. Cà chua: 2 quả – (cắt múi cau)
3. Rau muống cọng: 200g – (cắt khúc 3cm)
4. Bắp cải trắng: 100g – (cắt miếng vuông)
5. Hành tỏi băm: 2M
6. Tỏi phi dầu: 1M
7. Ngò gai, ngò om – (cắt khúc 1cm)
8. ĂN KÈM: Cơm trắng
9. Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái.

Cách làm:

• Bước 1: Sườn non ướp với 1M hành tỏi băm, 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, để thấm 15 phút.
• Bước 2: Nấu canh: Phi thơm 1M hành tỏi băm với 2M dầu ăn, cho 1/2 lượng cà chua và sườn non vào xào săn, thêm 1.5l nước vào, đun sôi 20 phút, nấu cho sườn chín mềm, rồi lần lượt cho cà chua còn lại, bắp cải trắng, nêm phần còn lại của gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, thêm rau muống vào nấu sôi cho rau vừa chín tới, cuối cùng cho rau om, ngò gai, 1M dầu phi tỏi vào. Tắt lửa.
• Bước 3: Múc canh ra tô, cho 1M tỏi phi, dùng nóng với cơm trắng.

Với 4 loại thực phẩm bổ não gợi ý trên của Món Ngon Mỗi Ngày, cả nhà có thể áp dụng ngay công thức vào thực đơn dinh dưỡng bồi bổ cho Mẹ yêu vào ngày lễ sắp tới; hoặc biến tấu thật nhiều các món ăn ngon hơn nữa để đổi vị cho cả nhà nhé!