Tất tần tật các cách làm món ngon từ cá nục

Nếu ai yêu thích hương vị thơm ngon từ cá nục giống Món Ngon Mỗi Ngày, thì nhất định không thể bỏ qua 8 công thức nấu món cá nục siêu ngon này đâu đó nha!

👩‍🍳 Xem thêm: Cá nục là cá gì và có bao nhiêu loại cá nục

1. Cá nục kho tóp mỡ

Với các làm tóp mỡ giòn tan, đem kho cùng cá nục ngọt thịt, nước xốt kho thì đậm đà thơm tiêu, gừng, hành tím; ăn kèm với cơm nóng hổi

Cá nục làm sạch phần mang và bụng sau đó rửa sạch với nước muối loãng. Đem cá ướp với Bột ngọt AJI-NO-MOTO, nước mắm, đường cát, tương ớt, tiêu xay. Rang mỡ heo với dầu ăn cho rút bớt mỡ, màu vừa vàng thì vớt ra. Tiếp tục dùng dầu đó cho hành tím và gừng cắt lát. Cuối cùng, cho cá đã ướp, tóp mỡ, ớt hiểm, dầu màu điều vào nồi, thêm nước nóng vào đậy nắp kho nhỏ lửa 15 phút, thì tắt bếp, rắc ít tiêu xay và hành lá cắt nhuyễn lên.

Video hướng dẫn chi tiết cách nấu Cá nục kho tóp mỡ

2. Cá nục kho mía

Sự kết hợp của món cá nục kho cùng nước xốt kho sánh quyện với đầy đủ hương vị mặn, cay, thơm và đặc biệt là vị ngọt thanh từ mía, mang lại cho bữa cơm nhà mình một khẩu vị hoàn toàn mới.

Cá nục rửa sạch bằng cách ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút. Sau đó ướp cá với Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đường, nước mắm, nước màu, đầu hành lá và tỏi băm, để thấm. Mía cắt khúc, chẻ dọc làm 4 rồi đem xếp 1 lớp dưới đáy nồi đất, đặt cá lên trên, thêm ớt trái, tương ớt và chén nước vào kho ở lửa lớn đến khi nước sôi vớt bọt. Tiếp tục đậy nắp, hạ lửa liu riu và kho thêm 30 phút, nước sánh cạn thì cho hành lá, tiêu vào, tắt lửa.

Video hướng dẫn chi tiết cách nấu Cá nục kho mía

3. Cá nục kho thơm

Nói đến món ăn miền Nam không thể không nhắc đến món cá nục kho thơm, mang hương vị đậm đà quê hương, hấp dẫn, rất phù hợp dùng trong bữa cơm hằng ngày.

hơm bỏ cùi, cắt lát dày 1cm. ớt cắt khúc. Hành lá cắt khúc, phần đầu hành băm nhỏ.

Cá làm sạch, cắt riêng đầu cá ra. Ướp với 1m ớt bột, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/2M đầu hành lá giã nhuyễn, sau đó nhét đầu cá vào bụng cá.

Thịt cắt cỡ ngón tay ướp 1/2m đường, 1/3m muối, 1/3m tiêu, 1/2m nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Để thấm.

Mía lau cắt khúc vừa nồi, chẻ nhỏ, lót vào nồi đất.

Xếp cá xen kẽ thịt ba rọi vào nồi, xếp thơm vào nồi, thêm vào cá 1/2m nước màu, 1M dầu điều, 2m đường, 4m nước mắm, 1m đầu hành băm, 2m tiêu, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

Bắc nồi cá lên bếp, đậy vung, để lửa lớn nấu sôi 2-3 phút cho thịt cá săn và thấm màu, sau đó từ từ cho thêm nước sôi ngập xăm xắp cá.

Sau đó cho thêm ớt đỏ vào, đậy vung, nấu lửa vừa cho thịt cá thấm gia vị, cá mềm xương và cạn nước, sau đó tắt lửa thêm hành lá vào.

Video hướng dẫn chi tiết cách nấu Cá nục kho thơm