Sầu riêng có bao nhiêu loại và cách chọn mua chuẩn

Mùa hè chính là thời điểm mà Món Ngon Mỗi Ngày yêu thích nhất vì có rất nhiều loại trái cây thơm ngon, trong đó có những trái sầu riêng chín thơm nhất. Nếu các chị em nội trợ cũng là một “fan cứng” của sầu riêng giống như Món Ngon Mỗi Ngày thì đừng bỏ qua bài viết này nhen!

Sầu riêng chín thơm ngon nhất vào mùa hè – Ảnh: theculturetrip

1. Đặc điểm của trái sầu riêng

Sầu riêng là một loại trái cây lớn có mùi nồng và mạnh với nhiều gai nhọn bao quanh. Quả sầu riêng được nhiều người xem như là “ vua của các loại trái cây”. Tùy theo các loại sầu riêng khác nhau mà kích thước và màu sắc cũng khác nhau, trung bình một trái sầu riêng có thể nặng từ 1-5kg. Với  những người yêu thích loại quả này thì nó sẽ có một mùi thơm ngọt ngào, hấp dẫn còn với một số khác họ lại cho rằng mùi của sầu riêng thật sự đáng sợ.

2. Sầu riêng có bao nhiêu loại?

Có rất nhiều loại sầu riêng khác nhau, nhưng có 7 loại được ưa chuộng nhất.

• Sầu riêng Ri 6: Quả sầu riêng này có dạng bầu dục, phần đáy hẹp, vỏ quả mỏng có màu vàng xanh. Cơm sầu riêng dày màu vàng rất đẹp, hạt bé hoặc lép, mùi thơm đặc trưng, vị ngọt, béo vừa phải.

Sầu riêng ri 6 là một trong những loại được mọi người rất thích – Ảnh: i.ex-cdn

• Sầu riêng chuồng bò: quả nhỏ chỉ khoảng từ 1kg đến 2kg mà thôi, quả hơi bầu, vỏ mỏng màu xanh, gai to. phần cơm  có màu vàng nhạt và mềm như chao nhão, có vị ngọt tương đối, không quá gắt nhưng béo ngậy hơn hẳn.
• Sầu riêng khổ qua: gồm hai giống là khổ qua vàng và khổ qua xanh. Giống khổ qua xanh có trái dạng bầu dài, màu vỏ xanh giống màu khổ qua, gai nhọn và dày. Sầu riêng khổ qua vàng có cơm vàng, hơi nhão, vị ngọt nhẫn đặc trưng, rất thơm và béo nhưng hạt rất to. Cả hai loại đều có phần cơm rất mỏng và ít.
• Sầu riêng Musang King có múi to, hạt lép, khi ăn, sầu riêng có vị đắng đắng, thơm thơm và không quá ngọt, không gắt cổ, có vị béo như bơ sữa.
• Sầu riêng cái mơn: có quả không lớn, trung bình chỉ khoảng gần 2kg, vỏ mỏng màu xanh ngắt, thưa gai. Cơm sầu riêng có màu vàng nhạt như mỡ gà, hạt lép, mùi rất thơm, vị rất ngọt, béo đậm đà.

Mỗi loại sầu riêng đều có những hương vị riêng – Ảnh: blogspot

• Sầu riêng ruột đỏ: có mùi vị giống như socola đen đậm đặc pha trộn thêm vị béo. Tuy nhiên, cũng có người cảm nhận sầu riêng ruột đỏ có vị như rượu vang lên men.

3. Mẹo nhỏ để chọn mua sầu riêng thơm ngon

Mùi thơm: dựa vào mùi thơm để chọn sầu riêng là phương pháp thông dụng nhất khi chọn mua. Sầu riêng khi chín sẽ có mùi thơm rất đặc biệt, thế nên nếu muốn ăn luôn bạn cứ chọn trái có mùi thơm hoặc mua để 1-2 ngày mới dùng thì chọn trái ít mùi hơn nhé!

Âm thanh khi gõ: Khi mua sầu riêng, bạn nên cầm quả sầu riêng lên lắc nhẹ, hoặc dùng cây khui sầu riêng gõ nhẹ vào thân quả. Nếu quả phát ra tiếng “bịch bịch” hay âm thanh phát ra đục chứng tỏ quả đó chắc nịch, cơm dày. Còn nếu âm thanh phát ra chát như “coong coong”, có vẻ rỗng thì quả đấy hạt nhiều, ăn không ngon.

Dựa vào phần cuống: Phần cuống còn tươi, màu hơi xanh và cứng, dùng móng tay bấm vào thì thấy hơi ướt ướt nhựa. Sầu riêng để lâu, cuống sẽ teo lại và bị héo. Còn đối với sầu riêng ngâm hoá chất, bấm móng tay vào cuống sẽ không thấy nhựa, và nếu như để lâu ngày thì cuống sẽ bị thối.

Có rất nhiều cách để chọn được một trái sầu riêng ngon – Ảnh: static01.nyt

Màu vỏ và gai: Khi mua sầu riêng nên chọn những trái có gai mở căng và to đều. Vỏ có màu xanh rêu hay ửng một chút vàng nhạt. Còn nếu như chạm vào vỏ mà thấy có bột màu vàng kem thì đó là sầu riêng tẩm hoá chất bị ép chín. Vỏ sầu riêng chín cây có thể bị nứt, lấy tay nhấn nhẹ vào phần thịt để xác định là sầu riêng đã chín hay chưa.

Nên chọn mua sầu riêng ở những nơi uy tín tránh tình trạng mua phải sầu riêng ngâm hóa chất.

4. Những lưu ý khi ăn sầu riêng

Không nên ăn sầu riêng khi đã dùng rượu vì có thể gây nên tình trạng khó tiêu, buồn nôn.

Ăn sầu riêng cũng có thể gây ra tình trạng đầy hơi hoặc tiêu chảy với những người có bệnh lí về tiêu hóa.

Với những người bị bệnh suy thận, huyết áp, tiểu dường, phụ nữ mang thai và những người đang giảm cân cần hạn chế ăn loại quả này.

🍽 Món ăn ngon được chế biến từ sầu riêng

 Bánh pancake xếp nhân sầu riêng

Pancake sầu riêng

Chả giò trái cây xốt sầu riêng

Ngoài ra, còn có rất nhiều món ngon được làm từ sầu riêng như: Kem sầu riêng, Sinh tố sầu riêng, Xôi sầu riêng, Bánh crep sầu riêng, Bánh pía sầu riêng….

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Nước tương "Phú Sĩ"