Bột năng là gì? Công dụng và những lưu ý khi dùng bột năng
11/12/2023
Bột năng được sử dụng khá phổ biến trong các món ăn từ ngọt cho đến mặn.
1. Bột năng là gì?
Bột năng là tinh bột được làm ra từ củ khoai mì có màu trắng, mịn và tơi khi nấu chín thì có độ sánh và dẻo cao. Bột năng được sử dụng khá phổ biến trong các món ăn từ ngọt cho đến mặn.
2. Công dụng của bột năng
Bột năng là thành phần chính để chế biến các món bánh như bột lọc, bánh da lợn, bánh phu thê,, trân châu …ngoài ra còn có thể dùng để làm bánh canh,hủ tiếu, mì sợi.
Bột năng còn có thể dùng để thay thế bột bắp để tăng độ kết dính và đặc sánh trong các món súp,nước sốt, lagu, chè…
3. Phân biệt bột năng
Bột năng và bột mì: cách phân biệt dễ nhất đó là khi hòa tan bột năng vào nước thì sẽ có độ sánh cao còn bột mì thì nở và xốp.
Bột năng và bột gạo: bột gạo sẽ có màu vàng đục và không trắng mịn bằng bột năng.
Bột năng và bột nếp: bột nếp có độ dẻo và dai hơn rất nhiều so với bột năng.
4. Cách sử dụng bột năng:
Tùy thuộc vào mục đích sử dụng các món ăn mà bột năng có lượng dùng và cách chế biến khác nhau. Nên chú ý cách pha bột năng để tạo ra món ăn theo ý muốn.
5. Những lưu ý khi sử dụng bột năng
✔ Tùy theo độ dẻo của món ăn mà sử dụng lượng bột năng phù hợp
✔ Nên pha bột năng bằng nước lạnh để tránh bị đông đặc.
6. Những món ăn làm từ bột năng
Cùng nhiều món bánh quen thuộc khác như: bánh xu xê, bánh da lợn,…
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!
Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!
Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!
Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!
Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!
Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!
Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!
Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.
Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!
Dễ
