Thực đơn hôm nay toàn là món ngon mà Ba thích

Bồi dưỡng cho Ba sau một tuần làm việc vất vả, Mẹ hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp dành tặng cho Ba một thực đơn với 4 món ăn đơn giản nhưng lại đầy đủ hương vị và dinh dưỡng từ các nguyên liệu: nghêu, mực, thịt bò và thịt gà nhé!

Nghêu nướng xốt me

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Nghêu nướng xốt me

Nguyên liệu:

1. Nghêu to còn sống: 1.5 kg (cạy bỏ 1 lớp vỏ)
2. Mỡ gáy: 50g – (cắt thành miếng vuông cạnh 1cm)
3. Đậu phộng rang: 50g
4. Nước thơm: 2M
5. Mật ong: 2M
6. Nước cốt me đặc: 3M (mua loại me tách hột)
7. Tiêu xanh: 1M (đập dập)
8. Ớt xanh đỏ băm: 2m
9. RAU NÊM: Hành lá
10. Gia vị: nước mắm, muối, muối tiêu chanh, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột Canh của Công ty Ajinomoto Việt Nam

Cách làm:

• Bước 1: Đem mỡ gáy đã cắt thắng với 1M nước. Hành lá cắt nhỏ, thêm ít muối, ít Bột ngọt AJI-NO-MOTO® cho vào chén. Mỡ thắng xong, đổ mỡ nóng đang sôi vào chén hành cho hành chín tới. Nhanh tay dùng đũa trộn đều.
• Bước 2: Cho 2 M mật ong, 1m Bột Canh của Công ty Ajinomoto Việt Nam, 2 M nước thơm, 3M nước me, 1m ớt băm xanh đỏ, 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M tiêu xanh đập dập, cho lên bếp cho xốt sệt lại để làm xốt me.
• Bước 3: Đặt nghêu lên vỉ lò nướng điện. Xếp nghêu lên cho đều để nướng, múc xốt me cho lên nghêu. Nướng khoảng 1 phút. Gắp nghêu ra.Rưới thêm mỡ hành, đậu phộng rang lên nghêu đã nướng. Khi ăn chấm với muối tiêu chanh.

Thịt bò xào bông so đũa

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Thịt bò xào bông so đũa

Nguyên liệu:

1. Thịt bò phi lê: 200g – (cắt lát mỏng)
2. Bông so đũa: 150g (bỏ nhụy)
3. Hành tây: 1/2 củ – (cắt múi cau)
4. Ớt chuông đỏ: 1/3 trái – (cắt miếng vừa ăn)
5. Ớt chuông vàng: 1/3 trái – (cắt miếng vừa ăn)
6. Hành tỏi băm
7. RAU NÊM: Hành lá, ngò rí
8. Gia vị: Tiêu, dầu hào, dầu ăn, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

• Bước 1: Thịt bò ướp 1/3m tiêu, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M hành tỏi băm, trộn đều.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm với 2M dầu ăn, cho thịt bò xào nhanh vừa chín trút ra.
• Bước 3: Tiếp tục phi dầu với hành tỏi, cho lần lượt ớt chuông, hành tây vào xào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M dầu hào tiếp tục cho bông so đũa xào nhanh tay khoảng 2 phút, cuối cùng cho thịt bò vào trộn đều, tắt lửa và thêm hành lá, ngò rí, rắc tiêu. Khi ăn chấm kèm Nước tương “Phú Sĩ”.

Gà nổ muối hoa tiêu

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Gà nổ muối hoa tiêu

Nguyên liệu:

1. Gà ta mổ moi: 1kg
2. Hành tây: 1 củ – (cắt múi cau)
3. Hành lá: 5 nhánh – (cắt khúc 3cm)
4. Sả cây nguyên lá: 10 nhánh – (Sả cây đập dập cắt khúc, lá sả cắt khúc để riêng)
5. Nước cốt chanh
6. Lá chanh – (cắt nhuyễn)
7. Sả băm
8. Hoa tiêu
9. Gia vị: Muối, đường, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Bột Canh của Công ty Ajinomoto Việt Nam.

Cách làm:

• Bước 1: Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm có 1M Hạt nêm Aji-ngon® Gà với 1/2m đường, 2m hoa tiêu rồi xát đều trong và ngoài con gà. Ướp trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Cho 5 nhánh sả, hành tây và hành lá vào bụng gà. Sau đó rải muối hột vào nồi đất, cho lá sả còn lại lên trên, rồi cho gà vào, đậy nắp. Đặt nồi lên bếp, hấp 30 phút.
• Bước 3: Cho 2m Bột Canh của Công ty Ajinomoto Việt Nam, 1/2m hoa tiêu giã, 2m sả băm, 1/2m lá chanh cắt nhỏ, 1m nước cốt chanh để làm muối chấm.

Lẩu chao mực

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Lẩu chao mực

Nguyên liệu:

1. Mực nang làm sạch: 600g – (khứa vẩy rồng phần thân, đầu mực cắt nhỏ)
2. Chao trắng: 150g
3. Sa tế tôm: 2M
4. Nước dừa tươi: 1 trái
5. Nước dùng: 500ml
6. Đậu hũ trắng: 2 miếng – (cắt làm 6 miếng)
7. Hành tây: 1/2 củ – (cắt múi cau)
8. Sả cây băm nhỏ: 2M
9. Hành tím băm: 2M
10. RAU NÊM: ngò gai, hành lá cắt khúc
11. ĂN KÈM: bún, rau muống, bông bí, bông điên điển, rau đắng, đậu rồng.
12. Gia vị: đường, nước mắm, dầu, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

• Bước 1: Cho 1M dầu ăn vào nồi, cho sả và hành tím vào phi thơm sau đó cho chao vào xào thơm cùng với sa tế tôm. Tiếp theo cho nước dừa và nước dùng vào nồi sao cho tổng là 1.5l nước.
• Bước 2: Nêm 1/2M nước mắm, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M đường và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào đun sôi cho ra mùi thơm của sả. Tiếp theo cho đậu hũ trắng, hành tây và rau nêm vào.
• Bước 3: Bày bún, mực và rau, bày nồi nước lẩu ra, khi ăn nhúng các nguyên liệu và thưởng thức.

Bữa cuối tuần này hoành tráng quá Mẹ ơi! Bảo đảm Ba và cả nhà thưởng thức xong bữa tối Mẹ nấu là bao nhiêu cơn mệt mỏi cũng tan biến hết luôn nè! Để biết thêm nhiều món ăn ngon hơn nữa, Mẹ đừng quên theo dõi và cập nhật công thức mới nhất từ Món Ngon Mỗi Ngày nha!

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Nước tương "Phú Sĩ"

Giấm gạo lên men Ajinomoto