4 cách làm cá tẩm bột chiên giòn vàng rụm ai cũng mê

Những món cá chiên với lớp vỏ ngoài giòn rụm sẽ là món ăn ngon giúp cả nhà đổi vị trong những ngày mưa mát lạnh trong tuần này đó nha! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày mua ngay Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn và làm thử ngay theo các công thức này nha!

Xem thêm: Món cá ngon

1. Cá cơm than chiên mè xốt mắm tắc

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Cá cơm than chiên mè xốt mắm tắc

Nguyên liệu:

1. Cá cơm than tươi: 300g
2. Tắc chín: 2 trái – (Vắt lấy 2M nước và băm 2 vỏ tắc chín)
3. Mật ong: 1.5 M
4. Mè đen: 1M
5. XOÀI KEO: 1 trái (cắt sợi)
6. RAU NÊM: Tỏi ớt băm nhỏ
7. ĂN KÈM: bánh tráng mỏng, xà lách, húng lủi, dưa leo cắt que, rau cải mầm đỏ
8. Gia vị: Nước mắm ngon 40 độ đạm, dầu ăn, tiêu xay, đường, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn.

Cách làm:

• Bước 1: Ướp cá với 1M nước tắc 1/2m tiêu cho đều, rắc thêm 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn. Bột còn lại hòa nước theo định lượng, 1M mè đen rồi tẩm từng con cá.

• Bước 2: Bắc chảo dầu đun nóng, cho từng con cá vô chiên chín vàng đều, vớt ra lót giấy cho róc dầu, chiên 2 lần cho cá giòn.

• Bước 3: Pha 1.5M mật ong, 3M nước mắm, 1M nước cốt tắc, 2m vỏ tắc băm nhỏ, 1/2m đường, tỏi ớt băm nhỏ để làm mắm tắc. Bày cá chiên cùng bánh tráng, rau ăn kèm, chấm nước mắm tắc.

2. Cá trứng chiên giòn

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Cá trứng chiên giòn

Nguyên liệu:

1. Cá trứng: 200g
2. Rau húng lủi – (lặt lấy lá to)
3. Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
4. Mè đen rang: 1m
5. Chanh: 1 trái
6. ĂN KÈM: rau mầm 3 màu
7. Gia vị: dầu ăn, tương ớt, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn.

Cách làm:

• Bước 1: Cá tẩm 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, phần bột còn lại pha với nước theo tỉ lệ trên bao bì, cho thêm ít mè đen rang.

• Bước 2: Cho vào chảo 1/2 lít dầu, đun nóng cho lá húng lũi vào chiên cho xanh giòn và bóng vớt để ráo dầu, tiếp tục tẩm cá qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn pha nước rồi chiên cá cho cá giòn và chín hẳn, vớt ra giấy thấm dầu.

• Bước 3: Trình bày cá chiên, cùng với rau mầm 3 màu, lá húng lủi chiên, topping bằng Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản, tương ớt theo tỉ lệ 2:1, rắc mè đen rang, ớt sợi lên và 1 miếng chanh.

3. Cá kèo chiên mè

 Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Cá kèo chiên mè

Nguyên liệu:

1. Cá kèo: 200g
2. Mè trắng: 1m
3. Mè đen: 1m
4. Nước me: 1.5M
5. Nước dùng: 1/2 chén
6. Bột năng pha loãng: 1M
7. Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, Tỏi, ớt, sả băm, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn.

Cách làm:

• Bước 1: Làm sạch cá kèo, để ráo, tẩm với 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn khô. Sau đó pha nửa gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn với 75ml nước (theo tỉ lệ trên bao bì). Trộn mè vào hỗn hợp bột.

• Bước 2: Đun nóng dầu ăn, lần lượt nhúng cá vào hỗn hợp bột, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

• Bước 3: Pha nước mắm me: 1M nước, 1M nước mắm, 1.5M nước me, 2M đường, tỏi và ớt băm. Nấu xốt: Phi thơm sả băm, tỏi băm, ớt băm, cho nước mắm me vào đun sôi.

• Bước 4: Xếp cá ra dĩa, dùng nóng, chấm xốt me.

4. Cá cam chiên giòn lá quế

 Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Cá cam chiên giòn lá quế

Nguyên liệu:

1. Phi lê cá cam: 400g
2. Nước cốt chanh: 1M
3. Lá quế băm nhỏ: 1m
4. Lá quế thái chỉ: 2M
5. ĂN KÈM: xà lách, dưa leo, cà chua
6. Gia vị: dầu, tiêu, tương ớt, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản.

Cách làm:

• Bước 1: Ướp cá: phi lê cá cam cắt khúc 5-7cm, cho vào tô ướp với 1/2m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước cốt chanh. Pha bột: pha 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn với 70ml nước, thêm 1M lá quế cắt sợi nhuyễn trộn đều.

• Bước 2: Tẩm cá qua 1 lớp bột Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn khô. Sau đó nhúng vào bột pha nước, cho vào dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

• Bước 3: Pha 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản cùng với 1M tương ớt, 1m lá quế băm nhỏ. Xếp xà lách, cà chua, dưa leo ra dĩa, xếp cá cam chiên giòn lên, khi ăn chấm cùng xốt mayonnaise vừa pha.

Với công thức nhanh gọn từ Món Ngon Mỗi Ngày, Mẹ đã có thể dễ dàng làm nhanh được những món ăn ngon cho thực đơn hàng ngày; chỉ vài bước là cả nhà đã có ngay một bữa ăn với món cá siêu giòn vàng rụm, phần thịt bên trong mềm ngọt lại nhiều dinh dưỡng, thêm một chút Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản nữa không chỉ cả nhà đều thích mà Bé kén ăn đến mấy cũng phải siêu lòng đó nha.

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Aji-Quick® Bột Chiên Giòn