Không chỉ có rau củ mới chứa chất dinh dưỡng, một số loại rau gia vị cũng có thể cung cấp các chất chống oxy hóa, sắt, khoáng chất giàu có giúp món ăn thêm thơm ngon vừa đem đến nhiều dưỡng chất cho cơ thể. 8 loại gia vị gúp tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn sau đây là hững gợi ý tuyệt vời cho các chị em.
Xa hương là loại cây gia vị mang tính được liệu, có khả năng diệt khuẩn cũng như trị cảm lạnh hiệu quả. Chỉ cần 2 muỗng bột cây xạ hương cũng có thể cung cấp đến khoảng 20% hàm lượng chất sắt mà cơ thể cần mỗi ngày. Ngoài ra xạ hương còn rất giàu magie, chất khoáng cũng rất tốt cho chức năng của não bộ, giúp xương chắc khỏe, làm đẹp da và tham gia vào quá trình tái tạo sụn.
Bạn chỉ cần sử dụng 2 muỗng rau mùi tươi là có thể cung cấp đến 150% hàm lượng vitamin K hàng ngày của cơ thể. Đồng thời, rau mùi còn có vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, hình thành xương và hỗ trợ chức năng của gan. Với thành phần chlorophyll trong rau mùi còn giúp đem lại hơi thở thơm tho cho bạn.
Cỏ chanh có mùi thơm cam chanh rất dễ chịu nên được sử dụng rất nhiều trong các món ăn phương Đông. Cỏ chanh ngoài việc được dùng như 1 loại rau gia vị, chúng còn chứa chất kháng khuẩn có thể chống E.coli, có tác dụng hạ sốt, giảm đau cơ, giảm đau dạ dày… Với thành phần rất giàu chất chống oxy hóa, cỏ chanh còn giúp chống lại stress gây ra một số bệnh liên quan đến tim mạch và ung thư.
Nếu các món thịt nướng không được các chuyên gia sức khỏe khuyến khích ăn nhiều vì chúng có thể hình thành chất heterocyclic amines (HCAs) gây ung thư thì bạn có thể thêm hương thảo vào món thịt nướng sẽ ngăn chặn quá trình này xảy ra, làm giảm lượng HCA sinh ra tới 60%-80%.
Trong thành phần của rau ngò có chứa chất dodecenal có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn salmonella thường có trong thịt sống gấp đôi thuốc kháng khuẩn công nghiệp. Vì vậy, sử dụng rau ngò tây sẽ giúp tăng hiệu quả an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cây xô thơm có chứa chất oxy hóa mạnh mẽ nên chúng thường được sử dụng trong các bài thuốc y học cổ truyền, rất tốt cho não bộ. Trong những nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sử dụng tinh dầu được chiết xuất từ cây xô thơm sẽ nâng cao trí nhớ dành cho bạn.
Oải hương có mùi thơm dễ chịu nên nhiều người thích dùng chúng để tạo mùi hương giúp giảm căng thẳng, tạo mùi thơm cho không gian sống, đem laị cảm giác dễ chịu. Nhưng ngoài ra, oải hương cũng rất canxi, vitamin A, chất sắt và vitamin C, có khả năng phòng chống các bệnh dị ứng rất hiệu quả.
Trong thành phần của bạc hà rất giàu chất chống ôxy hóa và còn có thể giúp giảm cân. Mùi của lá bạc hà rất dễ chịu và ít ai biết rằng ngửi lá này sẽ giúp làm giảm cảm giác đói, ngửi mùi bạc hà khoảng 2 giờ có thể giảm tiêu thụ khoảng 2.800 calo so với những người khác.
