5 cách biến tấu mì gói, mì trứng thành món lạ trong những ngày giãn cách

Những ngày giãn cách theo chỉ thị thế này, trong nhà chẳng có gì nhiều bằng mì gói cả, với đâỳ đủ hương vị khác nhau. Thực tế, mì trứng hay mì gói là thực phẩm khô rất thích hợp cho việc dự trữ vì nấu chúng vừa đơn giản, giá thành rẻ, dễ bảo quản lại có thể sử dụng được lâu. Tuy nhiên, việc ăn hoài mì gói nấu bằng cách thông thường thì dễ chán, gây nóng cơ thể lại không đầy đủ dinh dưỡng trong mùa dịch này đâu mọi người à!

Nấu mì theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì là xưa rồi, áp dụng ngay những cách chế biến mì gói, mì trứng thành những món ăn dễ làm, dinh dưỡng theo công thức gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày ngay trong bài viết này, vừa đổi khẩu vị, ăn ngon miệng lại vừa đảm bảo sức khỏe nhé!

1. Mì gói trộn

Hướng dẫn chi tiết – Mì gói trộn

Nguyên liệu:

1. Mì gói: 3 gói (trụng sơ trong nước sôi khoảng 1 phút, để ráo, trộn với 1M dầu ăn)
2. Thịt heo xay: 150g
3. Hành lá (cắt nhỏ); cà chua (cắt đôi, bỏ hạt, băm nhỏ); xà lách (cắt sợi nhỏ, xếp ra dĩa)
4. Tỏi băm, ớt (1 ít cắt lát, còn lại cắt sợi), ngò
5. Gia vị: Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp thịt heo xay với 1/2m muối, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu đầu hành băm và 1/3m đường, cho thêm 1M nước vào trộn đều, để thấm.
• Bước 2: Phi thơm tỏi, xào săn thịt, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ”, rồi cho cà chua vào, nêm thêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m đường, 1/2m muối. Xào đến khi sốt cô đặc lại thì cho hành lá và ít ớt vào. Tắt bếp. Bày mì và xốt ra diã, rắc thêm tiêu, ngò rí và ớt sợi. Khi ăn trộn đều tất cả các thành phần với nhau, dùng kèm với Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

2. Mì gói xào bò

Hướng dẫn chi tiết – Mì gói xào bò

Nguyên liệu:

1. Mì gói: 2 gói – (trụng sơ, vớt ra để ráo, trộn với ít dầu ăn)
2. Thịt bò: 150g
3. Nấm linh chi: 50g – (rửa sạch)
4. Cà rốt: 30g – (cắt sợi)
5. Cải ngọt: 60g – (cắt khúc 5cm)
6. Hành tây: 1/2 củ – (cắt múi cau)
7. Tỏi băm
8. Bột năng – (pha loãng)
9. Gia vị: Tiêu, dầu ăn, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp thịt bò với 1m tỏi băm, 1m Nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu và ít bột năng để thấm.
• Bước 2: Pha 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m đường và 1/2 chén nước.
• Bước 3: Đun thật nóng ít dầu ăn trong chảo, cho mì vào áp chảo, trút ra dĩa để riêng. Sau đó phi thơm tỏi, xào sơ thịt bò, trút ra dĩa, tiếp tục phi thơm tỏi, xào cà rốt, nấm, hành tây và cải ngọt, thêm nước xào rồi cho thịt bò vào trở lại, cho nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa, rắc thêm tiêu, ngò rí. Khi ăn chấm kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

3. Mì cay

Hướng dẫn chi tiết – Mì cay

Nguyên liệu:

1. Mì gói Hàn Quốc: 2 gói
2. Tôm sú: 100g – (lột vỏ chừa đuôi, bỏ đầu, chẻ lưng)
3. Mực ống: 100g – (cắt khoanh dày 1cm)
4. Thịt bò phi lê: 100g – (cắt miếng mỏng)
5. Đậu hũ non: 1 miếng – (cắt vuông 2cm)
6. Nấm kim châm: 150g – (tách nhỏ)
7. Cải thảo: 150g – (cắt khúc ngắn 3cm)
8. Rau tần ô: 100g – (ngắt khúc ngắn 3cm)
9. RAU NÊM: Húng quế, hành boaro cắt lát
10. Gia vị: Dầu ăn, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim chi

Cách nấu:

• Bước 1: Đun nóng dầu, cho hành boaro vào xào thơm, đổ vào 1,5 lít nước, đun sôi, nêm vào 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim chi khuấy đều, cho hải sản và nấm vào nấu chín. Sau đó, cho mì gói, đậu hũ, bò, tần ô vào nấu chín tới.     
• Bước 2: Múc mì ra 4 phần, múc nước dùng cùng với hải sản, thịt bò, đậu non, cải thảo, tần ô chia đều vào các tô. Ăn kèm húng quế.      

4. Mì áp chảo thịt heo

Hướng dẫn chi tiết – Mì áp chảo thịt heo

Nguyên liệu:

1. Thịt nạc dăm: 200g – (cắt miếng mỏng)
2. Mì trứng luộc chín: 300g – (trộn với 1m dầu mè, xốc đều, áp chảo đều hai mặt)
3. Cải ngọt: 100g – (cắt khúc, chần sơ qua nước nóng)
4. Cà rốt: 50g – (tỉa hoa, cắt lát mỏng, chần sơ qua nước nóng)
5. Bắp cải trắng: 100g – (cắt sợi)
6. Nấm rơm: 100g – (chẻ đôi)
7. Boa rô: 1 cây – (cắt mỏng)
8. Dầu mè: 1m
9. Dầu hào: 1M
10. Hành tỏi băm
11. Gia vị: Đường, muối, tiêu, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp thịt heo với 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m bột ngọt muối, 1/3m muối, 1/2m đường, 1/3m tiêu và 1M hành tím tỏi băm.
• Bước 2: Nấm rơm ướp 1/2m đường, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/4m muối.
• Bước 3: Phi hành tỏi cho thơm, cho thịt heo vào xào săn, nêm 1M dầu hào, tiếp tục cho nấm rơm, cà chua, bắp cải, cà rốt, cải ngọt vào xào chín. Nêm 2M Nước tương “Phú Sĩ”. Cho boa-rô vào, đảo đều với thịt và rau củ. Ăn kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

5. Mì xào trộn Mayonnaise

Hướng dẫn chi tiết – Mì xào trộn Mayonnaise

Nguyên liệu:

1. Thịt nạc đầu vai: 200g – (cắt lát mỏng)
2. Cải ngồng: 200g – (cắt khúc 5cm, để riêng cọng và lá)
3. Mì trứng: 6 vắt – (trụng sẵn, xả lạnh, để ráo)
4. Cà rốt: 1/4 củ – (cắt sợi)
5. Hành tây: 1/2 củ – (cắt múi cau)
6. Hành lá, ngò rí (cắt khúc ngắn); ớt trái (cắt sợi, một ít băm nhỏ)
7. Hành tỏi băm, hành phi
8. Gia vị: Tương ớt, tương cà, tiêu, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp thịt với 2/3m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1m hành tỏi băm, 1/2m tiêu, để thấm.
• Bước 2: Phi thơm 1m tỏi, cho thịt vào xào săn, trút ra dĩa. Tiếp tục xào cà rốt, cọng cải ngồng, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, cho lá cải ngồng, hành tây, ớt băm, mì và thịt vào đảo đều, xào chín, tắt bếp. Thêm 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, cho hành lá, ớt sợi và hành phi vào trộn đều, rắc thêm tiêu. Ăn kèm Nước tương “Phú Sĩ”, tương ớt hoặc tương cà tùy khẩu vị.

Thêm một chút biến tấu là chị em mình đã có ngay vài cách làm món mì xào, làm món mì cay,…thơm ngon, lạ miệng để dành đổi khẩu vị rồi nè! Mì gói và mì trứng tương đối dễ nấu, nên nếu không có nguyên liệu đầy đủ, chị em mình cũng vẫn có thể áp dụng dễ dàng cách nêm nếm gia vị từ công thức gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày, thay đổi và kết hợp với nhiều loại rau củ sẵn có ngay tại nhà mình để tạo nên một món ăn mới cho chính bản thân mình nữa nè!

Ajinomoto đã chính thức có gian hàng chính hãng trên các trang mua sắm online (Tiki, Lazada, Shopee, Bách Hóa Xanh); chị em mình cần gì thì chỉ cần click chuột, Ajinomoto và Món Ngon Mỗi Ngày sẽ mang đến cho cả nhà một bữa ăn vẹn tròn hương vị nhất nè!

Chúc mọi người ăn ngon miệng nhé!

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Nước tương Phú Sĩ